Kā uzglabāt selerijas sakni: pamatnoteikumi

Sakņu kultūru izvēle uzglabāšanai

Aukstajā sezonā dārza un mazdārziņu kultūras kļūst dārgākas. Pašu audzēšana ir lielisks veids, kā no tā izvairīties. Ja pareizi pieiesiet šim jautājumam, līdz rudens beigām varat iegūt labu selerijas sakņu ražu.

Bet, lai selerijas sakni uzglabātu ziemai, ir nepieciešams pareizi izvēlēties auga pazemes daļu un sagatavot to uzglabāšanai. Eksperti neiesaka steigties novākt sakņu dārzeņus no dārza. Galu galā, ilgstoši pavadot laiku pazemē, tie iegūst šādas labvēlīgās īpašības:

• palielināties izmēros un kļūt nobriedušākam;
• Virsmas miziņa iegūst nepieciešamo cietību, padarot saknes mazāk uzņēmīgas pret patogēnās mikrofloras negatīvo ietekmi. Ražas novākšanas un transportēšanas laikā samazinās augu pazemes daļu bojājumu risks.

Novācot un izvēloties sakņaugus, izvairieties no pirmajām salnām. Saldētas saknes labi neuzglabāsies. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo laiku.

Mērenajos reģionos selerijas sakņu novākšana notiek septembra beigās. Precīzāku laika grafiku palīdzēs noteikt laika prognoze.

Mēnesi pirms gaidāmās ražas novākšanas nogrieziet augiem dzinumus un apakšējās lapas. Tās jau ir nokalpojušas savu funkciju. Sakņaugi pēdējā mēneša laikā nogatavosies paši. Tomēr galotnes var atstāt, jo tās ievērojami atvieglos sakneņu izvilkšanu no zemes.

Nav ieteicams sakņu izņemšanai no augsnes izmantot lāpstu, jo tā var viegli sabojāt augu pazemes daļas. Bojātas saknes nedrīkst uzglabāt.

Labākais risinājums ir ražu ražot aiz galotnēm. Kad saknes ir izņemtas no augsnes, ir svarīgi atlasīt labākās. To dara, pārbaudot kvalitāti:

• mīksts jumts norāda, ka sakne drīz sāks pūt;
• Piesitot pa pazemes daļu, nevajadzētu būt dzirdamai zvanošai skaņai. Tas norāda, ka iekšpusē ir tukšumi. Šādi paraugi ilgi nekalpos.

Kad sakņaugi ir atlasīti, ar tiem tiek veiktas šādas darbības:

• Visas galotnes tiek nogrieztas (ja tās vēl nav noņemtas). Lapas tiek nogrieztas leņķī. Var atstāt tikai kātiņus, kuru garums nedrīkst pārsniegt 2–3 cm. Apgriežot, ir svarīgi nebojāt galotnes pumpuru;
• plānas saknes tiek noņemtas;
• saknes tiek attīrītas no augsnes;
• Paraugu šķirošana. Uzglabāšanai vislabāk piemēroti sakņaugi ar gludu, līdzenu mizu. Mizas virsmai nevajadzētu būt mezglainai.

Ir vērts atzīmēt, ka labam selerijam jābūt spilgtā krāsā gan lapām, gan apakšzemes daļai. Uz auga nedrīkst būt plankumu vai dzeltēšanas. Protams, visiem eksemplāriem jābūt veseliem. Ja kādi eksemplāri izskatās neuzticami, tie jāizmet. Tie ir lieliski piemēroti pārstrādei un tos var žāvēt un izmantot kā garšvielu.

Video "Augšana"

No video jūs uzzināsiet, kā audzēt selerijas.

Noliktava dzīvoklī

Selerijas sakne ir ilgmūžīgs augs, kas, pareizi uzglabājot, var saglabāt savas labvēlīgās īpašības līdz vasarai. Tomēr, lai to nodrošinātu, ir svarīgi periodiski pārbaudīt uzglabāto ražu.

Daudzi cilvēki seleriju saknes uzglabā telpās, jo trūkst citu uzglabāšanas iespēju. Šim nolūkam ideāli piemērots ledusskapis. Pirms sakņu uzglabāšanas ledusskapī, veiciet šādas darbības:

• atlasītie paraugi tiek mazgāti;
• Rūpīgi nosusiniet tos. Uz sakņu virsmas nedrīkst palikt ūdens;
• Žāvēti sakņu dārzeņi ir iepakoti plastmasas maisiņos.

Šajā formā raža tiek ievietota nodalījumā, kas paredzēts dārzeņu uzglabāšanai.

Ja katru sakni pārklājat ar pārtikas plēvi, tā saglabāsies svaiga apmēram 10 dienas.

Galvenais gatavo pārtikas produktu uzglabāšanas ledusskapī dzīvoklī trūkums ir vietas trūkums. Ledusskapī var ievietot tikai nelielu daudzumu pārtikas, kas, visticamāk, nepietiks visai ziemai.

Turklāt selerijas sakni var uzglabāt šādā veidā, lai izmantotu dārzeņu sautējumos vai zupās. Selerijas sakne kļūst nepiemērota lietošanai jēlā veidā, ja tā ilgstoši tiek pakļauta mīnus temperatūrai. Tas ir svarīgi paturēt prātā, iegādājoties šo produktu mājās.

Noliktava pagrabā, garāžā

Vislabākais risinājums šīs kultūras uzglabāšanai ir garāža vai pagrabs. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka labākos rezultātus var sasniegt, ja mitruma līmenis ir vismaz 90% un temperatūra ir no 0 līdz 1°C (32°F līdz 33°F). Ja telpa saglabā šādus apstākļus aukstajā sezonā, to var droši izmantot novāktās ražas uzglabāšanai.

Ražu var uzglabāt garāžā vai pagrabā, kā arī jebkurā citā piemērotā telpā šādos veidos:

• Liela kaste ir piepildīta ar mitrām smiltīm. Šeit tiks ievietoti sakņaugi. Ārēji šī struktūra atgādinās modificētu dārza dobi. Augu pazemes daļa vienkārši "jāstāda" smiltīs. Tvertnes augšpusē jābūt ventilācijas atverēm.
• Sakņaugus var iemērkt "biezenī", kas pagatavots no ūdens un māla. Pēc mērcēšanas ļauj saknēm rūpīgi nožūt. Kad tās ir izžuvušas, tās uzglabā kaudzēs;
• Sakneņus var ierakt tranšejās. Katrs ražas slānis jāpārkaisa ar smiltīm. Tranšejas pārklāj ar salmiem un pēc tam pārber ar augsni. Augsnes slānim jābūt aptuveni 15 cm biezam. Šī metode ir piemērota valsts dienvidu reģioniem, kur augsne ziemā dziļi nesasalst.

Lai labāk uzglabātu sakņaugus, smiltīm var pievienot kaļķi, krītu vai sīpolu mizas. Pārliecinieties, ka smiltis visu laiku ir mitras. Dārzeņus var ievietot plastmasas maisiņos, lai nodrošinātu labāku saglabāšanos.

Tagad jūs zināt, kā pareizi uzglabāt selerijas sakni dzīvoklī, garāžā vai pagrabā.

Video "Kā uzglabāt"

Šajā video būs parādīts, kā pareizi uzglabāt selerijas.