Vīnogu nogatavošanās un novākšanas īpatnības

Kas ietekmē nogatavošanos?

Vīnogu novākšana ir ļoti svarīgs process. Tam jāpievērš īpaša uzmanība. Vīnogu krūmi atdzīvojas pavasarī 10°C temperatūrā. Šajā laikā sākas aktīva ūdens kustība jeb vīnogu slapošana. Pēc tam notiek pietūkums un pumpuru plaukšana. Jo siltāks gaiss, jo ātrāk parādīsies lapas.

Tad vīnogas sāk ziedēt. Tas ir ļoti svarīgs brīdis, lai gan tas neturpinās ilgi. Vislabāk to darīt sausā laikā ar vieglu vēju. Vējš nodrošinās labu apputeksnēšanu, novēršot nepieciešamību pēc papildu darba. Vīnogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp:

• gaisa temperatūra;
• augsnes temperatūra;
• mitrums;
• silts;
• saules gaisma;
• augsnes mēslošana;
• laba aprūpe;
• slimību ārstēšana.

Ogu nogatavošanās laikā rūpīgi jāuzrauga augsne, tai jābūt mēreni mitrai. Ieteicams mēslot. Kad sāk veidoties ķekari, augs palēnina augšanu. Tas ļauj ogām piepildīties, vīnogulājs iegūst apjomu un vīnogulāja apakšējā daļa kļūst koksnaina. Augļi nogatavojas lēnāk, ja gaisa temperatūra ir zem 20°C. Šādos apstākļos tie augs mazi, skābi vai var nenogatavoties vispār.

Dārznieki var palīdzēt vīnogām, pievienojot bora un kālija permanganāta piedevas, daļēji apgriežot lapas un noņemot sānu dzinumus. Arī laika apstākļi ir būtisks faktors vīnogu nogatavošanā. Pat ražas novākšanas metodei ir sava loma. Ir svarīgi atcerēties augus retināt. Samaziniet ķekaru skaitu līdz minimumam. Tas nodrošinās labu un savlaicīgu ražu.

Laiks ir atkarīgs no šķirnes

Augi tiek iedalīti dažādās grupās atkarībā no vīnogu novākšanas laika. Agrīnajām šķirnēm viena no nogatavošanās pazīmēm ir jauno dzinumu augšanas apstāšanās, kam seko agrīna augļu veidošanās un nogatavošanās. Vēlajām šķirnēm notiek pretējais: vispirms izaug jauni vīteņaugi, kam seko nogatavošanās. Lai nodrošinātu ilgstošu gardu vīnogu piegādi, dārznieki stāda vīnogas ar atšķirīgu nogatavošanās laiku. Vīnogas var iedalīt sešās kategorijās, pamatojoties uz to, cik dienas nepieciešamas augļu nogatavošanai.

Ļoti agri

Īpaši agrās vīnogu šķirnes ir populāras apgabalos ar īsām vai vēsām vasarām. Šīs šķirnes nogatavojas aptuveni 100 dienās. Populāras šķirnes ir:

• Olimpiskās spēles;
• Timurs;
• Elegants.

Šīs vīnogu šķirnes izceļas ar perfekti savlaicīgu nogatavošanos. Neskatoties uz grupas nosaukumu, ir skaidrs, ka tās neizaugs vienas nakts laikā. Tās var novākt jau augusta sākumā.

Ļoti agri

Ļoti agras šķirnes visbiežāk audzē apgabalos ar skarbiem laika apstākļiem. Izvēle ir diezgan liela, un raža ir bagātīga. Starp tām ir auglīgas, salizturīgas vīnogu šķirnes, piemēram, 'Krimas pērle'.

Periods, kurā jūsu dārza dobē izaugs veselīgi kārumi, ir 115 dienas.

Agri

Agrīnās šķirnes ietver tās, kas gadu gaitā ir pierādījušas savu vērtību un dod labu ražu skarbos klimatiskajos apstākļos. Tās ir viegli kopjamas un neprasīgas. Ogu gatavību pārbauda pēc krāsas un garšas. Piemēram, Yantar un Donetsk Pearl šķirnēm nogatavošanās ilgst aptuveni četrus mēnešus.

Agrīnais-vidējais periods

Dienvidos ir sastopamas agrīnās un vidējās sezonas vīnogu šķirnes. To skaistās, lielās ogas ir īsts dārgums vīnkopjiem un vīndaru meistariem. Šīs šķirnes izmanto galda vīnu ražošanai. Tās arī nogatavojas aptuveni 135 dienās un labi panes aukstumu. Dārznieki audzēšanai savos dārzos izvēlas ‘Russian Concord’ un ‘Arcadia’.

Vidēji

Vidēja lieluma šķirnes visbiežāk audzē apgabalos, kur ir izveidotas rūpnieciskās ogu pārstrādes iekārtas. To ražas novākšanas laiks ir augusta beigās un septembra sākumā. Ļoti garšīgas ir "Muscat Odesskiy" un "Startovyi" šķirnes. Daudzas no tām labi uzglabājas un ir piemērotas transportēšanai.

Vēlu

Vēlu nogatavojošas vīnogas ir tās, kas nogatavojas piecu mēnešu laikā. Tās dod augstu ražu un labi uzglabājas. Tās galvenokārt audzē apgabalos, kur silts laiks dominē pār aukstumu. Tomēr, ja iestājas negaidīts auksts laiks, neliels skaits ķekaru joprojām būs jānovāc.

Nežēlojiet zaudētos augļus; jūs iegūsiet bagātīgu ražu. Šī ļoti vēlā vīnogu šķirne nogatavojas 165–170 dienu laikā. Vīnogas tiek novāktas oktobrī vai pat novembra sākumā. Tās var uzglabāt ledusskapī līdz decembrim, nezaudējot savu izskatu vai garšu.

Ražas novākšana

Vīnogas kļūst patiesi gardas un barojošas, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Šajā brīdī var sākt ražas novākšanu. Tumši nogatavojušās vīnogas ir tumši zilas, kad tās ir nogatavojušās, bet, ja lielākā daļa ogu ir brūnas, tā ir zīme, ka tās vēl nav nogatavojušās. Baltajām vīnogām nogatavojoties ir dzintara vai zeltainas ogas, savukārt nenogatavojušām ir netīri zaļa krāsa.

Svarīgi arī atzīmēt, ka pilnībā nogatavojušās vīnogas ir tumšākas vietā, kur tās savienojas ar kātiem, un ogas ir mīkstas pieskārienam, smaržīgas un saldas. Griežot vīnogas, ir svarīgi nenoberzt ogas klājošo ziedlapiņu, jo tā noņemšana paātrinās augļu bojāšanos.

Agrīnās šķirnes nogatavojas ātrāk un ilgi neuzglabājas, tāpēc tās jāpārdod tūlīt pēc ražas novākšanas.

Vidēji un vēlu nogatavojušās šķirnes var ilgstoši uzglabāt uz vīnogulāja. Vīnogas jānovāc sausā laikā, vēlams no rīta bez rasas vai vakarā, un nekad pēc lietus. Uzglabāšanai izmantojiet plašu telpu, ievietojot ķekarus kastēs vai pakarot tos aiz kātiem.

Video: "Vīnogu vasaras apgriešana"

Šajā video parādīs, kā pareizi apgriezt vīnogas vasarā.