Kā pašam pagatavot vīnogu drupinātāju

Darbības princips un pielietojums

Vispirms izdomāsim, kas ir mehāniskais vīnogu drupinātājs un kas ir vīnogu atkaļķošanas mašīna.

Vīnogu smalcinātājs ar kātu atdalītāju ir specializēta ierīce, ko izmanto vīnogu atdalīšanai no kātiem. Ierīcei ir vienkāršs darbības mehānisms: tā sastāv no iekraušanas piltuves, mīkstuma savākšanas kameras un drupinātāja, kas sastāv no diviem viens otram pretī novietotiem drupināšanas veltņiem.

Jūs jautāsiet, kāpēc ir nepieciešams attīrīt ogas no mizām? Ražas novākšanas laikā kāti joprojām ir zaļi; ja tie netiek noņemti, vīnogu sulā nonāks skābe un tanīni, negatīvi ietekmējot vīna garšu.

Mehānisks vai manuāls drupinātājs tiek plaši izmantots gan mājas vīna darīšanā, gan vīna ražošanā rūpnieciskā mērogā. Tomēr lielu vīnogu partiju pārstrādei labāk ir izmantot elektrisko drupinātāju, kura jauda ļauj īsā laikā apstrādāt lielu daudzumu novāktās ražas.

Kā darbojas šī brīnummašīna? Vīnogas tiek iebertas iekraušanas traukā un burtiski sasmalcina ar drupināšanas veltņiem. Lūdzu, ņemiet vērā nelielu, bet svarīgu detaļu: starp veltņiem ir jābūt nelielai atstarpei, lai nodrošinātu, ka vīnogu sēklas paliek neskartas. Ja veltņi atrodas tik tuvu viens otram, ka sēklas tiek saspiestas, vīns tiek uzskatīts par bojātu. Vīnogu kauliņos esošie tanīni piešķir vīnam rūgtumu, viskozitāti un stiprumu.

Drupinātāju veidi

Mūsdienu veikalos tiek piedāvāts plašs drupinātāju klāsts novāktu vīnogu pārstrādei vīna dārzā. Mūsdienās pieejamās drupināšanas iekārtas var klasificēt pēc vairākām īpašībām:

• vadības veids (mehāniska/manuāla un elektriska);
• ražošanas materiāli (koks, plastmasa un metāls);
• iekraušanas veids (horizontāls un vertikāls);
• ar vai bez ķemmes atdalīšanas.

Vīnogu pārstrādei ir divu veidu drupinātāji un ķemmīšgliemenes: veltņu un trieciena centrbēdzes.

Tomēr, ja kāda iemesla dēļ esošā izvēle jums neder vai nepatīk, varat mēģināt izgatavot savu. Pašdarināta vīnogu drupinātāja konstrukcija no tehnoloģiskā viedokļa ir vienkārša. Šādas ierīces izgatavošana neaizņem daudz laika un neprasa ievērojamus kapitālieguldījumus. Turklāt pašdarinātas drupināšanas iekārtas veiktspēja ir tikpat laba kā rūpnīcā ražotai.

Nepieciešamie materiāli un instrumenti

Jebkura projekta panākumi ir atkarīgi no "meistara" sagatavotības līmeņa. Pirms sākat būvēt paštaisītu drupināšanas iekārtu, jums jāatrod šādas ierīces plāni tiešsaistē vai jāuzzīmē tie pašam.

Nākamais solis ir sagatavot nepieciešamos instrumentus un materiālus. Vislabāk ir paņemt līdzi pilnu instrumentu komplektu, lai vēlāk nebūtu jātērē laiks, meklējot āmuru vai skrūvgriezi.

Tātad, kādi materiāli mums būs nepieciešami drupinātāja izgatavošanai? Balstoties uz vīndaru piezīmēm, kuri paši jau ir izgatavojuši līdzīgas ierīces, mums jāsagatavo:

• ozola dēļi iekraušanas tvertnei (var izmantot arī plastmasu vai nerūsējošo tēraudu);
• veltņi – 2 gab.;
• vienāda izmēra zobrati – 2 gab.;
• sijas ar šķērsgriezumu 50x50 mm koka rāmim;
• svira;
• mīkstuma trauks.

Soli pa solim instrukcijas

Visi nepieciešamie materiāli ir iegādāti un sagatavoti, un instrumenti ir pa rokai — ir pienācis laiks sākt. Neaizmirstiet paķert iepriekš izveidoto zīmējumu, kas atvieglos navigāciju. Tātad, sāksim:

1. No ozolkoka dēļiem izgatavojam iekraušanas piltuvi, kas veidota kā apgriezta nošķelta piramīda.
2. Paņemiet rullīti un uzzīmējiet uz tā sešas gareniskas līnijas. Katras līnijas garumā izurbiet caurumus 10 mm diametrā un 50 mm dziļumā. Attālumam starp caurumiem jābūt aptuveni 50 mm. Atkārtojiet to pašu procedūru ar otro rullīti.
3. No sijām izgatavojam koka rāmi un centrā piestiprinām veltņus. Starp veltņiem noteikti atstājam 2–3 mm atstarpi.
4. No rāmja ārpuses mēs uzstādām zobratus uz vārpstām.
5. Mēs saliekam visu konstrukciju. Pie celulozes savākšanas tvertnes piestiprinām rāmi ar rullīšiem un virs tā novietojam iekraušanas piltuvi.
6. Pie vienas no veltņu asīm mēs piestiprinām rokturi, kas darbinās mūsu ierīci.

Primitīvākais drupinātājs vīnogu ražas pārstrādei ir gatavs lietošanai.

Video: "Pašdarināts vīnogu smalcinātājs"

Šajā video parādīs, kā pagatavot vīnogu smalcinātāju.