Pašdarināti zaļie tomāti ar ķiplokiem: 12 labākās receptes

Zaļo tomātu ieguvumi veselībai

Negatavus tomātus bieži uzskata par nepārdodamiem, un daži tos pat izmet. Tas ir žēl, jo šie augļi satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Negatavos tomātos ir daudz B un C vitamīnu. Tie satur arī daudz kalcija, magnija un dzelzs, kas uzlabo asinsriti un imunitāti.

Produktu izvēle

Lai marinētu zaļos tomātus ar ķiplokiem, tomātu izvēlē jābūt uzmanīgiem. Šī gardā ēdiena galveno sastāvdaļu izvēlei ir vairāki galvenie kritēriji.

1. Tomātiem nevajadzētu būt cietiem. Ja zaļš dārzenis ir ciets, tajā gandrīz nav vitamīnu, un tā ieguvumi veselībai ir apšaubāmi.
2. Lai izvairītos no kļūdām, izvēloties pareizo tomātu, nosakiet iestādīto šķirni un tai nogatavošanās laiku. Pamatojoties uz šo informāciju, jūs varat viegli noteikt tomāta nenogatavošanās pakāpi.
3. Izvairieties no lieliem tomātiem. Augļa diametram jābūt ne vairāk kā četriem centimetriem. Šis izmērs nodrošina pareizu marinēšanu un pievilcīgu noformējumu.
4. Ja plānojat konservēt tomātus, pievērsiet uzmanību mizas krāsai. Ideālā gadījumā tai jābūt nedaudz bālganai.

Video: "Marinēti zaļie tomāti ar ķiplokiem"

Šajā video ir sniegta soli pa solim meistarklase par to, kā pagatavot gardu ziemas uzkodu.

Marinētu zaļo tomātu ar ķiplokiem receptes

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai divpadsmit populāras zaļo tomātu receptes.

Klasiskā versija

Lai ātri marinētu nenogatavinātus tomātus ar ķiplokiem, varat izmantot vienkāršu recepti.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viens kilograms nenogatavinātu tomātu;
• divas mazas ķiploka daiviņas;
• viena deserta karote nerafinētas saulespuķu vai olīveļļas;
• divas ēdamkarotes granulēta cukura;
• viena pilna ēdamkarote sāls;
• apmēram viena glāze galda etiķa.

Sāksim gatavot:

Vispirms rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Pēc tam ar ķiploku spiedi izspiediet ķiploka daiviņas. Ja jums tādas nav, varat izmantot parastu galda nazi.

Pievienojiet dārzeņiem etiķa šķīdumu, sāli un cukuru. Pēc tam pievienojiet augu eļļu. Rūpīgi samaisiet un pārklājiet ar vāku. Ievietojiet maisījumu ledusskapī, un tas būs gatavs ēšanai divu dienu laikā.

Ekspress recepte

Šos tomātus var pagatavot ļoti ātri, un tie ir gatavi ēšanai divu stundu laikā.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puslitrs tīra vārīta ūdens;
• divas pilnas ēdamkarotes sāls;
• pusotru glāzi galda etiķa;
• viens liels dusmīgs ķiploks;
• zaļo diļļu ķekars.

Kā pagatavot:

Šo ēdienu ir viegli pagatavot: tomātus sagriež mazos gabaliņos, dilles smalki sakapā un ķiploku sagriež šķēlītēs. Pēc tam uzvāra ūdeni ar sāli. Kad uguns ir nodzisusi, pievieno sagatavoto etiķi. Marinādi pārlej dārzeņiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka tomātiem jāpārlej karsta marināde. Tas saglabās tomātos esošās labvēlīgās uzturvielas un izšķīdinās kaitīgo solanīnu.

Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, trauku ievietojiet ledusskapī divas stundas. Pēc šī laika ēdiens ir gatavs.

Dienu veci zaļie tomāti

Šī kādreiz bija vispopulārākā recepte mājsaimnieču vidū; šie tomāti vienmēr ir bijuši iecienīti. Šī recepte ir nedaudz līdzīga iepriekšējai, tikai tās pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• pusotru litru vārīta ūdens;
• pusotru ēdamkaroti sāls;
• trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
• viena ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• neliela zaļo diļļu ķekars;
• trīs vidēja lieluma ķiploka daiviņas.

Kā pagatavot:

Sagatavojiet stingrus, nebojātus zaļos tomātus un rūpīgi nomazgājiet tos. Pēc tam katliņā sajauciet cukuru un sāli, izšķīdiniet verdošā ūdenī un pēc tam sajauciet ar ābolu sidra etiķi.

Sasmalciniet ķiploku. Piepildiet trauku ar garšaugiem, pievienojiet sasmalcinātus tomātus un pārlejiet tos ar sagatavoto marinādi. Neaizmirstiet pievienot piparus; tiem, kas dod priekšroku pikantākai garšai, varat izmantot čili piparus. Aizveriet trauku ar produktu un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām. Šajā brīdī tomāti ir gatavi ēšanai.

Viegli sālīts bez etiķa

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• kilograms nenogatavinātu tomātu;
• viena vai divas ķiploku galviņas;
• divi burkāni;
• ķekars svaigu pētersīļu;
• ķekars selerijas lapu;
• izvēlieties melnos piparus pēc savas gaumes;
• puslitrs vārīta ūdens;
• divas ēdamkarotes sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• kaltētas dilles – pēc pavāra gaumes.

Kā pagatavot:

Nomazgājiet un sagrieziet tomātus. Tad sasmalciniet ķiploku. Sagrieziet burkānus strēmelītēs. Sasmalciniet garšaugus. Piepildiet tīras stikla burkas ar sagatavotajām sastāvdaļām kārtām. Pēc tam pagatavojiet sālījumu. Verdošam ūdenim pievienojiet kaltētas dilles, cukuru un sāli. Pārlejiet šo šķidrumu pāri tomātiem, kas gatavi konservēšanai. Ļaujiet sālījumam nostāvēties istabas temperatūrā 24 stundas. Pēc tam ēdiens ir gatavs.

Ar baziliku

Lai marinētu trīs tomātus, mums būs nepieciešams:

• viens zaļš paprikas pipars;
• viens sarkans (Jaltas) sīpols;
• četri svaiga bazilika zariņi;
• ēdamkarote garšvielu marinādei;
• ēdamkarote augu eļļas;
• puse glāzes ābolu sidra etiķa;
• viena tējkarote granulētā cukura.

Sāksim gatavot:

Papriku un sīpolu sagrieziet plānās strēmelītēs, tomātus sadaliet četrās daļās un bazilika zariņus smalki sakapājiet. Visu kārtīgi samaisiet. Pagatavojiet marinādi, izmantojot etiķi, garšvielas un augu eļļu, vārot to ar ūdeni piecas minūtes. Iegūtajā šķidrumā marinējiet dārzeņus un vienu stundu ievietojiet ledusskapī. Jūsu tomāti ir gatavi jūsu rijīgajam cienītājam; labu apetīti!

Ar sinepēm un mārrutkiem

Ja vēlaties pagatavot kilogramu tomātu, ņemiet:

• kilograms zaļo tomātu;
• divas ēdamkarotes sāls un cukura;
• divas tējkarotes karstu sinepju;
• viena vai divas karstu ķiploku galviņas;
• divi litri ūdens;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• aso piparu pākstis.

Kā pagatavot:

Nesasmalciniet tomātus, bet papriku sagrieziet gredzenos un ķiploku šķēlēs. Ievietojiet tomātus stikla burkā, sajauciet pārējās sastāvdaļas ar ūdeni un ielejiet marinēšanas traukā. Pievienojiet svaru. Ļaujiet marinēšanas procesam nostāvēties istabas temperatūrā apmēram četras dienas.

Gatavos tomātus uzglabājiet ledusskapī, pārklātus ar plastmasas vākiem.

Ar adžiku

Sagatavot:

• seši kilogrami zaļo tomātu;
• divi simti gramu ķiploku;
• brūnie tomāti – viens kilograms;
• aso piparu pākstis;
• ābolu sidra etiķis;
• 130 grami galda sāls;
• rafinēta augu eļļa;
• diļļu ķekars;
• divi litri vārīta ūdens;
• mārrutku sakne.

Mēs uzburam virs trauka:

Sagrieziet zaļos tomātus. Pagatavojiet sālījumu, izšķīdinot sāli ūdenī. Pārlejiet dārzeņus ar sālījumu. Nomizojiet un smalki sakapājiet ķiplokus, un sagrieziet čili piparus gredzenos. Sasmalciniet un sajauciet sarkanos tomātus, dilles un mārrutkus, tad pievienojiet etiķi. Pēc divām stundām nolejiet sālījumu no zaļajiem dārzeņiem un pārlejiet ar marinādi. Pievienojiet adžiku un saulespuķu eļļu un samaisiet. Piepildiet sterilizētas burkas ar maisījumu un aizveriet ar vākiem. Sālītos tomātus uzglabājiet vēsā vietā.

Ar sinepēm un aspirīnu

Mums vajag:

• kilograms zaļo tomātu;
• ēdamkarote sāls un cukura;
• pipari pēc garšas;
• puslitrs ūdens;
• karote sinepju;
• trīs aspirīna tabletes.

Kā pagatavot:

Tomātus sagriež daiviņās. Pievieno cukuru un sāli, melnos piparus un sinepes. Pārlej tomātus ar verdošu ūdeni un izšķīdina tajā aspirīnu. Gatavo produktu pārklāj ar vāku un divas dienas atdzesē ledusskapī. Pēc šī laika tomāti ir gatavi ēšanai.

Korejiešu valodā

Ņemiet:

• kilograms zaļo tomātu;
• tējkaroti sāls, cukura un melno piparu;
• trīs karotes etiķa;
• puslitrs ūdens;
• garšvielu paciņa korejiešu burkāniem.

Pagatavosim ēdienu:

Sagrieziet tomātus šķēlītēs. Verdošam ūdenim pievienojiet sāli un cukuru, piparus un korejiešu burkānu garšvielas. Marinādi ielejiet traukā ar tomātiem. Iegūto maisījumu ievietojiet ledusskapī 24 stundas.

Gruzīnu valodā

Ņemiet:

• 10 kilogrami zaļo tomātu;
• dilles, pētersīļi, selerijas un koriandrs - piecdesmit grami katrs;
• četras ķiploku galviņas;
• 20 saldie pipari;
• 4 karstie pipari;
• etiķis, ūdens, sāls un cukurs.

Tomātus pārgrieziet uz pusēm. Sablendējiet atlikušos dārzeņus un garšaugus. Piepildiet tomātus ar maisījumu un ievietojiet burkās. Ūdenim pievienojiet etiķi, cukuru un sāli un uzvāriet. Piepildiet burkas ar marinādi. Sterilizējiet burkas un aizveriet tās ar vākiem.

Armēņu valodā

Ņemiet:

• 4 kilogrami tomātu;
• 2 kāpostu galviņas;
• 8 saldie pipari;
• 8 burkāni;
• mārrutki, koriandrs un dilles;
• karsti pipari;
• ūdens, sāls un cukurs.

Izņemiet tomātu serdes. Sarīvējiet kāpostus. Nomazgājiet un sasmalciniet papriku un burkānu. Sajauciet sagrieztos dārzeņus, viegli piespiežot. Iegūto maisījumu ielieciet traukā, pievienojiet čili piparu un pārkaisiet ar zaļumiem, pārmaiņus kārtojot. Tagad pievienojiet sāli un cukuru. Tomātu mīkstumu sajauciet ar verdošu ūdeni un pārlejiet dārzeņiem. Visu salieciet burkās.

Iepakojumā

Ņemiet:

• kilograms tomātu;
• tējkaroti sāls un cukura;
• 2 ķiploku galviņas;
• dilles.

Sasmalcinātos tomātus ievietojiet maisiņā, pārkaisiet ar cukuru un sāli, pievienojiet dilles un rīvētu ķiploku. Katru dienu sakratiet maisiņu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Tomātu pagatavošana aizņem 1–2 dienas. Pēc tam tie ir gatavi ēšanai. Vislabāk tos uzglabāt ledusskapī.

Burkā konservētus tomātus var uzglabāt ilgu laiku, tāpat kā parastos konservus.

Zaļie tomāti ar ķiplokiem ir garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens, kas patiks ikvienam. Izmantojiet savas kulinārijas prasmes, lai iepriecinātu sevi un savus viesus ar šo gardu uzkodu.