Kā pareizi žāvēt un uzglabāt piparmētru

Pareiza piparmētru žāvēšana

Kā pareizi žāvēt piparmētru? Pirms piparmētru žāvēšanas tā ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, vienkārši:

• Savāktos zaļumus rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī (vēlams zem krāna);
• Savāktos augus žāvējiet uz papīra dvieļiem vietā, kas pasargāta no tiešiem saules stariem. Šis process aizņem vairākas stundas. Ja jums ir centrifūga, vislabāk to izmantot sākotnējai žāvēšanai.

Tagad jūs varat sākt galveno žāvēšanas procesu. Kā pareizi žāvēt piparmētru?

Vispirms savāktie augi jāsaveido nelielos saišķos un viegli jāsasien (tikai tad, ja auga lapas tika savāktas kopā ar kātiem). Šī procedūra nodrošinās gaisa cirkulāciju katram atsevišķam augam. Gatavie saišķi jāpakar uz virvēm vai speciāliem balstiem.

Lai žāvētu atsevišķas lapas, izklājiet tās plānā kārtā. Kā pamatni izmantojiet papīru vai dabīgu audumu. Kā žāvēt piparmētru neskartu? Un pats galvenais, kur? Augus var novietot augstu, piemēram, skapī, vai pat telpās (virtuvē vai guļamistabā). Varat tos uzglabāt arī bēniņos, balkonā vai šķūnī. Tomēr neatkarīgi no atrašanās vietas ir svarīga atbilstoša ventilācija.

Piparmētru nedrīkst uzglabāt putekļainās vietās. Jāizvairās arī no tiešiem saules stariem, jo ​​tie iznīcinās visas augā esošās labvēlīgās vielas.

Lai pasargātu izžuvušo materiālu no saules, varat izmantot papīra vai avīžu vākus. Tos var izmantot arī augu ķekaru ietīšanai. Tomēr šādās paštaisītās ierīcēs augiem jābūt brīvi izvietotiem, un konstrukcijas iekšpusē nedrīkst notikt iztvaikošana. Augsts gaisa mitrums var izraisīt augu orgānu puvi.

Lapu periodiska apgriešana palīdz tām nožūt. Ideālā temperatūra šim procesam ir no 20° līdz 30°C.

Ja procedūra ir paredzēta tējai, žāvēšanu var veikt, izmantojot vairākus dažādus augus vienlaikus. Tas padarīs iegūto tēju vēl aromātiskāku un veselīgāku. Piparmētru lapas labi sader ar aveņu, ķiršu vai jāņogu lapām. Procedūra ir tāda pati, kā aprakstīts iepriekš.

Video "Piparmētru žāvēšanas noslēpumi"

Šajā video jūs uzzināsiet par piparmētru žāvēšanas metodēm ziemai.

Vai paātrināta žāvēšana ir pieņemama?

Mūsdienās lielāko daļu ziemai uzglabāto augļu žāvē krāsnīs, plītīm vai īpašās ierīcēs, ko sauc par elektriskajām žāvētājām. Mūsdienās visas šīs ierīces ir viegli pieejamas specializētos veikalos vai tiešsaistē. Bet vai ir iespējams novākt garšaugus, izmantojot šo paātrināto metodi? Teorētiski tas ir iespējams, ja vien temperatūra nepārsniedz 30°C.

Jebkura temperatūras paaugstināšanās negatīvi ietekmē ražas garšu, aromātu un uzturvērtību. Tomēr zaļumus parasti novāc jūlija beigās un augustā, tāpēc pareizas temperatūras uzturēšana nav nepieciešama. Tā jau ir ideālā diapazonā. Tāpēc paātrināta žāvēšana var būt nepieciešama tikai vēsās vasarās ar spēcīgām lietavām.

Žāvētas piparmētras uzglabāšana

Kā uzglabāt piparmētru pēc žāvēšanas, lai tā nesabojātos un nezaudētu savas būtiskās īpašības?

Garšaugu žāvēšana parasti aizņem ne mazāk kā nedēļu. Pēc taustes var noteikt, ka garšaugi ir pietiekami izžuvuši un gatavi uzglabāšanai. Ja lapas čaukst, tās ir viegli atdalīt no kātiem un sadrupināt. Šo garšvielu var pārvietot uz īpašiem traukiem ilgstošai uzglabāšanai.

Vietu var ietaupīt, vienkārši sasmalcinot garšvielu vai samaļot to pulverī. Tomēr, lai saglabātu tās unikālo garšu un aromātu, vislabāk žāvēto materiālu uzglabāt veselu, kopā ar lapām un dzinumiem.

Labākais garšvielu uzglabāšanas variants ir stikla burkas ar skrūvējamiem vākiem vai maisiņi, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem, vēlams, kokvilnas vai lina.

Varat izmantot hermētiskus keramikas vai koka traukus, vakuumā iepakotus maisiņus vai maisiņus ar rāvējslēdzēju. Tomēr vislabāk ir izvairīties no mākslīgiem materiāliem, piemēram, plastmasas vai celofāna, jo tie absorbē lielu daudzumu ēterisko eļļu. Tāpēc izvairieties no tādiem materiāliem kā papīrs vai kartons.

Pareizi iepakota piparmētra jāuzglabā tumšā, mitrā vietā, prom no siltuma avotiem. Auga lieliskās īpašības var saglabāties apmēram pāris gadus neatkarīgi no vides apstākļiem. Tāpēc vienmēr ir ieteicams uz iepakojuma atzīmēt pagatavošanas datumu un periodiski pārbaudīt visus piederumus. Jebkuru vecu piparmētru, ko nevēlaties izmest, var pievienot vannai. Šis vienkāršais maisījums ir ļoti labvēlīgs jūsu ādai.

Tātad, piparmētra ir noderīgs augs, kas labi uzglabājas, ja to žāvē. Žāvētai piparmētrai ir plašs pielietojuma klāsts. To var izmantot medicīniskiem nolūkiem, matu stiprināšanai un ādas barošanai. Un cik garda un aromātiska piparmētru tēja! Tā ir arī lieliska nervu nomierināšanai un stiprināšanai. Sasmalcinātas žāvētas lapas tiek izmantotas kā garšviela dažādos ēdienos. Šī "garšviela" piešķirs ne tikai patīkamu aromātu, bet arī pikantu garšu. Tāpēc noteikti audzējiet un novāciet piparmētru. Jo īpaši tāpēc, ka tas ir tik vienkārši!

Video: Kā pareizi uzglabāt piparmētru

Šis video atklās piparmētru pareizas uzglabāšanas noslēpumus.