Kādas ir kāpostu priekšrocības un kaitējums sievietēm, vīriešiem un bērniem?

Dārzeņu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

Balto kāpostu milzīgā popularitāte izriet no to unikālajām īpašībām. Šim dārzenim ir bagātīgs uzturvērtības profils, patīkama garša un zems kaloriju saturs. Uz 100 gramiem produkta tas satur:

• 4,7 g ogļhidrātu;
• 2,0 g šķiedrvielu;
• 1,8 g olbaltumvielu;
• 0,3 g organiskās skābes;
• 0,2 g tauku.

Pārējais ir tikai ūdens, kas ātri izvadās no organisma. Tā rezultātā 100 gramu produkta kaloriju saturs ir tikai 27 kilokalorijas.

Balto kāpostu ķīmiskais sastāvs satur:

• gandrīz pilns B vitamīnu komplekts;
• askorbīnskābe;
• karotīns;
• niacīns;
• biotīns;
• tokoferols;
• filohinons.

Runājot par antioksidantu saturu, šis dārzenis pārspēj pat citrusaugļus. Apēdot 200 gramus kāpostu salātu (vai 100 gramus skābētu kāpostu) brokastīs, pietiek, lai nodrošinātu sev "jaunības vitamīnu" visai dienai.

Video: "Kāpostu priekšrocības un kaitējums"

Šajā video eksperti paskaidros kāpostu priekšrocības un kaitējumu.

Balto kāpostu priekšrocības

Produktu nevar klasificēt kā zāles, bet regulāri lietojot, slimības pāriet ātrāk:

• sirds un asinsvadu sistēma;
• gremošanas trakts;
• skeleta sistēma;
• vielmaiņas traucējumi;
• infekcijas izraisīts.

Baltie kāposti ir ieteicami aterosklerozes un koronārās sirds slimības, podagras un nieru problēmu gadījumā. Tie neizraisa komplikācijas gastrīta vai žultspūšļa slimības gadījumā.

Dārzeņa galvenais trūkums ir pārmērīga gāzu veidošanās, kas jāņem vērā gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Apsvērsim, kā produkts ir noderīgs dažādām cilvēku kategorijām.

Vīriešiem

Produkta cinka un folskābes saturs ir īpaši svarīgs. Regulāri lietojot kopā ar pārtiku:

• tiek saglabāts augsts iedarbības līmenis;
• uzlabo spermas kvalitāti;
• samazina prostatas vēža risku;
• Adenomas attīstības risks ir samazināts.

Skābētu kāpostu sālījums palīdz mazināt paģiras pēc stipras alkohola lietošanas (tas mazina reibumu un mazina galvassāpes un muskuļu sāpes). Pat sportistiem ieteicams dzert kāpostu salātus pēc treniņa, lai mazinātu muskuļu nogurumu.

Sievietēm

"Jaunības vitamīns" ir noderīgs jebkurā vecumā veselības un pievilcības uzturēšanai. To veicina jebkura ķīmiska sastāvdaļa, kas atrodas dārzeņos, piemēram, B9 vitamīns (folskābe):

• regulē pubertātes procesus pusaudžiem;
• novērš grumbu veidošanos pieaugušajiem;
• samazina negatīvos faktorus ķermeņa pārstrukturēšanas laikā gados vecākiem cilvēkiem.

Kāposti var palīdzēt pret galvassāpēm — vienkārši uzklājiet lapu uz deniņiem vai ierīvējiet kāpostu sulu. Tie arī palīdz novērst anēmiju un trombozi zarnu problēmu gadījumā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā organismā notiek izmaiņas, un gan topošajai māmiņai, gan viņas mazulim ir nepieciešams pareizs uzturs. Vitamīni, īpaši folskābe, ir būtiski. Tās ietekmē:

• tiek sintezētas olbaltumvielas, kas nepieciešamas augļa šūnu veidošanai
• abiem organismiem tiek nodrošināts nepieciešamais skābekļa daudzums;
• Limfas viskozitāte samazinās, kas novērš pietūkumu.

Barojošām mātēm ieteicams lietot arī baltos kāpostus, kas samazina komplikāciju risku:

• piena ražošanas stagnācija;
• mastīts.

Šim nolūkam uz krūtīm tiek uzliktas kāpostu lapu kompreses.

Bērniem

Pediatri iesaka bērnu uzturā ieviest kāpostus, sākot no 2 gadu vecuma (ne agrāk, jo attīstošais kuņģis vēl nespēj tikt galā ar gāzēm). Augošiem bērniem no tā iegūst:

• tiamīns, kas uzlabo asinsriti un gremošanu;
• riboflabīns, kas veicina vielmaiņu;
• fosfors un kalcijs, kas nepieciešami kaulu audu augšanai un sacietēšanai;
• jods, kas nepieciešams vairogdziedzera darbībai.

Vecāka gadagājuma cilvēkiem

Gados vecākiem pieaugušajiem ieteicams savā uzturā iekļaut kāpostus, jo tas ir mazkaloriju pārtikas produkts ar lielu daudzumu nesagremojamu šķiedrvielu, kas ir īpaši vērtīgi cilvēkiem ar aptaukošanos un diabētu. Ar vecumu kālija un kalcija līmenis organismā samazinās, un kāposti ir lielisks šo uzturvielu avots.

Kāposti izvada no organisma holesterīnu, kas samazina aterosklerotisko plākšņu veidošanos, uzlabo apetīti, normalizē zarnu darbību un paātrina vielmaiņu.

Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka pastiprināta gāzu veidošanās var būt bīstama, īpaši cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Pārmērīgs sāls un pienskābes daudzums skābētos kāpostos var būt kaitīgs gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, tūskas un aptaukošanās, tāpēc pirms lietošanas ieteicams produktu izspiest un noskalot.

Dārzeņu izmantošana diētikā un svara zaudēšanai

Dārzeņa zemais kaloriju saturs tika minēts iepriekš. Tas ļauj to iekļaut diētās, sākot no terapeitiskām līdz svara zaudēšanas receptēm.

Papildus zemajam kaloriju saturam kāposti ir labvēlīgi, jo tie satur:

• vitamīni U un PP, kas uzlabo gremošanu un novērš un dziedē zarnu gļotādas čūlas;
• holīns, kas uzlabo tauku metabolismu;
• šķiedrvielas, kas attīra kuņģi un normalizē zarnu kustību.

Baltie kāposti skaistumam

Arī kosmetologi ir atzinīgi novērtējuši produktu. Tajā esošie vitamīni uzlabo ādas toni, novērš pigmentācijas plankumus, tonizējot un nostiprinot ādu. Sejas krāsa kļūst veselīgāka, un uzlabojas matu stāvoklis.

Uzskaitīsim dažas receptes, ko izmanto kosmetoloģijā.

Sejas maska

Sastāvdaļas atšķiras dažādiem ādas tipiem.

1. Sausai ādai: Piepildiet glāzi ar sasmalcinātām lapām, pievienojiet pusi glāzes piena un uzvāriet (vāriet uz lēnas uguns, līdz lapas ir mīkstas). Ļaujiet atdzist, tad sablendējiet. Uzklājiet uz problēmzonām, pēc 15 minūtēm noskalojiet ar ūdeni.
2. Novecojošai ādai. Ievietojiet divas sasmalcinātas lapas glāzē, pievienojiet medu (1 tējkaroti), raugu (1/4 tējkarotes) un ābolu sulu (1/4 glāzes). Uzklājiet uz ādas, pēc tam 20 minūtes noņemiet ar vates tamponu.
3. Ja āda ir lobījusies, maisījumam pievienojiet jēlu olu un ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Atstājiet to uz sejas 20 minūtes.
4. Pigmenta plankumu gadījumā. Sasmalciniet tikai lapas, nepievienojot neko citu. Uzklājiet olīveļļu uz skartajām vietām, pēc tam uzklājiet blenderī sablendētu kāpostu maisījumu. Uzklājiet un atstājiet iedarboties 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Matu losjons

Jūs varat pagatavot losjonus, balzamus, maskas un vienkāršus pretblaugznu skalošanas līdzekļus. Šeit ir dažas receptes.

1. Losjons. Sajauc vienādās daļās kāpostu, citronu un spinātu sulu. Iemasē matos nedēļu.
2. Balzams. Sasmalciniet 50 g kāpostu, nātru un diždadžu. Ievietojiet nelielā katliņā, pievienojiet 400 ml piena un vāriet uz lēnas uguns, līdz garšaugi mīkstina. Ļaujiet atdzist, nokāsiet un pievienojiet 20 g citrona sulas. Ierīvējiet ādā, noskalojiet pēc 30 minūtēm.
3. Maska. Sajauciet divas devas kāpostu sulas ar vienu devu sīpolu eļļas un vienu devu kampara eļļas. Iemasējiet matos un galvas ādā, pēc tam pārklājiet ar siltu dvieli. Izmazgājiet pēc stundas. Atkārtojiet divas reizes nedēļā divus mēnešus.
4. Noskalo. Sajauc 100 g sasmalcinātu un žāvētu nātru un diždadža lapu. Pārlej maisījumu ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties pusdienu. Pievieno 50 g skābētu kāpostu sulas.

Roku kopšanai

Pārāk sausai ādai laika gaitā veidojas mikroplaisas. Lai ar tām cīnītos, izmantojiet kādu no šīm receptēm.

1. Mērcējiet plaukstas siltā skābētu kāpostu sulā 10 minūtes. Pēc tam nosusiniet tās un uzklājiet barojošu krēmu.
2. Uzklājiet sālījumu uz rokām 15 minūtes. Noskalojiet un uzklājiet mitrinātāju.
3. Pievienojiet saulespuķu eļļu (vienādās daudzumā) kāpostu, gurķu, cukini un sīpolu sulu maisījumam. Ierīvējiet plaukstās no rīta un vakarā.

Balto kāpostu ārstnieciskās īpašības

Pat veselam cilvēkam šis dārzenis ir noderīgs, jo tas stiprina imūnsistēmu.

Bet "belokachanka" arī palīdz tikt galā ar bieži sastopamām cilvēku kaitēm. Mēs jums pastāstīsim, kā to lietot.

Gastrīta, kuņģa un zarnu čūlu gadījumā

Kāpostu spēja dziedēt kuņģa gļotādas brūces un čūlas ir saistīta ar aminoskābes metionīna (U vitamīna) klātbūtni. Lai pagatavotu ārstniecisku dzērienu, atlasiet vairākas tīras, ārējās kāpostu lapas. Sasmalciniet tās, savācot sulu bļodā, pēc tam pievienojiet izspiesto sulu caur marli.

Dzeriet ¾ glāzes 40 minūtes pirms ēšanas.

Gastrīta gadījumā labāk ēst sautētus kāpostus, nevis jēlus vai raudzētus. Tas saglabā visas labvēlīgās sastāvdaļas, samazina slodzi uz kuņģi un uzlabo gremošanu.

Pankreatīta gadījumā

Kāpostu ēdienus nedrīkst lietot slimības akūtā fāzē, jo šķiedrvielas un ēteriskās eļļas negatīvi ietekmē iekaisuma procesus aizkuņģa dziedzerī, palielinot nepatīkamus simptomus.

Kad ārsta noteiktā ārstēšana ir efektīva, terapeitiskajai diētai pievieno kāpostus šādā veidā:

• dārzeņu zupas;
• vārīti vai sautēti ēdieni, piemēram, kāpostu tīteņi, kotletes vai ragū.

Ja veselības stāvoklis stabilizējas, ēdienkartē tiek pievienoti svaigi vai raudzēti produkti.

Svarīgi: ēdot kāpostu ēdienus, pievērsiet uzmanību tam, kā jūtaties. Ja jūtat pat mazāko diskomfortu, izņemiet dārzeņu no uztura.

Sasitumu, sasitumu un nobrāzumu gadījumā

Lai dziedinātu dažādas brūces, ieteicams uzklāt uz skartās zonas:

• veselu lapu komprese;
• komprese auduma veidā, kas samērcēta izspiestā sulā.

Sāpes ātri mazinās, un bojātie audi atjaunojas.

Apdegumu gadījumā

Apstrāde ir līdzīga sasitumu un nobrāzumu ārstēšanai (komprese vai sautējoša komprese). Vislabāk ir ņemt lapu no svaigas kāposta galviņas, kas noskalota ar ūdeni.

Parazītiem

Tas palīdz cīnīties ar žiardiju un citiem parazītiem, kas invadē organismu. Pusstundu pirms katras ēdienreizes izdzeriet 50 gramus kāpostu sālījuma. Rezultāti uzlabosies pēc pāris nedēļām, un mēneša laikā helminti būs pilnībā izzuduši.

Podagras ārstēšanai

Komprese vai losjons var palīdzēt mazināt ar artrītu un podagru saistītas sāpes. Ēdiet tikai sautētu vai tvaicētu. Ēdienam varat pievienot burkānus, sīpolus un liesu gaļu. Tomēr necepiet eļļā.

Tūskas gadījumā

Tie veidojas liekā šķidruma uzkrāšanās rezultātā audos.Izspiesta kāpostu sula (ceturtdaļa tases) jālieto pusstundu pirms ēšanas.

Mastopātijas gadījumā

Slimību pavada pietūkums un iekaisums. Kāposti satur tā sauktos indolus, kas ierobežo sieviešu hormona estrogēna ietekmi uz piena dziedzeriem.

Tev būs nepieciešama kāpostu lapu komprese ar pievienotu medu. Lūk, recepte:

• nogrieziet svaigu lapu no kāpostu galvas;
• vāriet minūti verdošā ūdenī, izņemiet un izspiediet, lai atbrīvotu sulu;
• Medu karsē tvaikā.

Uz lapas uzlieciet medu un piespiediet to pie krūtīm. Medus vietā var izmantot kefīru.

Pret klepu

Ārstēšanai tiek izmantota tāda pati komprese kā mastopātijai (ar medu).

Locītavām

Sasmalcinātu svaigu lapu (ar atbrīvotu sulu) uzklāj skartajai zonai. Komprese tiek mainīta pēc stundas. Šo procedūru var atkārtot visas dienas garumā.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Kā jau minēts, kāposti lielos daudzumos var izraisīt pastiprinātu vēdera uzpūšanos, kas noved pie vēdera uzpūšanās. Tas ir nepatīkami ikvienam jebkurā vecumā. Turklāt pastāv vairākas kontrindikācijas.

Produkts var radīt kaitējumu, ja:

• aizkuņģa dziedzera slimības;
• kolīts, enterīts;
• augsts skābuma līmenis;
• aknu slimības anamnēze;
• biežas kuņģa darbības traucējumi.

Cilvēkiem ar hipertensiju nav ieteicams ēst skābētus kāpostus, jo tajos ir daudz sāls.

Svarīgi: Daudziem cilvēkiem, īpaši bērniem, patīk grauzt kāpostu kātus. Izvairieties no tā, jo augšanas procesā tie uzkrāj lielāko daļu nitrātu un citu dārza ķimikāliju.

Ir simtiem citu kulinārijas recepšu, kas ļauj ēst šo produktu visu gadu, gatavojot dažādus ēdienus, nekad neatkārtojot sevi.