Kāds ir kokosriekstu pārslu noslēpums: ieguvumi un iespējamais kaitējums organismam

Kokosriekstu pārslu veidi un variācijas

Kokosriekstu mīkstumu apstrādā smalcinātā veidā, izmantojot rūpnieciskas iekārtas. Šis process dažādās rūpnīcās atšķiras. Atkarībā no tā, kā tas tiek sasmalcināts, sijāts un kas paliek pāri, gala produkts tiek sadalīts pakāpēs:

• rupji – tā ir rupji samalta mīkstums, pārāk sauss un bezgaršīgs, un to vērtē vismazāk;
• vidējs – vidējas izmaksas produkts, mīkstums ir labi samalts, satur pietiekamu tauku daudzumu, tas atstāj zīmi uz salvetes;
• smalkas – visdārgākais un kvalitatīvākais skaidu veids, granulas ir mazas, kristālbaltas, ar augstu taukskābju saturu.

Lai palielinātu pārdošanas apjomus, ražotāji maisiņiem bieži pievieno sastāvdaļas, kas piešķir skaidām garšu un saldumu, tādējādi samazinot to uzturvērtību.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Koka skaidu ķīmiskais sastāvs ir bagāts un unikāls. Tās satur vairāk nekā 20 aminoskābes, piesātinātos taukus, eļļas, esterus un daudz šķiedrvielu. Tas ir A, E, B grupas vitamīnu, vērtīgu minerālvielu avots: magnijs, cinks, dzelzs, kālijs, fosfors un selēns. Sausais produkts satur tikai 2% ūdens.

Tā kaloriju saturs ir diezgan augsts – aptuveni 600 kcal/100 g, pateicoties taukiem (līdz 67%). 100 g skaidu satur 13 g olbaltumvielu, 14 g ogļhidrātu, un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu procentuālais daudzums ir 13,7/69,7/16,7.

Video: "Kokosriekstu, kokosriekstu piena, eļļas un kokosriekstu pārslu priekšrocības"

Šajā video ir aprakstītas kokosriekstu un tā sastāvdaļu labvēlīgās īpašības.

Produkta derīgās īpašības

Skaidu ēšana ir labvēlīga jebkurā vecumā. Sievietēm tām piemīt atjaunojoša iedarbība, palēninot novecošanās procesu un atjaunojot ādas šūnas. Menopauzes laikā to iekļaušana uzturā var palīdzēt novērst vēzi, normalizēt hormonālo līdzsvaru un uzlabot garastāvokli.

Vīriešiem produkts veicina seksuālo potenci un novērš infekcijas un uroloģiskas slimības. Vecāka gadagājuma vīrieši novērtēs skaidu holesterīna līmeni pazeminošās īpašības un uzlaboto smadzeņu darbību.

Kokosrieksts piesātinās augošu organismu ar vitamīniem, uzlabos imunitāti, stiprinās kaulus un zobus, palīdzēs tikt galā ar garīgo stresu un novērsīs parazītu invāzijas.

Svarīgi! Augsta tauku satura dēļ šo produktu nedrīkst dot bērniem līdz 1 gada vecumam.

Lietošanas iezīmes

Daudziem cilvēkiem patīk kokosriekstu granulu patīkamā garša, bet vai tās vienmēr ir droši ēst ikvienam?

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Ārsti parasti iesaka grūtniecēm izvairīties no eksotiskiem augļiem un riekstiem, taču tas neattiecas uz kokosriekstu. Ja grūtniecība norit normāli, ēdieni uz kokosriekstu bāzes dos labumu jūsu organismam, paātrinot vielmaiņu un nodrošinot vitamīnus, taukus un mikroelementus. Arī barojošām mātēm kokosrieksts būs noderīgs, taču jums tas jāsāk ieviest uzturā nelielās porcijās, uzraugot mazuļa reakciju.

Zaudējot svaru

Visu diētu mērķis ir attīrīt zarnas, un skaidās esošās šķiedrvielas to paveic izcili labi. Rezultātā uzlabojas gremošana, normalizējas vielmaiņa un tiek zaudēts liekais svars. Daudzi uzskata, ka skaidas ir pārāk kalorijām bagātas lietošanai uzturā, taču par šiem taukiem nav jāuztraucas — tie ir augu izcelsmes, tāpēc tie tiek viegli un ātri sagremoti.

Cukura diabēta gadījumā

Medicīniskie viedokļi par kokosriekstu pārslu lietošanu diabēta slimniekiem ir dažādi. Lai gan produkts satur vielas, kas ir kontrindicētas šim stāvoklim, tā lietošana uzturā arī uzlabo vielmaiņu. Turklāt kokosrieksts nesatur cukurus, kas izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos, tāpēc tā iekļaušana uzturā tikai uzlabos veselību. Galvenais ir nepārsniegt ieteicamo dienas devu. Kamēr veselam cilvēkam dienā vajadzētu patērēt 100–200 gramus, diabēta slimniekam šis daudzums jāsamazina uz pusi.

Gastrīta un pankreatīta gadījumā

Kokosrieksts nav ieteicams pankreatīta gadījumā tā augstā tauku satura dēļ. Iekaisušai aizkuņģa dziedzerim ir grūtības sagremot pārtiku, kas var izraisīt uzliesmojumus. Pankreatīts ir diezgan nopietna slimība, kuras ārstēšanai nepieciešama diēta ar zemu olbaltumvielu un tauku saturu.

Kokosrieksts nav kontrindicēts gastrīta gadījumā, izņemot akūtas fāzes laikā. Remisijas laikā tas palīdzēs zarnām izvadīt toksīnus un normalizēt gremošanu, tādējādi uzlabojot pacienta stāvokli.

Kokosriekstu skaidiņu pielietojums dažādās jomās

Interesanti ir tas, ka kokosriekstu mīkstums tiek plaši izmantots dažādās cilvēka darbības jomās: medicīnā, kosmetoloģijā, parfimērijā un, protams, kulinārijā.

Kulinārijas šedevri

Kokosriekstu skaidiņas visbiežāk izmanto konditorejas izstrādājumos. Pateicoties to maigajai tekstūrai un patīkamajam aromātam, tās ir lieliski piemērotas pārkaisīšanai, desertu dekorēšanai un pat kā galvenā sastāvdaļa. Ir daudz recepšu ar kokosriekstu mīkstumu. Piemēram, slavenās Raffaello konfektes un kokosriekstu cepumi.

Tomēr skaidu izmantošana neaprobežojas tikai ar saldajiem ēdieniem. Tās atrodamas uzkodās un karstajos ēdienos. Kraukšķīgajai mīkstumam ir raksturīgs aromāts un garša dārzeņu salātiem, gaļai un jūras veltēm. Daudzi restorāni izmanto skaidas vistas cepšanai, zivju un garneļu cepšanai.

Kosmētika

Kokosrieksts ir sastāvdaļa daudzos tīrīšanas līdzekļos: šampūnos, ziepēs, putās un dušas želejās. Kokosriekstu skaidiņu smalkās daļiņas efektīvi noloba atmirušās ādas šūnas, mitrinot un barojot tās. Mājas kosmetoloģijā kokosriekstu izmanto masku un skrubju pagatavošanai. Šie produkti ir piemēroti visiem ādas tipiem, un to receptes ir ļoti vienkāršas.

Maskām vislabāk ir izmantot dabīgas kokosriekstu skaidiņas bez piedevām vai smaržvielām. Lai tās pagatavotu mājās, pāršķeļ nomizotu kokosriekstu, nolej šķidrumu, pēc tam izkasa mīkstumu, sarīvē un žāvē saulē vai cepeškrāsnī.

Slimību ārstēšanai

Unikālās īpašības ļauj izmantot skaidas terapijā:

• sirds un asinsvadu slimības – granulās esošās organiskās skābes pazemina holesterīna līmeni;
• bakteriālas infekcijas un vīrusi - kam piemīt pretmikrobu iedarbība, tas paātrina atveseļošanos.
• helmintu invāzijas - lai apkarotu parazītus, bērniem tukšā dūšā jāēd tējkarote, bet pieaugušajiem - ēdamkarote;
• onkoloģija – būdams dabisks antioksidants, kokosrieksts nomāc vēža šūnas.

Kokosriekstu skaidiņas stādiem

Dārznieki un lauku sētnieki jau sen ir novērtējuši kokosriekstu šķiedras ieguvumus augiem. Viņi to pievieno stādu un istabas augu substrātam vai vienkārši apkaisa ar bedrītēm stādīšanas laikā. Pateicoties antibakteriālām īpašībām, kokosriekstu šķiedras granulas aizsargā saknes no infekcijas, irdina augsni, novērš pārkaršanu un paātrina augu augšanu.

Koka skaidu priekšrocība ir tā, ka tās ir videi draudzīgas un tās var izmantot 3–5 gadus.

Kokosriekstu pārslu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Kokosrieksts ir viens no drošākajiem pārtikas produktiem. Vienīgā kontrindikācija tā lietošanai ir alerģija. Turklāt tauku satura dēļ tas var būt kaitīgs cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Visi pārējie var lietot kokosriekstu skaidiņas mērenā daudzumā, neuztraucoties par savu veselību.

Ieteikumi produktu izvēlei un uzglabāšanai

Izvēloties kokosriekstu skaidiņas, meklējiet mazas baltas granulas, kas apzīmētas ar "smalkas" vai "vidējas". Šis produkts ir izgatavots no svaiga kokosrieksta un saglabā visas tajā esošās labvēlīgās uzturvielas. Pēc atvēršanas kokosriekstu skaidiņas jāpārliek hermētiskā traukā un jāuzglabā sausā vietā, prom no garšvielām. Produkta derīguma termiņš parasti ir 12 mēneši, bet, ja iepakojums ir atvērts, vislabāk to izlietot mēneša laikā.

Daudziem cilvēkiem patīk kokosriekstu skaidiņas. Tas ir barojošs un veselīgs produkts ar daudzveidīgu pielietojumu. Pievienojot tās ēdieniem, jūs ievērojami dažādosiet savu uzturu un uzlabosiet veselību un izskatu.