Kādas ir redīsu priekšrocības un kaitējums cilvēka ķermenim?

Dārzeņu un to šķirņu apraksts

Redīsi, kas nav prasīgi augšanas apstākļu un nelielas kopšanas ziņā, tiek plaši audzēti visā Krievijā. Sakņaugs ir izturīgs pret lielāko daļu sēnīšu un baktēriju slimību, panes sausumu un salnas, kā arī veiksmīgi tiek galā ar dažādām laika apstākļu galējībām. Augsta raža un plašs izmantošanas klāsts ir šīs dārzeņu kultūras galvenās priekšrocības.

Visā Krievijā, tostarp aukstā klimatā, tiek audzēti dažādi sakņu dārzeņu veidi un šķirnes. Redīsi ir pieejami baltā, melnā, sarkanā, zaļā un garā daikona šķirnē. Atkarībā no šķirnes sakne var būt apaļa, ovāla vai iegarena. To tirgojamību un garšu nosaka arī sugas īpašības. Melnā šķirne tiek uzskatīta par pikantāko, bet zaļā šķirne - par sulīgāko. Baltā sakne apvieno labākās citu pasugu īpašības: tās sulīgajai baltajai mīkstumam ir patīkama, nedaudz rūgtena garša.

Redīsu kaloriju saturs un unikālais sastāvs

Redīsi ir sakņu dārzenis ar negatīvu kaloriju daudzumu, tāpēc tievējot, tos bieži iekļauj uzturā. Atkarībā no veida sakņu dārzeņu kaloriju saturs svārstās no 20 līdz 35 kcal uz 100 g.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir atkarīga arī no sakņauga šķirnes. Piemēram, sarkanie redīsi satur 3,4 g ogļhidrātu, 1,2 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku. Garie baltie redīsi satur 4,1 g ogļhidrātu, 0,6 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku. Melnie redīsi ir barojošāki. Sakņaugs satur 2,1 g šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu, 6,7 g ogļhidrātu un 0,2 g tauku. Margilan jeb zaļie redīsi satur 2,5 g olbaltumvielu, 2,9 g ogļhidrātu un 0,3 g tauku.

Sakņaugu bioķīmiskais sastāvs ir unikāls. Kādus vitamīnus un minerālvielas satur redīsi? Dārzenis ir bagāts ar A, C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6 un B9 vitamīniem. Saknes bioķīmiskajā sastāvā ietilpst šādi minerālvielu savienojumi: fosfors, magnijs, kālijs, nātrijs, kalcijs, cinks, dzelzs, sērs, hlors, selēns, mangāns, varš un jods. Produkts satur arī ēteriskās eļļas, šķiedrvielas, fitoncīdus un aminoskābes.

Video: "Redīsu unikālās priekšrocības"

Šajā video ir aplūkotas produkta galvenās labvēlīgās, ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības.

Redīsu derīgās īpašības

Redīsi ir labvēlīgi cilvēkiem un viņu veselībai. Tam piemīt spēcīgas antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un cīnīties ar vīrusiem un saaukstēšanos. Sakņaugu iekļauj uzturā kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā, jo tas novērš aizcietējumus un uzlabo gremošanas darbību. Eksperti iesaka ēst redīsu augļus neiralģijas, biežu galvassāpju un paaugstināta asinsspiediena gadījumā. Sakne ir paredzēta trauslu matu un trauslu nagu gadījumā.

Produkta ieguvumi reproduktīvās disfunkcijas gadījumā vīriešiem un sievietēm ir zinātniski pierādīti.

Lietošanas iezīmes

Neskatoties uz bagātīgo bioķīmisko sastāvu, dažos gadījumos sakņu dārzeņu lietošanai nepieciešama uztura speciālista vai ārstējošā ārsta uzraudzība.

Zaudējot svaru

Negatīvas kalorijas pārtikas produkti ir būtiski svara zaudēšanai. Dārzeņu ēšana veicina strauju svara zudumu, neradot slodzi organismam. Tomēr šai diētai jābūt īslaicīgai. Terapeitisko diētu var atkārtot pēc 3-4 mēnešiem.

Cukura diabēta gadījumā

Cilvēki ar diabētu var baudīt dažus mazkaloriju pārtikas produktus. Turklāt viņu uzturā ir vērts iekļaut ne tikai sakņu dārzeņus, bet arī zaļumus. Augsta vitamīnu un minerālvielu koncentrācija uzlabo gremošanu, pazemina holesterīna līmeni un pozitīvi ietekmē sirds veselību.

Grūtniecības laikā

Vai redīsus grūtniecības laikā ir droši ēst? Šis jautājums attiecas ne tikai uz topošajām māmiņām, bet arī uz zinātniekiem. Debates par šo tēmu notiek jau daudzus gadus.

Zinātniski pierādīts, ka pārmērīga sakņaugu lietošana uzturā izraisa dzemdes kontrakcijas, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības. Šī iemesla dēļ dārzeņu lietošana uzturā grūtniecības laikā nav ieteicama.

Kad barojat bērnu ar krūti

Laktācijas konsultanti iesaka jaunās māmiņas uzturā iekļaut dažādus augļus un dārzeņus, tostarp redīsus. Ar mātes piena palīdzību mazulis saņem visas uzturvielas un labvēlīgās vielas, kas atrodamas šajos pārtikas produktos.

Galvenās piemērošanas jomas

Šis produkts ar negatīvu kaloriju daudzumu tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā un diētikā. Pēc rūpīgas tā bioķīmiskā sastāva izpētes sakņu dārzenis ir sācis lietot kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Gatavojot ēdienu

Redīsi tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu vitamīniem bagātus, mazkaloriju salātus. Gan auga saknēm, gan galotnēm ir interesantas garšas.

Sakņaugu var izmantot kā atsevišķu ēdienu. To var ēst svaigu, sautētu vai ceptu. Eksotisku ēdienu cienītājiem ieteicams izmēģināt redīsu biezeni un pikantas ceptas kartupeļu frī. Dārzenis labi sader ar sāli un cukuru, taču nav ieteicams eksperimentēt ar garšvielām.

Diētikā

Redīsi ir uztura speciālista palīgs. Īpaši vērtīga ir svaigi spiesta sula no šī sakņauga. Dzēriens attīra organismu no atkritumvielām, toksīniem un citām kaitīgām vielām.

Diēta būs efektīvāka, ja savā ikdienas rutīnā iekļausiet fiziskās aktivitātes. Jūsu vingrojumu programmai jābūt pielāgotai jūsu vispārējai veselības stāvoklim un labsajūtai.

Kosmetoloģijā

Dārzenis tiek izmantots kosmētikā matu folikulu stiprināšanai. Tas ir arī neaizstājams cīņā pret vasaras raibumiem un pigmentācijas plankumiem. Samitriniet vates disku svaigi spiestā sulā un rūpīgi noslaukiet problemātiskās vietas.

Sarīvētu sakņaugu sajauciet ar dažām ēdamkarotēm medus. Uzklājiet maisījumu uz sejas un dekoltē zonas. Šī maska ​​izlīdzina grumbas un novērš ādas novecošanos.

Tautas medicīnā

Redīsu priekšrocības tautas medicīnā ir nesalīdzināmas. Apskatīsim dažas no populārākajām receptēm:

1. Sajauc vienādās daļās sasmalcinātus mārrutkus un redīsus. Ierīvē maisījumu krūtīs un mugurā. Vislabāk to darīt pirms gulētiešanas. Šī metode palīdz cīnīties pret gripu, bronhītu un saaukstēšanos.
2. Hipertensijas gadījumā ieteicams redīsu, mārrutku, biešu un burkānu sulu maisījums. Sastāvdaļas jāsajauc proporcijā 3:2:1:1.
3. Šī dārzeņa priekšrocības klepus gadījumā ir zināmas jau sen. Sasmalciniet vienu sakņaugu, pievienojiet 200 g šķidra medus, ļaujiet ievilkties 12 stundas, izkāsiet un dzeriet visas dienas garumā.

Kontrindikācijas un dārzeņu iespējamais kaitējums

Redīsi nav tik nekaitīgi, kā varētu šķist. Galvenās kontrindikācijas šī sakņu dārzeņa ēšanai ir šādas:

• paaugstināta kuņģa sulas skābuma pakāpe;
• kuņģa un/vai zarnu čūlas;
• gastrīts un/vai kolīts;
• hroniski iekaisuma procesi;
• nieru mazspēja;
• žultsvadu aizsprostojums.

Cilvēkiem ar sirds vai asinsvadu slimībām, kā arī tiem, kuri nesen pārcietuši sirdslēkmi, jāierobežo šī dārzeņa patēriņš. Redīsi ir kontrindicēti tiem, kam ir individuāla nepanesamība vai pārtikas alerģijas.

Ir svarīgi atcerēties, ka jebkura ārstēšana prasa uzraudzību. Pārmērīga redīsu lietošana var ne tikai novērst noteiktu patoloģiju attīstību, bet arī pasliktināt situāciju.