Populāru piparmētru šķirņu un veidu apraksts

Par augu

Parastā piparmētra, tāpat kā citas šķirnes, ir daudzgadīgs augs, kas labi aug kultivētās augsnēs. Tā pieder pie Lamiaceae dzimtas (Lamiaceae). Tā ir nepretencioza augšanas apstākļu ziņā: tā labi aug gan saulainās, gan ēnainās vietās. Augs atgādina nelielu zālaugu krūmu ar elastīgiem stublājiem, uz kuriem aug mazu ziedu ķekari. Ziedēšanas periods ilgst gandrīz visu vasaru. Dažādas šķirnes var izaugt no 30 cm līdz 1 m augstumā, un dažreiz pat augstāk.

Gandrīz katra veida (melnmētra, piparmētra, parastā piparmētra, ombalo u. c.) raksturīga iezīme ir izteikta, vēsinoša, mentola garša. Šie augi ir ļoti aromātiski, tāpēc daudzas šķirnes ir īpaši iecienītas kulinārijā.

Dažādu augu šķirņu (kaķumētras, ombalo u. c.) virszemes daļas kulinārijas vajadzībām tiek novāktas pēc ziedēšanas perioda beigām. Tieši tad lapās uzkrājas maksimālais ēterisko eļļu daudzums, kas piešķir tām mentola garšu. Nogriezti stublāji un lapas jāuzglabā tumšā traukā. Tos var izmantot kā sastāvdaļu dažādos ēdienos vai pievienot tējai.

Turklāt daudzas šķirnes (melnmētra, piparmētra, parastā piparmētra, šokolādes piparmētra, ombalo u. c.) tiek audzētas komerciāliem mērķiem, lai iegūtu mentola ēteriskās eļļas, ko plaši izmanto medicīnā un parfimērijā. Krūmu izstarotais mentola aromāts palīdz cilvēkiem koncentrēties un nomierināties.

Šīs kultūras lapām un kātiņām piemīt šādas ārstnieciskas īpašības:

• piemīt spazmolītiska, antiseptiska un pretsāpju iedarbība;
• mazināt iekaisumu elpceļos;
• labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu (nomierinoša iedarbība).

Visas šī auga šķirnes (melnmētra, piparmētra, parastā piparmētra, ombalo u. c.) ir neprasīgas attiecībā uz mēslojumu. Lai labi augtu, pietiek ar mērenu laistīšanu.

Visu šķirņu pavairošana tiek veikta šādos veidos:

• saknes;
• lapu sakņošanās;
• kātiņi;
• sēklas.

Ja jūs nolemjat audzēt šo augu savā dārzā, vislabāk to darīt īpašos podos, nevis atklātā zemē. Audzējot to dārzā, ir svarīgi atcerēties, ka auga labvēlīgās īpašības tieši ir atkarīgas no ēterisko eļļu procentuālā daudzuma tā lapās un stublājos. Tas savukārt ir atkarīgs no augšanas apstākļiem. Siltākos reģionos kaķumētra, ombalo un citas šķirnes būs bagātākas ar ēteriskajām eļļām. Tieši šajos reģionos augs tiek kultivēts komerciāliem mērķiem.

Piparmētru šķirnes atšķiras pēc ziedkopām, lapu formas un īpašībām. Tāpēc, izvēloties piparmētru augu savam dārzam, ir svarīgi zināt dažādos piparmētru veidus un to galvenās īpašības.

Video "Piparmētra"

Šajā video lauksaimnieks stāsta par dažādām piparmētru šķirnēm un to audzēšanas specifiku.

Piparmētru veidi

Līdz šim ir atklāta plaša šīs kultūras daudzveidība: vismaz 25 šķirnes, kā arī aptuveni 10 dabiskie hibrīdi. Apskatīsim tuvāk populārākās un interesantākās sugas.

Kaķumētra

Slavenākā šķirne ir kaķumētra jeb kaķumētra. Augs ieguvis šādu nosaukumu, jo tam ir citrona aromāts, kas piesaista kaķus. Lapām ir patīkama, nedaudz rūgtena garša.

Kaķumētru bieži izmanto medicīnā, taču dārznieki to augstu vērtē arī tās dekoratīvā izskata dēļ. Tās stublāji var izaugt līdz 100 cm augsti. Krūmu veido četrstūraini, sazaroti dzinumi ar pretēji vērstām, iegarenām un pubertātes lapām. Stublājiem ir zilgani violetas vai baltas ziedkopas.

Kopšana ir vienkārša, nepieciešama tikai mērena laistīšana. Kaķumētrai raksturīga arī paaugstināta ziemcietība.

Šis augs aug Rietumeiropā, Krievijas Eiropas daļā, Tālajos Austrumos un Kaukāzā, kā arī daudzās citās pasaules valstīs.

Citronmelisa

Vēl viena populāra šī auga šķirne ir citronmelisa, kas pazīstama arī kā melonmelisa vai citronmētra. Šis aukstumizturīgais augs ražo izcilu medu. Stublāji var izaugt līdz 125 cm augsti, un dzinumu augšējās daļas ir vis smaržīgākās. Krūmam veidojas pretējas, olveida lapas. Melisa zied ar maziem rozā vai baltiem ziediem. Ja citronmelisa aug vietās ar stāvošu ūdeni, tā var būt uzņēmīga pret sēnīšu slimībām.

Melisa kulinārijā tiek īpaši augstu vērtēta tās īpatnējās garšas dēļ, kas apvieno svaigumu un citrusaugļu notis. Melisai ir astoņas pasugas, kas atšķiras pēc lapu krāsas, ziemcietības un stumbra augstuma.

Penirojāla

Purva piparmētra ir interesants augs. Tās stublāji var gan stiepties, gan augt uz augšu. Pēdējā gadījumā dzinumi var izaugt līdz 40 cm gari.

Pennyroyal šķirnei ir gludas, ovālas formas lapas. Uz kātiem veidojas izteiksmīgi rozīgi violeti ziedi, kas aug lapu pamatnē. Pennyroyal galvenā īpašība ir augstais pulegona saturs lapās, kas tām piešķir patīkamu, antiseptisku smaržu. Lielos daudzumos šī šķirne ir indīga un var izraisīt spontāno abortu.

Marokas piparmētra

Diezgan interesanta šī auga šķirne ir Marokas piparmētra. Kā jau varētu nojaust, tās izcelsme ir Marokā.

Šī ir visgardākā un aromātiskākā šķirne, tāpēc to izmanto kā garšvielu daudzos ēdienos. Jāatzīmē, ka augs labi sader ar dažādām tējas šķirnēm. To lieto arī kā nomierinošu līdzekli. Tā ārstnieciskās īpašības ir labvēlīgas arī kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā.

Šokolādes piparmētra

Visneparastākā šķirne ir šokolādes piparmētra. Augs savu nosaukumu ieguvis maigā šokolādes garšas dēļ. Tā ir piparmētru varietāte.

Stublājiem ir noapaļotas lapas ar tumši violetu vai zaļgansārtu nokrāsu. Dzinumi aug diezgan ātri. Augs labi aug ūdenstilpņu tuvumā un mitrās vietās. Tomēr šādās vietās nepieciešama laba saules iedarbība, lai gan ir pieņemama arī daļēja ēna.

Dārza piparmētra

Papildus iepriekšminētajām šķirnēm ir vērts apsvērt arī dārza piparmētru. Tai nav tik izteikta garša kā citām šķirnēm, taču tā ir tikpat populāra stādīšanas ziņā. Savvaļā tā aug Krievijā (dienvidu un dienvidrietumu reģionos). Ēnainas, mitras vietas ir ideāli piemērotas tās audzēšanai.

Augs veido tetraedrisku viengadīgu stublāju, kas var izaugt līdz viena metra augstumam. Tas var arī ievērojami paplašināties platumā. Uz dzinuma veidojas ovālas un iegarenas lapas. Lapas plāksnes augšpuse ir pilnīgi gluda. Matiņi ir tikai apakšpusē. Lapām, svaigām vai žāvētām, ir pikants aromāts un viegli asa garša. Tāpēc tās bieži izmanto kā garšvielu dažādos kulinārijas ēdienos.

Krūms zied no jūlija vidus līdz vasaras beigām, veidojot mazus purpursarkanus ziedus.

Ombalo blusu piparmētra

Interesanta piparmētru šķirne ir blusu piparmētra ombalo, ko bieži sauc vienkārši par ombalo. Šī auga atšķirīga iezīme ir augstā pulegona un limonēna koncentrācija lapās un dzinumos, nevis mentols, kā citās šķirnēs. Ombalo veido mazus krūmus, ne augstākus par 30 cm. Tā kāti bieži stiepjas gar zemi, pēc izskata atgādinot ložņājošo timiānu.

Šis ir dekoratīvs, siltummīlošs augs, kas tiek uzskatīts par izcilu medus augu. Uz zemiem dzinumiem veidojas blīvi pubertātes lapas, kas savāktas viltus spirālē.

Šo šķirni izmanto kukaiņu atbaidīšanai. Šim nolūkam žāvētu garšaugu pušķī papildus ombalo var iekļaut arī citus augus, kas satur pulegonu (piemēram, citronmelisu).

Zirgu piparmētra

Purva zirgaste ir diezgan interesants augs. Tai ir daudz nosaukumu, viens no tiem ir zirgmētra. Tās krūmi sastāv no pubertātes formas, stāviem stublājiem, kas sasniedz aptuveni 60 cm augstumu. Uz dzinumiem veidojas pretējas, ovālas formas lapas. To apakšpuse ir mēreni pubertāte.

Zirgu mētra zied visu vasaru. Ziedi veidojas gala lapu žokļos. To krāsa var būt no tumši violetas līdz balti rozā.

Purva cinquefoil labi aug diezgan labi apgaismotās vietās. To var atrast izcirtumos, mežos, gravās, tukšzemēs un pat atkritumu poligonos.

Piparmētra

Visbeidzot, es vēlētos pastāstīt par piparmētru. Šim augam ir divas varietātes: baltā un melnā. Melnā šķirne tiek uzskatīta par visizplatītāko. Šīs šķirnes īpatnība ir augsts ēterisko eļļu saturs. Tai raksturīgas arī robainas un violetas lapu malas. Lapas izdala patīkamu, maigu aromātu.

Stublāji sasniedz 80 cm augstumu. Krūms sastāv no tetraedriskiem stublājiem ar daudziem zariem. Dzinumu galotnēs veidojas mazi ziediņi.

Piparmētra ir pieejama plašā sortimentā. Katrai šķirnei ir savas atšķirīgās īpašības, tostarp gan izteiktas ārstnieciskas īpašības, gan atšķirīga garša.

Video: Kā audzēt piparmētru

Video parāda visas dažādu piparmētru šķirņu audzēšanas sarežģītības.