Sarkanā smiltsērkšķa jeb sudraba smiltsērkšķa audzēšanas un labvēlīgās īpašības

Ogu kultūru apraksts

Šeperdija ir daudzgadīgs lapu koku krūms, kas pieder pie mazo dzeloņkāju dzimtas (Elaeagnaceae). Tievie, savijušies dzinumi ir klāti ar raupju pelēku mizu un nelielām dzeloņstieņiem. Augs sasniedz 3–5 m augstumu. Lapas ir mazas (2–6 cm), ovālas, noapaļotas galā, pelēkzaļas, pārklātas ar vieglu sudrabainu ziedēšanu un apakšā pubertātes formas.

Krūms zied agrā pavasarī. Ziedi ir gaiši, bez ziedlapiņām un sastāv no četrām kauslapām. Augs ir divmāju — sievišķajiem krūmiem nepieciešama apputeksnēšana ar vīrišķo augu palīdzību. Augļu ražošana sākas trešajā vai ceturtajā gadā. Raža ir aptuveni 15 kg no krūma.

Smiltsērkšķu plašais augšanas areāls ir saistīts ar to augsto ziemcietību. Tas viegli panes temperatūru līdz -45°C un to var kultivēt visos reģionos, izņemot Tālos ziemeļus. Savvaļā tas ir sastopams tikai Ziemeļamerikā un Kanādā.

Elaeagnaceae dzimtā ietilpst tikai trīs augu ģints: oleasters, smiltsērkšķis un, protams, ganu dzimta.

Ogu uzturvērtība un kaloriju saturs

Šeperdijas ogas ir sfēriskas kaulenes oranžsarkanā vai violetā krāsā. Tās aug uz zariem līdzīgi kā smiltsērkšķi un ilgi nes augļus. Miziņa ir plāna, bet stingra, ar daudziem baltiem plankumiem virspusē. Augļa mīkstums ir maigs, saldskābs un nedaudz lipīgs. Iekšpusē ir maza, saplacināta sēkla.

Smiltsērkšķu priekšrocības slēpjas bagātīgajā vitamīnu saturā un organiskajās skābēs, tanīnos un antocianīnos. C vitamīna saturs pārsniedz citrusaugļu saturu. Tas satur arī A, E un PP vitamīnus. Augļu kaloriju saturs ir zems — 28 kcal/100 g. Šajā daudzumā ir 1,5 g olbaltumvielu, 3,7 g ogļhidrātu un praktiski nav tauku (0,2 g).

Sarkanā smiltsērkšķa farmakoloģiskās īpašības

Kanādas viesim ir šāda ietekme uz ķermeni:

• uzlabo imunitāti un tonusu;
• stiprina asinsvadu sieniņas, novērš hipertensijas un aterosklerozes attīstību;
• uzlabo redzes aparāta darbību;
• normalizē zarnu un kuņģa darbību;
• samazina sirds slimību attīstības risku;
• mazina iekaisuma procesus;
• uzlabo ādas stāvokli;
• ir mērena diurētiska un choleretic iedarbība.

Sudraba smiltsērkšķu audzēšanas sarežģītība

Audzējot kultūru, ir jāņem vērā dažas nianses.

Nosēšanās noteikumi

Krūms var augt jebkurā augsnē, sākot no smilšainas līdz sāļai, ja vien vieta ir saulaina, jo tad augļi būs saldāki. Augam nepatīk pārlaistīšana, tāpēc gruntsūdens līmenim jābūt ne tuvāk par 1 metru no virsmas.

Labākais stādīšanas laiks ir pavasaris, kad augsne ir atkususi, bet pumpuri vēl nav sākuši atvērties. Stādi tiek stādīti standarta veidā, 1,5–2 metru attālumā vienu no otra.

Tā kā augs ir divmāju, ir svarīgi vienlaikus stādīt gan vīrišķos, gan sievišķos augus, aptuveni attiecībā 4:1. Tos var atšķirt pēc pumpuriem: sievišķajiem augiem tie ir smaili un saplacināti, savukārt vīrišķajiem augiem tie ir apaļi un pārklāti ar mazām zvīņām.

Shepherdia tiek pavairota šādos veidos:

1. Ar sēklām. Sēj 2–3 cm dziļumā vēlā rudenī. Stādi parādās aprīļa vidū. Līdz septembrim, kad tie sasniedz 10–15 cm augstumu, tos pārstāda pastāvīgā vietā.
2. Spraudeņi. Zaļi vasaras spraudeņi 10–15 cm gari ar 2–3 pumpuriem tiek stādīti smilšainā-kūdras substrātā 3–4 cm dziļumā. Līdz septembrim tiem būs attīstījušās saknes, pēc tam tos var pārstādīt.
3. Sakņu atvases. Katru gadu ap krūmu parādās jauni pēcnācēji. Tos var uzmanīgi atdalīt un pārstādīt.

Rūpes par ogu krūmiem

Auga kopšana ietver augsnes irdināšanu ap stumbru, mēslošanu un apgriešanu. Laistīšana ir nepieciešama tikai neparasti karstā laikā; nokrišņu daudzums ir pietiekams normālā laikā. Lai novērstu nezāles, augsne ap augu tiek mulčēta.

Šeperdiju baro pavasarī un vasaras vidū. Pavasara barošanai izmantojiet humusu, amonija sulfātu vai urīnvielu. Augļu veidošanās laikā izmantojiet pelnus, superfosfātu vai kālija sulfātu.

Sanitārā vainaga retināšana tiek veikta katru gadu, un formatīvā apgriešana tiek veikta ik pēc 2-3 gadiem. Galvenie dzinumi tiek saīsināti līdz 2-2,5 m, un sānu dzinumi tiek izmantoti, lai izveidotu kuplu formu. Pēc 7-8 gadiem krūma augšana palēninās. Sākot ar šo vecumu, tiek veikta tikai atjaunojošā apgriešana ik pēc 4-5 gadiem.

Augs bez problēmām panes stipras salnas. Tikai jauniem, neauglīgiem stādiem ir nepieciešama ziemas aizsardzība ap stumbru.

Ogu lasīšana un novākšana

Ogas novāc septembrī, bet pēc pirmajām salnām tās kļūst saldākas un dabiski nokrīt — vienkārši zem krūma novietojiet pārtikas plēvi un pakratiet zarus. Septembrī ogas cieši pieķeras zariem un tiek novāktas ar saknēm, tādējādi palielinot to uzglabāšanas laiku. Vienīgais trūkums ir tas, ka dzinumi ir dzeloņaini, un ogas viegli saspiežas rokās.

Novākto ražu galvenokārt izmanto ievārījumiem. Lai saglabātu to ārstnieciskās īpašības, ogas samaļ ar cukuru. Tās arī sasaldē un izmanto dažādu ievārījumu un kompotu pagatavošanai. Žāvētas un kūpinātas smiltsērkšķu ogas ir iecienītas.

Video: "Sarkanā smiltsērkšķu ievārījums"

Šajā video ir parādīts, kā mājās pagatavot gardu un veselīgu desertu.

Sarkano smiltsērkšķu augļu izmantošana

Svaigas smiltsērkšķas reti tiek patērētas to savelkošās un rūgtās garšas dēļ, taču tās plaši izmanto ēdiena gatavošanā un kosmetoloģijā.

Ēdienu gatavošana

Augļus var izmantot gardu un nedaudz pikantu ēdienu pagatavošanai, kuru receptes ir sniegtas zemāk:

1. Ievārījums. Kārtojiet nomazgātas ogas (1 kg), pārkaisiet ar cukuru (700 g) un atstājiet uz 2-3 stundām, līdz parādās sula. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Lejiet sterilizētos traukos.
2. Putas. Izspiediet sulu no 350 g augļu, pievienojiet 0,5 glāzes cukura, uzvāriet un uzvāriet. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet citrona sulu, medu (1 ēdamkaroti katra) un agara agaru, kas atšķaidīts saskaņā ar instrukcijām. Lejiet veidnēs un ievietojiet ledusskapī.
3. Mors. Viegli saspaidiet ogas (0,5 kg), pievienojiet 2 litrus vārīta ūdens, uzvāriet un rūpīgi uzsildiet. Pievienojiet 300 g cukura, noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
4. Mērce. Sasmalciniet 200 g ogu, ielejiet maisījumu katliņā un uzvāriet. Nepārtraukti maisiet, pievienojot sāli, cukuru, garšvielas pēc garšas un nedaudz miltu sabiezināšanai. Atdzesētā mērce labi sader ar gaļu un mājputniem.

Tradicionālā medicīna

Smiltsērkšķu augļus lieto elpceļu infekciju, asinsvadu un sirds slimību ārstēšanai, kā arī imunitātes stiprināšanai. Svaigi spiestas sulas ir ļoti efektīvas, palīdzot ātri atgūties pēc nopietnām slimībām un fiziskas slodzes.

Žāvētu augļu novārījumus un uzlējumus ieteicams lietot kā diurētisku līdzekli un saaukstēšanās profilaksei. Lai pagatavotu dzērienu, ēdamkaroti žāvētu augļu jāieber glāzē verdoša ūdens un ļauj ievilkties 15–20 minūtes. Dzer katru dienu, no rīta un vakarā.

No svaigiem augļiem pagatavota tinktūra palīdz stiprināt imūnsistēmu. Piepildiet burku līdz pusei ar augļiem, pievienojiet degvīnu vai konjaku un ļaujiet ievilkties vismaz 7 dienas. Pēc tam nolejiet šķidrumu, pievienojiet medu pēc garšas un ļaujiet ievilkties vēl 3–4 dienas.

Šeperdijas eļļu lieto ādas un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Lai to pagatavotu, sasmalcina žāvētas ogas, pievieno olīveļļu proporcijā 1:2, samaisa un ļauj ievilkties tumšā vietā apmēram 10 dienas. Lietojiet 1 tējkaroti 20 minūtes pirms ēšanas; to var lietot arī lokāli.

Ogu kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Galvenās kontrindikācijas svaigu augļu lietošanai uzturā:

• akūtas un hroniskas aknu slimības;
• kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā;
• agrā bērnība.

Tā kā oga ir sarkana, cilvēkiem ar alerģijām no tās vajadzētu izvairīties. Tā var būt kaitīga arī tiem, kam ir individuāla nepanesamība.

Papildus ārstnieciskajām īpašībām smiltsērkšķu krūmi ir arī lielisks veids, kā izrotāt dārzu. Sudrabainie zaļumi un spilgtie augļi izskatās satriecoši uz zaļumu un citu augu fona, un ziemā nav jāuztraucas par sasalšanu.