Arugula salāti: īpašības, stādīšana un kopšana

Īpatnības

Rukola ir 40–60 cm augsts zālaugu augs ar sazarotu stublāju un pinnati sadalītām lapām. Papildus iepriekšminētajam nosaukumam specializētajā literatūrā ir atrodami arī citi nosaukumi: Arugula sativa, Arugula sativa un Arugula sativa. Šis augs pieder pie kāpostu dzimtas. Ziedkopa, skraja racēma, pēc krāsas ir līdzīga tās tuvajiem radiniekiem — redīsiem, mārrutkiem un daikoniem.

Ziedēšana notiek maija beigās vai jūnija sākumā un turpinās mēnesi. Pāksts iekšpusē veidojas sēklas, kuru izmērs ir no 1 līdz 3 mm, un tas ir raksturīgs auglis, kas sastopams visā dzimtā. Vienā pākstī var būt līdz 30 gaiši brūnām sēklām. Sakņu struktūra ir mietsakne.

Ir dažas rukolas šķirnes, kas atšķiras pēc nogatavošanās laika.

Agrīnās šķirnes: 'Rocket', 'Olivetta', 'Poker', 'Spartak', 'Victoria', 'Taganskaya Semko'. Nogatavošanās periods: 20–25 dienas. Raža: 1,3–1,5 kg/m².

Starp sezonas šķirnēm ir 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' un 'Grace'. Lapu rozetes pilnībā nogatavojas aptuveni 35. dienā. Šīs grupas šķirnes izceļas ar bagātīgāku garšu un salīdzinoši ilgu uzglabāšanas laiku. Vidējā raža ir augstāka nekā agri nogatavojušajām šķirnēm — 2–2,5 kg/m².

Īpašu uzmanību ir pelnījusi rukolas šķirne "Solitaire", ko var audzēt kā divgadīgu kultūru. Pirmajā gadā lapas pilnībā nogatavojas 35–40 dienu laikā, un pēc ziemošanas, iestājoties siltam laikam, tās sāk ataugt. Rukolas lapas visbiežāk izmanto svaigas, tāpēc ir svarīgi atcerēties, ka jo jaunākas tās ir, jo maigāka un patīkamāka ir garša.

Gatavojot ēdienus, rukolu plēš ar rokām; lapas kļūst tumšākas, pieskaroties tām ar nazi. Lapām novecojot, tās kļūst raupjas un iegūst asu, rūgtu garšu. Sēklas izmanto arī kā garšvielu ievārījumiem. Tās var viegli aizstāt sinepju sēklas, jo satur lielu daudzumu sinepju eļļas.

Video "Labvēlīgās īpašības"

No video jūs uzzināsiet par šī auga labvēlīgajām īpašībām.

Audzēšana atklātā zemē

Rukolas audzēšana ir vienkārša, ņemot vērā tās nelielo kopšanas nepieciešamību. Viens svarīgs apsvērums ir pareizās stādīšanas vietas izvēle. Augsnei jābūt neitrālai un viegli sārmainai. Rukola neaugs skābā augsnē. Tomēr tā dos labu ražu kaļķotā augsnē ar augstu kalcija saturu.

Augs ir sauli mīlošs augs, bet tas labi aug raibā ēnā pie augstiem augiem vai daļēji aizsargātā vietā no karstās pusdienas saules. Blīvā ēnā rukola augs panīkuši, un garša atstās daudz ko vēlēties.

Lai iegūtu labu un veselīgu ražu, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos priekšgājējus, jo mūsu dārzos audzējam daudzus kāpostu dzimtas augus, kuriem ir arī kopīgas slimības un kaitēkļi. Tāpēc izvairieties stādīt rukolas pēc kāpostiem, redīsiem, mārrutkiem, daikoniem vai rāceņiem. Vislabāk ir izmantot dobes, kurās iepriekš ir apstādīti burkāni, ķirbji, kartupeļi, pupiņas un tomāti.

Rukola ir salizturīga kultūra un var izturēt temperatūru līdz pat -7°C. Tomēr, ja šis periods ieilgst, augs kļūst panīkts un lapu augšana apstājas. Sēklas sēj ārā marta beigās vai aprīļa sākumā. Stāda 1,5 cm dziļumā. Vagas veido ik pēc 40 cm. Sēklas sēj 15-20 cm attālumā vienu no otras. Ja tiek prognozētas salnas un stādi jau zaļo, tos var uz nakti pārklāt ar vāciņiem, kas izgatavoti no pārgrieztām plastmasas pudelēm. Lai iegūtu daudz zaļumu, rukolu var stādīt visu vasaru; pēdējo reizi sēklas ārā sēj augusta sākumā.

Lai iegūtu agrus zaļumus, var iestādīt rukolas stādus. Šajā gadījumā sēklu sēšana sākas marta sākumā. Jums būs nepieciešams vismaz 10 cm dziļš trauks un augsne. Augsni var ņemt no dobes, kurā plānojat audzēt rukolu. Sēklas, kas iepriekš divas stundas dezinficētas vājā kālija permanganāta šķīdumā, ievieto traukā, kas piepildīts ar augsni, un pārklāj ar 1-1,5 cm slāni.

Stādu izduršana nav obligāta, tāpēc sēklas jāstāda 10 cm attālumā vienu no otras. Novietojiet trauku siltā, labi apgaismotā vietā. Stādiem vajadzētu parādīties 5 dienu laikā. Kopšana ietver regulāru laistīšanu un augsnes irdināšanu.

Stādījumu kopšana

Līdztekus augstajai uzturvērtībai, vēl viena vērtīga šo salātu īpašība ir to kopšanas vienkāršība. Rukolu ir viegli stādīt un kopt, ko var apkopot divos vārdos: laistīšana un augsnes irdināšana. Šī auga mēslošana ir stingri aizliegta, jo tam ir tendence uzkrāt nitrātus.

Ja augi tiek stādīti blīvi rindā, tie jāretina, atstājot 30 cm atstarpi starp blakus esošajiem augiem. Stādi jāstāda vienādā attālumā. Laistīt bieži — reizi divās dienās. Ja augi nebūs pietiekami mitri, lapas kļūs rūgtas. Ražas novākšanu var sākt, kad augi sasniedz 10 cm augstumu.

Audzēšana mājās

Ziemā šo garšaugu ir viegli audzēt pat uz palodzes. Vislabāk ir izmantot dziļāku podu nekā stādiem. Minimālais nepieciešamais dziļums ir desmit centimetri. Attālums starp sēklām arī jāpalielina līdz 15–20 cm. Pārējais process ir tāds pats kā stādu audzēšanai. Pieņemamais temperatūras diapazons ir diezgan plašs — no 10 līdz 25 grādiem pēc Celsija. Tāpēc augu var novietot pat uz siltināta balkona. Vissvarīgākais ir tas, lai augs saņemtu maksimālu saules gaismu. Kopšana ir tāda pati kā dārza dobēm: bieža un bagātīga laistīšana un augsnes irdināšana. Vislabāk ir noņemt visus izveidojušos ziedus, lai novērstu lapu novecošanos. Pareizi kopjot, augs jūs priecēs sešas nedēļas.

Audzēšana siltumnīcā

Rukolas audzēšana siltumnīcā nesagādā problēmas. Ņemot vērā tās ātro nogatavošanās periodu un relatīvi augsto cenu, šī kultūra var nest labu peļņu. Rukolu stāda siltumnīcas ēnainajā pusē, lai novērstu trauslo lapu apdegšanu saulē. Tā kā siltumnīcā katrs telpas centimetrs ir vērtīgs, to var sajaukt ar gurķiem, tomātiem un papriku.

Kaitēkļu apkarošana

Rukolai ir maz kaitēkļu, un lielākā daļa no tiem nepanes ēteriskās eļļas, ar kurām tā ir tik bagāta. Ir daži galvenie ienaidnieki: blusvaboles un kāpostu kodes. Pirmās var apkarot, apkaisot ar sarkanajiem pipariem, tabakas putekļiem vai koksnes pelniem. Pret kāpostu kodēm var palīdzēt vērmeles, kartupeļu vai tomātu galotņu uzlējumi.

Karstā, mitrā laikā kultūraugi var būt uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām, piemēram, miltrasu un fuzāriju. Tās parādās kā tumši plankumi uz lapām un kātiem. Apstrāde ir veltīga, jo fungicīdus nevar lietot.

Augi ir jāizvāc. Profilaktiski pasākumi ietver pareizu augseku, savlaicīgu retināšanu un nezāļu apkarošanu.

Video "Augšana"

Šajā video jūs soli pa solim saņemsiet norādījumus par rukolas audzēšanu.