Selerijas saknes labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas tās lietošanai

Dārzeņu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Selerijas sakne ir slavena ar savu bagātīgo bioķīmisko sastāvu. Tā satur A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 un B9 vitamīnus. Šīs saknes ēšana nodrošina organismu ar labvēlīgām mikro- un makroelementvielām. Tā satur kāliju, magniju, nātriju, fosforu, kalciju, varu, mangānu, dzelzi, selēnu, fluoru un cinku. Tās ēteriskās eļļas nodrošina noturīgu, pikantu aromātu.

Selerijas saknes uzturvērtība ir tikai 32 kcal uz 100 g produkta. Tauku saturs ir niecīgs – ne vairāk kā 0,3 g. Uz 100 g saknes ēdamās daļas ir 87,7 g ūdens, 6,5 g ogļhidrātu, 1,3 g olbaltumvielu, 3,1 g šķiedrvielu, 0,1 g organisko skābju un 1 g cietes un 1 g pelnu.

Video: "Selerijas ieguvumi veselībai"

Šajā video ir sniegtas vairākas noderīgas receptes sakņu dārzeņu izmantošanai.

Saknes derīgās un ārstnieciskās īpašības

Selerijas iedarbība uz cilvēka ķermeni ir antialerģiska, pretiekaisuma, antiseptiska, tonizējoša un caureju veicinoša. Šī sakņauga lietošana uzturā uzlabo apetīti un normalizē gremošanas funkciju. Tas arī uzlabo ādas elastību, redzi, matu un nagu stāvokli. Regulāra šī dārzeņa lietošana uzturā var arī novērst vēža attīstību.

Sievietēm

Selerijas palīdz mazināt menstruāciju krampjus un veicina cikla normalizēšanos. Regulāra, mērena šī dārzeņa lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju.

Sievietes ziņo par samazinātu garastāvokļa svārstību, paaugstinātu izturību pret stresu un mierīgu miegu. Saknes lokāla lietošana efektīvi uzlabo ādas tvirtumu un elastību.

Vīriešiem

Selerijas sakne satur androsteronu, kas palīdz palielināt potenci. Šis vīriešu hormons veicina sekundāro dzimumpazīmju attīstību. Turklāt sakni lieto prostatīta, urīnceļu infekciju, kā arī nieru un aknu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Selerijas saknes lietošanas veidi

Selerijas ir neaizstājamas ne tikai kulinārijā un diētikā, bet arī mūsdienu alternatīvajā medicīnā un kosmetoloģijā.

Ēdienu gatavošana

Selerijas sakni var ēst svaigu. Jaukti salāti ar ābolu un burkānu ir labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Tikpat labvēlīga ir svaigi spiesta selerijas sula, sajaukta ar apelsīnu, ābolu, burkānu vai gurķu sulu.

Smaržīgo, aromātisko sakni pievieno ziemas ievārījumiem. No vārītām selerijām gatavo barojošu krēmīgu zupu. Tās var cept cepeškrāsnī, sautēt vai cept cepeškrāsnī. Tās lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Diētika

Šis produkts ar zemu kaloriju saturu bieži tiek iekļauts diētu ēdienkartēs. Uztura speciālisti iesaka svaigi spiestu seleriju sulu un vitamīniem bagātus salātus, kas palīdz normalizēt vielmaiņas procesus. Selerijas uzlabo enerģijas līmeni un novērš tauku nogulsnēšanos. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, šis barojošais dārzenis ilgstoši rada sāta sajūtu, kas pozitīvi ietekmē figūru.

Tomēr nevajadzētu pieturēties pie seleriju diētas mūžīgi. Pārmērīga dārzeņa lietošana var radīt kaitīgu ietekmi. Šī diēta jāatkārto ne biežāk kā reizi 3–4 mēnešos.

Kosmetoloģija

Šo sakņaugu plaši izmanto kosmetoloģijā. Tas tonizē un atjauno ādas elastību, attīra poras un izlīdzina grumbas, kā arī izvada toksīnus un citas kaitīgas vielas. Produkts ir ieteicams pigmentācijas gadījumā.

Selerijas saknes novārījums (50 g dārzeņu un 400 ml verdoša ūdens) tiek izmantots, lai noņemtu grimu un pagatavotu sejas un ķermeņa tīrīšanas maskas.

Tonizējošais losjons, kas pagatavots ar seleriju sulu, palīdz stiprināt smalkos kapilārus un uzlabo sejas krāsu. Lai pagatavotu losjonu, sajauciet 40 ml svaigi spiestas sulas, 50 ml minerālūdens un 2–3 pilienus apelsīnu ēteriskās eļļas.

Lai novērstu pinnes, izmantojiet attīrošu masku. Sajauciet 2 ēdamkarotes sasmalcinātas saknes ar 2 tējkarotēm kosmētiskā māla un 1 tējkaroti alvejas sulas. Uzklājiet masku uz attīrītas ādas, atstājiet to iedarboties 15 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.

Alternatīvā medicīna

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas noderīgas tradicionālās medicīnas receptes, izmantojot sakņu dārzeņus:

1. Svaigi spiesta selerijas sakņu sula novērš sāļu nogulsnēšanos. Dienas deva ir 2 tējkarotes 30 minūtes pirms katras ēdienreizes. Ne vairāk kā 3 reizes dienā.
2. Vīrusu un saaukstēšanās slimību profilaksei un ārstēšanai ieteicams saknes uzlējums. Pievienojiet 3–4 g sasmalcinātas saknes 1 litram verdoša ūdens. Ļaujiet uzlējumam ievilkties 8–10 stundas, nokāsiet un lietojiet pa 1 ēdamkarotei 3 reizes dienā.
3. Selerijas ieteicams lietot reproduktīvo traucējumu gadījumā sievietēm. 50 g sasmalcinātu seleriju aplej ar 250 ml verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, atdzesē un lieto visas dienas garumā.
4. Žāvēta selerijas sakne ir efektīva apsaldējumu ārstēšanā. 200 g sasmalcinātas selerijas saknes iemērc 1 litrā ūdens un vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un uzklāj novārījumu uz apsaldētās vietas.

Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Selerijas sakņu lietošanai uzturā nav stingru kontrindikāciju. Tomēr pārmērīga šī dārzeņa lietošana var izraisīt gremošanas problēmas vai alerģiju attīstību.

Ja Jums ir bijušas tādas slimības kā gastrīts, kolīts, kuņģa čūlas, hipotensija, tromboflebīts, varikozas vēnas vai epilepsija, vislabāk ir izvairīties no pārmērīgas šī produkta lietošanas. Grūtniecības un zīdīšanas laikā selerijas jālieto minimālā daudzumā. Sakne var izraisīt dzemdes tonusu un negatīvi ietekmēt piena ražošanu.

Noteikumi produktu izvēlei un uzglabāšanai

Tā kā produktu var patērēt svaigu vai vārītu, jums jāzina, kā to pareizi izvēlēties.

Sakņaugu vajadzētu izskatīties svaigam un veselīgam. Pārbaudiet, vai nav puves pazīmju un kaitīgu kukaiņu klātbūtnes. Piesitiet dārzenim ar pirkstiem. Ja dzirdat zvanīšanas skaņu, saknes iekšpusē, iespējams, ir dobumi. Vislabāk šādu sakni nolikt malā.

Izvēlieties vidēja lieluma dārzeņus ar gludu, vienmērīgu ādu.

Selerijas uzglabājiet vēsā vietā. Ja plānojat tās drīzumā gatavot, varat tās vienkārši ievietot plastmasas maisiņā vai ietīt pārtikas plēvē. Sakņu selerijas var uzglabāt arī žāvētas vai sasmalcinātas.

Selerijas saknes lietošana dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai jāveic ārsta uzraudzībā. Pašārstēšanās un sakņauga pārmērīga lietošana ir bīstama veselībai.