Labāko galda vīnogu šķirņu apskats un audzēšanas iezīmes

Galda šķirņu apraksts un mērķis

Vislabākās galda vīnogas ir paredzētas ēšanai bez jebkādas apstrādes. Tās parasti pasniedz kopā ar citiem augļiem kā vieglas uzkodas. Galda vīnogas izceļas ar savu izskatu: lieli ķekari un ogas (Nimrang vīnogu ķekars var svērt līdz pat 3 kg!) patīkamā krāsā. Tās ir arī ļoti saldas un ievērojami gardākas nekā vīna vīnogas.

Pēc nogatavošanās ātruma tos klasificē kā:

• agrīna nogatavošanās;
• sezonas vidū;
• vēlu nogatavošanās.

Agrīna nogatavošanās

Agri nogatavojušās šķirnes parasti nogatavojas līdz jūlija beigām. Labākās vīnogu šķirnes šajā kategorijā ir:

• Tomaiskijs. Viena no populārākajām Moldovas ogu šķirnēm. Tai ir apaļa forma un purpursarkanā krāsā. Tā ir izturīga pret slimībām un dod daudz augļu (viens ķekars dod aptuveni 600 g).
• Džovanni vīnogas. Tām ir lielas, violetas ogas. Saldas, ar vieglu muskata aromātu. Ļoti ražīgas. No viena hektāra var iegūt līdz 15 tonnām;
• Gordeja vīnogas. Tās tika audzētas Ukrainā pavisam nesen un kopš tā laika ir izplatījušās visā Krievijā un Melnās jūras piekrastē. Tam ir lieli (līdz 1,2 kg) ovālas formas klasteri, kas smaili galā;

• Šaselas vīnogas. Ir ļoti daudz šķirņu. Visizplatītākās ir baltā, rozā, ziemeļu un muskatvīnogu vīnogas. Tā ir viena no senākajām – to kultivēja jau Senajā Ēģiptē.
• Vīnogu šķirne "Ķirurga atmiņa" veido lielus ķekarus ar zaigojoši dzelteniem un rozā toņiem. Selekcionārs Jevgeņijs Pavlovskis apvienoja šķirnes "Nistra" un "Talisman", ņemot vērā pirmās krāsu un ražas lielumu, bet otrās - nogatavošanās ātrumu. Šai šķirnei ir mērena izturība pret patogēnām baktērijām, un tā ir izturīga pret skudrām un lapsenēm.
• Bodrija vīnogas. Selekcionētas tikai pirms trim gadiem, nogatavojas jūlijā un ir piemērotas gan galdam, gan vīnam. Ogas ir purpursarkanā krāsā, un ķekari var sasniegt 1,5 kg.
• Seneka vīnogu šķirne. Tā ir salizturīga līdz -25°C un izturīga pret patogēnajām baktērijām. Amerikā to izmanto kā baltvīna vīnogu šķirni. Ķekara svars: 250g;
• Ovācijas vīnogas. Augļi ir balti rozā un olveida, ar ķekaru, kas sver līdz 1,2 kg. Garša ir mēreni salda un harmoniska;
• Josten vīnogu šķirne. Tā ražo augļus jau trešajā gadā pēc iestādīšanas. Ogas ir ovālas, baltas un saldas, ar muskata aromātu. Ķekars var svērt līdz 1,2 kg. To neēd lapsenes, un tā ir izturīga pret slimībām.
• Alise. Atšķirībā no citām tumšajām šķirnēm, Alise nogatavojas ļoti ātri (90 dienas). Augļi ir tumši bordo krāsā ar nelielu ziedēšanu. Tā ir sala izturīga un reti slimo;

• Kišmišas sarkanās vīnogas. Tās praktiski nav slimīgas un salizturīgas līdz -25°C. Tām ir muskata garša. Augļi ir bordo rozā krāsā. Ķekari ir vidēji blīvi, sver līdz 600g.
• Krievu korintes šķirnes šķirne. Salizturīga, ziemai nav nepieciešams piesegt. Ražas novākšana sākas jūlija beigās. Augļi ir mazi, apaļi, balti (vietām ar citrona nokrāsu), ļoti saldi un bez sēklām.
• Apburoši. Krāsa ir dzeltenzaļa ar tumši sarkanu nokrāsu (saulē pilnīgi dzeltena). Ķekari sver 0,6–0,8 kg. Salizturīgi līdz -24°C, bet uzņēmīgi pret slimībām. Viegls muskata aromāts;
• Rūta. Ogas ir rozā-dzeltenas un ovālas. Rūtas ķekars ir relatīvi mazs (500 grami). Rūta selekcionēta Zaporožjes apgabalā (šeit tā nogatavojas 1. augustā). To labi transportē un uzglabā;
• Bezdelīga. Ogas ir tumši violetas (gandrīz melnas), ovālas formas. Ķekari sasniedz 0,8 kg. Izturība pret salu un slimībām ir vidēja. Izmanto kā galda un vīna vīnogu šķirni.
• Pervozvanny (pirmās izsauktās). Ogas ir lipīgi saldas, olveida un dzeltenzaļas krāsas (saulē ar rozā nokrāsu). Tās tiek uzskatītas par slimībām izturīgām un salizturīgām.
• Nadežda Akšajskaja. Selekcionējis Vasilijs Kapeļušnijs. Ķekara svars var sasniegt 2 kg. Laba salizturība (bet tomēr jāpārsedz). Ogas dzeltenas, apaļas un lielas (apmēram 5 kapeiku monētas lielumā).
• Jaguārs. Tam ir ļoti lielas sarkanas ogas (saulē kļūst violetas). Ķekars sver līdz 1,2 kg. Ļoti saldas;
• Liepājas Dzintars. Visagrākais. Augļi dzelteni, mazi un bez sēklām. Tiem piemīt muskata aromāts;

• Estere. Ir daudz šķirņu (var būt baltas un melnas). Augļi ir mazi, ķekars sver 300 g. Ļoti saldi;
• Krasa Nikopol vīnogas. Salizturīgas, augļi ir purpursarkani, ovālas formas un ļoti saldi. Viegli kopjamas;
• Krievu Jantaras vīnogas. Tās ražo mazus, dzintara krāsas augļus. Pilnībā nogatavojušās tās pagarinās un kļūst dzeltenas, un ir ļoti saldas. Tām piemīt meža muskata aromāts;
• Muskata dzintarkrāsas vīnogas. Ķekari ir salīdzinoši mazi (tikai 340 g). Ogas ir saldas ar muskata garšu. Ēd tikai neapstrādātas. Termiskās apstrādes rezultātā vīnogas zaudē savu garšu.
• Elizabetes vīnogas. Nepretenciozas, bet salnjutīgas, ziemai ieteicams tās apsegt. Raža ir liela — katrs ķekars var svērt līdz 2 kg. Ogas ir zaļas, saulē iegūstot dzeltenu nokrāsu.

Agri nogatavojas, ir neticami saldas un sulīgas, ar pietiekamu laistīšanu un saulainu laiku dod lielu ražu. Tās ir viegli transportējamas, tāpēc tās bieži izmanto komerciāliem nolūkiem.

Starpsezonā

Vidussezonas šķirnes ir tās, kas nogatavojas 130–140 dienu laikā. Šīs grupas pārstāvji ir:

• Monte Cristo vīnogu šķirne. Šīs šķirnes ķekari ir ļoti lieli, sver līdz 1,5 kg. Pilnībā nogatavojušās ogas ir tumši rozā nokrāsā un ar matētu apdari. Ļoti augsta salizturība (-24°C);
• Valentina vīnogas. Balta šķirne, kurai nepieciešama neliela kopšana. Ķekars ir liels (1 līdz 1,5 kg). Nogatavinātām ogām ir citrona nokrāsa un salvijas garša.
• Faraona vīnogas. Tumšas ar lieliem ķekariem (700–1000 g). Patīkams aromāts. Salizturīgas (iztur temperatūru līdz -23 °C). Vidēji izturīgas pret kaitēkļiem un parazītiem, izturīgas pret lapsenēm;
• Jaunavas Marijas vīnogu šķirne. Selekcionēta 2005. gadā Ukrainā. Veido lielus ķekarus, kuru svars sasniedz 2 kg. Salizturīga, izplatīta Baltkrievijā. Izturīga pret slimībām. Viegli transportējama.
• Taiga Emerald. Ogas ir relatīvi mazas, apaļas un dzeltenzaļas. Garša ir skābena ar zemeņu aromātu. Tā dod labu ražu pat sausās vasarās.

• Krievu vīnogu šķirne “Concord”. Tai ir ļoti laba salizturība (līdz -30°C). Tā reti slimo. Ogas ir purpursarkanā bordo krāsā (saulē iegūst dzeltenu nokrāsu), apaļas, saldas, ar nelielu skābumu.
• Dāvana Ukrainai. Grūti apputeksnēt, ķekari ir mazi (līdz 500 g). Ogas ir stingras, skābenas, iegarenas un zaļas (saulē ar rozā nokrāsu).
• Karaliskais rubīns. Reti izmanto vīna dārzos, jo par to ir grūti rūpēties (tas ir jutīgs pret salu, pakļauts slimībām un iecienīts lapsenes). Tas ir rozā, iegarenas formas un ļoti salds.
• Black Grand. Gandrīz melna ar violetu nokrāsu. Ļoti salda. Izturīga pret salu un kaitēkļiem. Viens Black Grand ķekars var svērt līdz 2 kg.
• Streļajevas piemiņai. Dzeltena šķirne ar ovāliem augļiem. Vidēja salizturība un slimību izturība. Ne pārāk salda. Ķekara svars: aptuveni 200–500 g;
• Amirkhan vīnogas. Patīkama rozā krāsa. Salda garša ar muskata notīm. Lieli ķekari, kuru svars ir līdz 1 kg;
• Nimrang vīnogas. Dzimtas Tadžikistānā, tās ogas ir mazas, apaļas, dzelteni rozā. To lielums mainās atkarībā no audzēšanas vietas;
• Demetra vīnogas. Salizturīga šķirne, kas ir izturīga pret kaitēkļiem. Raža ir neliela — līdz 1 kg no dzinuma.

Vidussezonas šķirnes parasti ir viegli kopt. Tās var viegli audzēt savā dārzā, un tās jūs apbalvos ar bagātīgu ražu.

Vēlu nogatavošanās

Vēlu nogatavojošas šķirnes ir tās, kurām nogatavošanai nepieciešamas 140 dienas vai vairāk. Tās ietver:

• Frankenthal vīnogas. Augļi ir tumši sarkani, gandrīz melni. Garša ir harmoniska. Šķirne ir izturīga pret patogēniem. Viegli transportējama un salizturīga. Izplatīta Eiropā;
• Itāļu vīnogas (pazīstamas arī kā Muscat Italia). Baltā vīnogu šķirne. Izstrādājusi itāļu selekcionārs 1911. gadā. Piemīt muskata aromāts. Aptuvenais ķekara svars ir 600 g. Slikti transportējamas;
• Flamingo vīnogas. Tās galvenās īpašības ir izturība pret slimībām un salcietība. Ķekara vidējais svars ir 750 g. Nogatavojušies augļi ir piesātināti rozā krāsā ar vaskainu pārklājumu. Zems cukura saturs;

• Šķirne “Bull's Eye”. Izstrādāta Francijā. Tai ir slikta salizturība (līdz -18°C). Tā dod priekšroku pilnai saulei un labai laistīšanai; bez tās tā var nenogatavoties. Augļi ir tumši zili un ovālas formas;
• Zagrava vīnogas. Ovālas formas, rozā-dzeltenzaļi augļi ir ļoti saldi. No viena krūma var dot līdz 100 kg ražas. Vidēja salizturība;
• Šeherezādes vīnogas. Lieli ķekari (1,5–2 kg). Augļi ir ovāli, dzelteni rozā un ļoti saldi. Šo šķirni ir viegli kopt mājas dārzā;
• Biruintsa vīnogas. Izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem. Ķekara vidējais svars ir 700 g. Augļi ir zaļi ar nelielu apsarmi.

Vēlu nogatavošanās šķirnēm ir bagātīgāka garša ar smalkiem aromātiem. Tās labi uzglabājas. Tās bieži izmanto ne tikai kā galda vīnogas, bet arī kā vīna vīnogas. Tās biežāk nekā citas šķirnes izmanto kompotu un ievārījumu pagatavošanai.

Video: Rūpniecisko vīnogu šķirņu audzēšana

Šajā video eksperts dalīsies ar padomiem par rūpniecisko vīnogu šķirņu audzēšanu.