Bazilika veidi un šķirnes: garšaugu īpašības

Apraksts

Baziliks ir viengadīgs zālaugu augs no Nepetalaceae apakšdzimtas, Lamiaceae dzimtas. Tā zarainā sakne atrodas sekli. Stublājs ir taisns, tetraedrisks, ar daudziem iegarenu lapu zariem zaļā vai violetā krāsā.

Jūnijā tas ražo baltus vai rozīgus ziedus, kas piesaista dažādus apputeksnētājus. Vēlāk rudenī var novākt sēklas — mazus melnbrūnus riekstus. Visas auga daļas, izņemot sakni, ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, solanīnu, P vitamīnu un kamparu. Lapas ir arī bagātas ar olbaltumvielām, cukuriem un šķiedrvielām.

To plaši izmanto gaļas ēdienos, mērcēs un ziemas ievārījumos. Lapas žāvēšanai novāc pirms ziedēšanas. Šajā laikā tās ir īpaši bagātas ar ēteriskajām eļļām.

Video "Skatījumi"

No šī video jūs uzzināsiet, kādi bazilika veidi pastāv.

Veidi

Ir divas bazilika šķirnes: zaļā un violetā. Tomēr tikai dažām šķirnēm ir piesātināta vienas no krāsām krāsa. Violetajā grupā ietilpst augi ar visām pārejas krāsām no melnas uz sarkanu. Zaļajām šķirnēm var būt piesātināta visa auga vai stublāju krāsa visos violetos toņos, un lapas var būt no zaļas līdz sudrabainai daudzo violeto dzīslu dēļ.

Dažu bazilika šķirņu aromātā ir jūtamas citu garšaugu, piemēram, smaržīgo piparu, krustnagliņu un citrona, notis. Eksperti apgalvo, ka pastāv 40 dažādi bazilika aromātu veidi, ko meistarīgi izmanto parfimēri. Tie, kas šo garšvielu izmanto utilitārāk, atzīmē šādas notis: kanēlis, krustnagliņas, pipari, citrons un piparmētra.

Taizemē citronu baziliku izmanto karija pastu pagatavošanai. Meksikā biežāk sastopamas kanēļa bazilika šķirnes. Spilgtajā gruzīnu virtuvē tiek izmantots arī purpursarkanais baziliks, pikantais baziliks (regan) un maigākais zaļais baziliks (shashkalavi).

Runājot par nogatavošanās laiku, tā var būt agra (35–45 dienas pēc dīgšanas), sezonas vidū (55–70 dienas) vai vēla (75–90 dienas pēc dīgšanas). Izmēri ir zemi augoši (15–30 cm), vidēji augoši (30–60 cm) un augsti augi (60–85 cm).

Pastāv arī šāda klasifikācija: liela, karotes formas, mazlapu un ķekara formas.

Liels

Augs ar ļoti sazarotu stublāju, kas izaug līdz 40 cm augsts. Lapas ir lielas, smalki zobainas, zaļas un ar asu, piparotu aromātu.

Karotes formas

Termins acīmredzot cēlies no lapu formas, kas ar savu ieliekumu un ovālo formu atgādina šos galda piederumus.

Mazlapu

Šajā kategorijā ietilpst mazlapu, zema auguma bazilika šķirnes, ko bieži izmanto kā podaugu.

Pučkova

Šīs sugas šķirnes izceļas ar sfērisku formu, kas attīstās uz zemiem augiem — līdz 15 cm augstiem —, pateicoties daudzajām mazajām un brīnišķīgi smaržīgajām lapām. Tās aug gan podos, gan dārzā.

Stādīšana un kopšana

Visas bazilika šķirnes ir siltummīlīgas. Tāpēc to var stādīt ārā tikai tad, kad augsne ir pietiekami sasilusi un sala risks ir pagājis. Sēklas var sēt arī ārā, bet, lai iegūtu pēc iespējas ātrāku ražu, vislabāk ir audzēt stādus.

Valsts dienvidu reģionos sēklas stādiem sēj marta beigās, savukārt ziemeļu reģionos — aprīlī. Abos gadījumos sēklas pirms stādīšanas ir jāizmērcē. Tās ir bagātas ar ēteriskajām eļļām un tām ir ļoti smalks daļiņu izmērs, kas novērš ātru dīgšanu. Vispirms sēklas, sasietas kokvilnas audumā, divas reizes iemērc ūdenī 30 grādu pēc Celsija (86 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā un tur tur 15 minūtes.

Otro mērcēšanu var apvienot ar dezinfekciju, pievienojot ūdens traukam dažus kālija permanganāta kristālus. Iepriekš sagatavojiet augsnes maisījumu no komposta, humusa un smiltīm proporcijā 4:2:1. Lai iznīcinātu patogēnus, ievietojiet to uz 30 minūtēm iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Izvēlieties seklu trauku — 5–7 cm. Izveidojiet seklas vagas — 1 cm, ik pēc 4 cm.

Sēklas izklāj, pārber ar augsni un aplaista ar smidzināšanas pudeli. Kaste ir pārklāta ar kaut ko caurspīdīgu, piemēram, stiklu vai plēvi, un novietota tuvu sildelementam. Ideālā temperatūra sēklu dīgšanai ir 24 grādi pēc Celsija (75 grādi pēc Fārenheita). Stikls ir jāpaceļ katru dienu, lai nodrošinātu gaisa apmaiņu. Pēc divu īsto lapu parādīšanās stādus pārstāda atsevišķos podos vai lielākā kastē, ievērojot 5 cm (2 collu) attālumu starp tiem.

Pēc piecu īsto lapu parādīšanās var saspiest galotnes, lai novērstu stādu izstiepšanos un paātrinātu sānu zaru veidošanos. Nedēļu iepriekš stādus norūdiet, novietojot tos ārā. Bazilika vājā, seklā sakņu sistēma izskaidro tā lielo nepieciešamību pēc auglīgas un vieglas augsnes. Tāpēc augsne iepriekš ir jāizrok un jābagātina ar organiskajiem un minerālmēsliem.

Tos var stādīt atsevišķās rindās vai blakus papriku un tomātiem. Attālumam starp blakus esošajiem augiem jābūt vismaz 20 cm, bet starp rindām - 30 cm. Pirms stādīšanas bedri aplaistiet un stādus padziļiniet par 7-10 cm. Vislabāk ir izvēlēties apmākušās dienas vai vēlu vakara laiku. Turpmāka kopšana ietver savlaicīgu laistīšanu un augsnes irdināšanu. Ir svarīgi arī noņemt ziedkātus, lai veicinātu jaunu dzinumu dīgšanu.

Atklātā zemē sēklas sēj tādā pašā dziļumā kā stādiem. Dobe ir samitrināta un pārklāta ar plastmasu. Galvenais mērķis ir uzturēt augsnes mitrumu.

Slimības un kaitēkļi

Baziliku galvenokārt ietekmē sēnīšu slimības:

1. Fuzārija vīte. Sēnītes bojā auga asinsvadus, saindējot to ar toksīniem. Jaunie bazilika stublāji kļūst brūni un tievāki. Pieaugušiem augiem vispirms tiek skarta augšējā daļa, kam seko apakšējās, nobriedušākās lapas, kas pakāpeniski vīst un izžūst. Augs iet bojā. Slimība rodas karstā, mitrā laikā.
2. Pelēkā pelējuma sēnīte veido kaltētus, gaiši brūnus bojājumus, sākotnēji uz apakšējām lapām, pakāpeniski izplatoties uz augšpusi. Skartās lapas kļūst neglītas, caurspīdīgas un pārklātas ar pelēku pūku. Slimība plaukst augsta mitruma apstākļos.
3. Melnkāja uzbrūk stādiem. Sēnītes kolonizē sakņu kakliņu, aizsprosto asinsvadus un pārtrauc barības vielu piegādi. Saknes kļūst mīkstas un melnas. Slimība attīstās, ja augsne stādiem nav pareizi sagatavota, ar pH zem 6, blīvu struktūru un pārmērīgu mitrumu.

Bazilika apstrāde ar fungicīdiem nav ieteicama. Tas padarīs to nederīgu lietošanai pārtikā. Tāpēc ir svarīgi koncentrēties uz preventīviem pasākumiem:

• neaudzējiet kultūru ilgāk par 2-3 gadiem vienā vietā;
• nesabiezināt stādījumu;
• laiku pa laikam apkaisiet baziliku ar lapu koku pelniem;
• mēreni laistīt;
• Pēc lietus un laistīšanas atslābiniet augsni, novēršot garozas veidošanos;
• Pie pirmajām infekcijas pazīmēm slimais augs ir jānoņem kopā ar sakņu kamolu.

Baziliks nav īpaši uzņēmīgs pret kaitēkļiem. Laputis un lauka blaktis laiku pa laikam parādās uz jauniem augiem, taču tās nerada lielu kaitējumu.

Video "Augšana"

Šajā video jūs uzzināsiet, kā pareizi audzēt baziliku.