Rukolas augs: kopšanas līdzekļi

Apraksts

Rukola ir zālaugu augs, parasti viengadīgs (reti divgadīgs), kas pieder krustziežu dzimtai (Brassicaceae). Tā savvaļā aug daudzos kontinentos (Āzijā, Centrāleiropā, Āfrikā un Indijā). Kultivētās šķirnes tiek plaši izmantotas kulinārijā kā pikants aromatizētājs, kā arī tautas medicīnā. Rukolas kulinārijas vērtība slēpjas ne tikai tās lapās, kuras galvenokārt ēd svaigas, bet arī ziedos un sēklās, ko izmanto garšvielu un eļļu ražošanai.

Rukola ir neliels (20–60 cm augsts) rozetes formas augs ar taisnu, nedaudz nokarenu stublāju, kura galā veidojas ziedkopa. Auga lapas ir tumši zaļas, malās daivainas, sulīgas, plānas vai gaļīgas atkarībā no šķirnes, ar raksturīgu rūgtenu, riekstainu garšu. Krūmi zied maijā līdz jūnija sākumam ar nelieliem ziediem nelielās ķekaros. Rukolas sēklas nogatavojas pākstī, kas veidojas tur, kur kādreiz atradās ziedkopas.

Video "Labvēlīgās īpašības"

No video jūs uzzināsiet par sinepju garšaugu labvēlīgajām īpašībām.

Stādu stādīšana

Rukolu var audzēt no stādiem un sēklām. Mērenā klimatā kultūraugu sēj tieši zemē aprīļa vidū. Ziemeļu reģionos ar aukstām ziemām un gariem pavasariem vislabāk zaļumus audzēt no stādiem.

Sēklu sēšana stādiem jāveic marta sākumā, taču katram reģionam var būt savs stādīšanas laiks. Vispirms sēklas ievieto mitrā substrātā, kur izdīgs stādi, un pēc tam pārstāda atsevišķos podos. Substrāts var būt tā pati augsne, kurā augs stādi, bet pirms sēklu sēšanas tā ir rūpīgi jādezinficē: jāuzkarsē virs uguns, jāpārlej ar verdošu ūdeni vai jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu.

Pirms stādīšanas sēklas ieteicams vairākas stundas iemērkt vieglā kālija permanganāta šķīdumā. Pēc tam stādu kastīti vai trauku 10 cm dziļumā piepildiet ar samitrinātu substrātu. Izklājiet sēklas pa virsmu 2-3 cm attālumā, pārklājiet ar 1 cm smilšu slāni, vēlreiz samitriniet un novietojiet gaišā vietā (nav nepieciešams pārklāt).

Pēc 3–5 dienām stādi sāks masveidā dīgt. Sākotnējā stādu kopšana ietver tikai laistīšanu un vieglu augsnes irdināšanu. Kad izveidojušās divas īstās lapas, augus pa diviem pārstāda atsevišķos podos, kas piepildīti ar kūdras substrātu, vai arī pārstāda plašās kastēs, kas novietotas 10 cm attālumā vienu no otra. Kad stādi ir nedaudz iesakņojušies, tos kopā ar augsni pārstāda zemē, uzmanīgi, lai nesabojātu saknes.

Audzēšana mājās

Rukola labi aug jebkuros apstākļos, tāpēc to var viegli audzēt uz palodzes. Stādīšanai iegādājieties gatavu universālu augsnes maisījumu ar neitrālu vai viegli sārmainu pH līmeni. Siltākajos mēnešos augsni varat sagatavot paši, izmantojot divas daļas zāliena, divas daļas komposta un vienu daļu rupjo smilšu. Pirms sēšanas visas sastāvdaļas rūpīgi samaisiet un pārlejiet tās ar verdošu ūdeni.

Sēklas var sēt jebkurā traukā (konteineros, kastītēs, sulas vai piena pakās), taču ērtāk tās ir stādīt puķupodos. Rukolas augi podos izskatās ļoti dekoratīvi, veidojot sulīgu rozeti ar skaistām, spalvainām lapām, ļaujot ne tikai baudīt šos vitamīniem bagātos zaļumus, bet arī izrotāt savu telpu.

Tā kā iekštelpu rukolai nav nepieciešama pārstādīšana, vislabāk ir sēt sēklas tieši, novēršot nepieciešamību tās retināt ar 10–15 cm intervālu vai 2–3 sēklas katrā podā. Stādīšanas trauka apakšā ievietojiet drenāžas materiālu un pēc tam piepildiet to ar augsni. Novietojiet sēklas uz virsmas, it kā tās būtu stādi, un pēc tam pārklājiet ar augsnes slāni.

Audzēšanai mājas apstākļos ieteicams izvēlēties agrīnās šķirnes; tās dod ražu 20 dienu laikā pēc dīgšanas. Lai rukola ērti attīstītos, tai nepieciešama tikai laistīšana un 18–20 °C temperatūra. Ja stādīšanas laikā augsnei tika pievienotas organiskās vielas, turpmāka mēslošana nav nepieciešama. Īpaši ieteicams lietot minerālvielu maisījumus, jo plānās lapas ātri uzkrāj toksiskas vielas.

Audzēšana atklātā zemē

Dārza dobē rukolas rozetes aug īpaši sulīgas, un lapas ir sulīgas, taču, lai to panāktu, ir jāievēro visi noteikumi stādīšanai neaizsargātā augsnē:

• Pirms sēklu sēšanas ieteicams bagātināt augsni ar organiskām vielām - tas ļaus iztikt bez papildu mēslošanas augšanas sezonā;
• attālumam starp rindām jābūt vismaz 30 cm;
• Sēklas sēj ne vairāk kā 1,5 cm dziļumā, labāk ir sadalīt materiālu pa virsmu un pēc tam apkaisīt ar augsni - sēt rindās nav ieteicams, jo asni ir ļoti delikāti un dīgšanai būs nepieciešams ilgs laiks;
• Pēc pēdējās retināšanas attālumam starp augiem jābūt 15-20 cm - lai sasniegtu raksturīgo riekstu garšu un lapu aromātu, ir nepieciešams brīvs izvietojums;
• stādot saulainā vietā, lapas aug sulīgākas un garšīgākas;
• Regulāra laistīšana palīdzēs pagarināt ražas novākšanas sezonu - karstuma un sausas augsnes dēļ augi zied, pēc tam lapas kļūst ļoti rūgtas un bezgaršīgas;
• Lai nodrošinātu labu ražu, jāievēro augseka un katru gadu jāmaina stādīšanas vieta. Kartupeļi, tomāti, pākšaugi un ķirbju kultūras tiek uzskatītas par labvēlīgiem rukolas priekštečiem.

Rukolas kaitēkļi un slimības

Pateicoties ēteriskajām eļļām, kas atrodas rukolas lapās un stublājos, tā praktiski ir brīva no kaitēkļiem. Retos gadījumos jaunus zaļumus var uzbrukt blusvaboles vai kāpostu kodes. Šie kukaiņi caurdur lapas, nodarot kaitējumu kultūrai. Lai novērstu kaitēkļu invāziju, tūlīt pēc zaļumu sēšanas ieteicams dārza dobi pārklāt ar agrospanu vai citu neaustu materiālu. Ja kukaiņi uzbrūk nobriedušiem stādiem, ieteicams augus apstrādāt ar pelniem, tabaku vai maltiem sarkanajiem pipariem. Šīs apstrādes ir efektīvas arī pret gliemežiem, kas dažreiz parādās dārza dobē pēc lietus.

Slimības ir sarežģītākas. Tiklīdz mitrums nedaudz paaugstinās, rukola kļūst uzņēmīga pret sēnīšu slimībām. Lapas kļūst dzeltenas, kas norāda uz fuzariozi, uz tām parādās brūni plankumi (pūkainās miltrasas simptoms) vai lapu dzīslas kļūst tumšas, pat melnas. Tā kā rukolas lapas ir ļoti trauslas, ārstēšana ir veltīga; tās neatgriezīsies zaļā krāsā. Ja šī problēma jau ir radusies, dobe ir jāpārvieto.

Veidi un šķirnes

Kultivētās rukolas iedala divās kategorijās: viengadīgās un divgadīgās. Divgadīgiem augiem ir spēcīgāki stublāji un sakneņi, kas ļauj tiem viegli pārziemot un pavasarī ražot jaunus stublājus un lapas. Viengadīgo augu veģetācijas periods ir ierobežots līdz vienam. Viengadīgās šķirnes tiek iedalītas šķirnēs pēc brieduma: agra (20–25 dienas) un vidēja sezonas (30–35 dienas).

Populārākās rukolas šķirnes ir:

• Dikovina ir visbiežāk izmantotā starpsezonas šķirne ēdiena gatavošanā, rozete ir zema (18-20 cm), kompakta, lapas ir lielas, liras formas, ar maigu, nedaudz pikantu garšu;
• Viktorija ir agrīna šķirne, kuras ražu var novākt 20 dienas pēc dīgšanas, rozete ir zema (15–18 cm), blīva, veidota ap kātu, lapas ir košas, ļoti sulīgas, satur daudz vitamīnu;
• Olivetta ir agrīna šķirne, kas nogatavojas 3 nedēļas pēc asnu parādīšanās, rozete ir stāva, zema (15-20 cm), lapas ir sadalītas, plānas, tām ir specifiska rūgta-riekstaina garša, kuras dēļ tās tiek augstu vērtētas ēdiena gatavošanā;
• 'Cupodon's Arrows' ir vidējas sezonas šķirne (35 dienas) ar skaistu, sulīgu rozeti līdz 30 cm augstumā, šaurām, dziļi sadalītām lapām ar specifisku rūgtu garšu;
• Spartak ir agra (21 diena) rukola, kas veido skaistu kompaktu rozetīti no smalkām, noapaļotām lapām, kas bagātas ar vitamīniem un ēteriskajām eļļām, piemērotas audzēšanai mājās;
• Rukola ir vēl viena agrīna šķirne (25 dienas) ar specifisku riekstu garšu, rozete ir kompakta (līdz 20 cm augsta), veidota ap kātu, lapas ir tumši zaļas, garas, pinnately sadalītas;
• Pacietība ir sezonas vidus un jaunākā šķirne (40–45 dienas), lapas ir tumši zaļas, garas, dziļi sadalītas un tām ir izteikta riekstu-sinepju garša.

Ne mazāk populāras ir šķirnes Poker, Sicily, Euphoria un Rococo, kas arī var ieņemt cienīgu vietu jūsu vietnē.

Kaitējums un ieguvums

Rukola jeb, kā to parasti sauc, sinepju zāle satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas, vitamīnus un minerālvielas, kas augam piešķir tā dziedinošās īpašības. Šis augs jau sen tiek izmantots tautas medicīnā migrēnas, augoņu ārstēšanai un sāpju mazināšanai no sasitumiem, brūcēm un sastiepumiem. Mūsdienās svaigas rukolas veiksmīgi lieto problemātiskas ādas, dermatīta ārstēšanai, kā arī pigmentācijas plankumu un vasaras raibumu balināšanai.

Rukolas uzturvērtība ir bagātīga un daudzveidīga. Tā satur daudz fosfora un magnija, kā arī nātriju, kalciju, cinku, mangānu, selēnu, varu un dzelzi. Tā satur arī A, C un E vitamīnus, beta-karotīnu, gandrīz visus B grupas vitamīnus un ļoti lielu daudzumu K vitamīna.

Turklāt tas satur skābes, taukskābes un esterus, kam piemīt antibakteriāla, antiskorbutiska un pretiekaisuma iedarbība.

Svaigi garšaugi ikdienas uzturā uzlabo gremošanu, labvēlīgi ietekmē ādu, izvada lieko šķidrumu, paaugstina hemoglobīna līmeni un imunitāti, kā arī atjauno vielmaiņas procesus. Zīdītājām ieteicams lietot garšaugus laktācijas atjaunošanai, un vecāka gadagājuma cilvēkiem tie noder kā vispārējs stiprinošs līdzeklis.

Rukolu var ēst, cik vien vēlas, jo tā satur tikai 24 kalorijas. Tomēr, tāpat kā jebkuram ēdienam, tai ir dažas kontrindikācijas, tostarp gastrīts, kolīts, nierakmeņi, noteiktas aknu slimības un, protams, individuāla nepanesamība.

Video "Augšana"

No video jūs uzzināsiet, kā audzēt rukolu.