Kā žāvēt dilles mājās: efektīvas metodes

Sagatavošana

Šis augs ir bagāts arī ar C, P, B1 un PP vitamīniem, kā arī folātiem un askorbīnskābi, karotīnu, kāliju, kalciju, fosforu un ēteriskajām eļļām. Protams, svaigām dillēm piemīt vēl daudz labvēlīgāku īpašību. Tomēr pareizi žāvētas dilles saglabā savu raksturīgo garšu un aromātu. Šo garšvielu bieži pievieno gaļas ēdieniem, zupām, salātiem un izmanto ievārījumos. Tā ne tikai uzlabo jebkura ēdiena garšu, bet arī spēj normalizēt asinsspiedienu, stabilizēt nervu sistēmu un uzlabot redzi.

Lai pareizi žāvētu augus, jums jābūt gatavam griešanas dēlim, īpaši augļu un dārzeņu žāvēšanai paredzētam plauktam, nazim un dvielim. Augu sagatavošanas uzglabāšanai panākumi lielā mērā ir atkarīgi no izmantoto izejvielu kvalitātes. Zāli dārzā ieteicams pļaut sausā laikā un pēc rīta rasas izzušanas. Ja ignorēsiet šo ieteikumu, zāle mitruma dēļ vai nu kļūs melna, vai arī sāks pūt. Rūpīgi apgrieziet sakņu sistēmu un pāršķirojiet augus, noņemot visus nodzeltējušos vai bojātos zarus. Pēc tam noskalojiet zāli zem tekoša auksta ūdens un ļaujiet ūdenim notecēt.

Video: "Pareiza diļļu žāvēšana"

Šajā video parādīs, kā pareizi žāvēt dilles.

Žāvēšanas metodes

Kā pareizi žāvēt dilles? Tas varētu šķist vienkāršs jautājums, taču ir dažas nianses. Šo iemīļoto garšvielu var žāvēt vairākos veidos. Augu var sasmalcināt vai izklāt žāvēšanai zariņos. Atcerieties atsevišķi žāvēt kātus un lapas. Zemāk mēs detalizēti paskaidrosim, kā pareizi žāvēt dilles mājās, lai saglabātu to unikālo aromātu un garšu.

Kā žāvēt dilles pēc to pirmās sasmalcināšanas?

Pēc zāles nogriešanas mazos gabaliņos, izklājiet to plānā kārtiņā uz balta papīra.Šim nolūkam nav ieteicams izmantot avīzes, jo tās var ne tikai sabojāt auga izskatu, bet arī padarīt to kaitīgu cilvēku veselībai.

Žāvēšana jāveic labi vēdināmā telpā vai citā vietā, ko var regulāri vēdināt. Žūšanas laiks ir no 3 līdz 5 dienām.

Ir vēl viena metode, kas neietver garšvielu malšanu. Tā ir vienkārša zariņu novietošana uz speciāliem dārzeņu žāvēšanas režģiem. Tas aizņems apmēram divas stundas. Pēc tam ieteicams žāvēto produktu ievietot burkās un cieši noslēgt ar vākiem. Uzglabāt diezgan tumšā, vēsā vietā.

Pēc zariņu sašķirošanas un mazgāšanas tos var arī ievietot mazos saišķos, sasietos ar auklu, labi vēdināmā telpā, prom no tiešiem saules stariem. Augs būs labi izžuvis tikai dažu dienu laikā, ja vien laikapstākļi būs labvēlīgi. Noteikt, kad augs ir gatavs, ir pavisam vienkārši: vienkārši paberzējiet zariņu starp rokām. Ja plaukstās paliek pulveris, visu esat izdarījis pareizi.

Kā uzglabāt

Lai šo labi zināmo garšvielu saglabātu pēc iespējas ilgāk, uzkrājiet to mazās burciņās. Piemēroti ir trauki ar tilpumu no 100 līdz 500 ml. Varat izmantot burciņas ar vakuuma vākiem, t.i., vākus ar gumijas blīvējumu.

Taupīgas mājsaimnieces neizmet bērnu pārtikas burciņas un citus līdzīgus traukus. Stikla burka un cieši pieguļošs vāks ir nepieciešami pareizai garšaugu uzglabāšanai. Drošs vāks neļaus mitrumam iekļūt burkās. Ja plānojat garšaugus uzglabāt ārpus virtuves skapīša vai citā tumšā vietā, ieteicams lietot necaurspīdīgas burkas. Garšaugu uzglabāšanai varat izmantot necaurspīdīgu maisiņu ar rāvējslēdzēju, piemēram, kafijas maisiņu pārpalikumus. Gatavojot garšaugus, izvairieties tos pāržāvēt. Optimālais laiks šim procesam ir trīs dienas.

Video: "Diļļu novākšana"

Šajā video parādīs, kā sagatavot garšaugus ziemai.