Pašdarināta viburnum tinktūra: 15 labākās soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Viburnum tinktūras labvēlīgās īpašības

Šie spilgti sarkanie, mazie augļi tika augstu vērtēti seno dziednieku īpašību dēļ. Ogas satur daudz labvēlīgu sastāvdaļu:

• A, C, E, P vitamīni;
• makro-, mikroelementi (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• baldriānskābe un izovalerīnskābe;
• viburnīns;
• kumarīns;
• karotīns;
• tanīns;
• pektīns;
• invertcukurs;
• glikoze;
• fruktoze;
• saponīni;
• tanīni;
• sveķi.

Pateicoties viburnum tinktūrā izmantotajam spirtam, visas šīs vielas organismā izplatās ātrāk nekā lietojot uzturā svaigas ogas. Tādēļ ieteicams dzert 30–40 pilienus dzēriena divas reizes dienā pirms ēšanas, lai ārstētu un novērstu šādas kaites:

• gastrīts;
• čūla;
• diabēts;
• pietūkums;
• augsts asinsspiediens;
• ateroskleroze;
• dažādi iekšējo orgānu iekaisumi;
• ādas slimības;
• bronhīts;
• astma;
• neirozes;
• bezmiegs;
• samazināts ķermeņa tonuss;
• saaukstēšanās.

Viburnum tinktūra stiprina novājinātu imunitāti, palielina izturību pret infekcijām un stabilizē iekšējo orgānu darbību. Tas satur antioksidantus, kas palīdz ātri izvadīt toksīnus no organisma. Regulāra dzēriena lietošana atjauno skābju-bāzes līdzsvaru, normalizē vielmaiņu, uzlabo sirds un asinsvadu darbību un palīdz cīnīties ar stresu. Kalinovkai piemīt arī spazmolītiskas un pretsāpju īpašības. To ieteicams lietot kā pretdrudža līdzekli, gļotu šķidrināšanai un dažādu iekaisuma stāvokļu mazināšanai.

Viburnum kontrindikācijas un kaitējums

Neskatoties uz dzēriena labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, cilvēkiem ar šādām problēmām vajadzētu izvairīties no tā lietošanas:

• hipotensija;
• tromboze, tromboflebīts;
• paaugstināta asins recēšanas spēja;
• hroniska nieru slimība;
• aknu slimību saasināšanās;
• podagra.

Grūtniecēm arī jāizvairās no viburnum lietošanas. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un bērniem līdz 3 gadu vecumam pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Ogu izvēle un sagatavošana

Gardu liķieri var pagatavot tikai no augstvērtīgām sastāvdaļām. Viburnum ogām jābūt nogatavojušām, spilgti sarkanām un sulīgām. Ogām, kas paredzētas stumbleram, jābūt nevainojamām, vienādas krāsas un bez slimību vai kaitēkļu pazīmēm. Pirms pagatavošanas tās rūpīgi jānomazgā, jāšķiro un pēc tam jāizžāvē. Ja ogas nav pietiekami saldas, var izmantot cukuru. Tomēr vislabāk to aizstāt ar ziedu medu.

Derēs jebkurš alkohols (spirts, degvīns, rums vai konjaks). Vienīgā prasība ir tāda, lai tam būtu attīrīts un augstas kvalitātes. Ja receptē norādītas papildu sastāvdaļas, vislabāk izvairīties no saldētu ogu vai augļu lietošanas. Laba Kalinovka sanāks tikai svaiga.

Video: "Klasiskā viburnum tinktūra ar degvīnu"

Šajā video ir sniegta soli pa solim meistarklase par dzēriena pagatavošanu.

Populāras receptes viburnum tinktūrai

Stilbītes pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša; jums tikai jāizvēlas recepte, kas jums patīk.

Klasiska recepte ar degvīnu

1. Sašķirojiet 500 g viburnum, atstājot tikai piemērotus augļus.
2. Pēc ieliešanas traukā piepildiet tos ar degvīnu līdz divu pirkstu līmenim.
3. Uzglabājiet preparātu 24 stundas zem hermētiski noslēgta vāka.
4. Pēc 24 stundām pievienojiet atlikušo puslitru spirta un atstājiet uz mēnesi istabas temperatūrā, katru nedēļu maisot saturu.
5. Nokāš tinktūru, saldina pēc garšas ar cukuru vai medu un pēc tam iepilda pudelēs.

Par alkoholu

1. Dziļā traukā ielej glāzi nomizotu ogu.
2. Ielejiet vienādos daudzumos spirtu un filtrētu ūdeni (katrs 0,5 l).
3. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet maisījumam ievilkties 30 dienas.
4. Pēc kāda laika izkāš dzērienu caur marli.

Mēnessgaismā

1. Pievienojiet ½ glāzes cukura 250 g viburnum, lai tas izdalītu sulu.
2. Pārlej pudelē un ielej 0,5 litrus attīrīta mēness spīduma.
3. Cieši aizveriet trauku ar vāku un atstājiet uz 2-3 nedēļām.
4. Pēc tam filtrējiet un ļaujiet nostāvēties vēl pāris dienas.

Ar medu

1. Ielejiet burkā puskilogramu šķirotu augļu.
2. Pievienojiet glāzi šķidra medus.
3. Ielejiet litru degvīna vai konjaka.
4. Maisiet saturu, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.
5. Cieši aizveriet pudeli un pēc tam atstājiet maisījumu ievilkties 1,5 mēnešus istabas temperatūrā.
6. Gatavo dzērienu izkāš caur marli.

Ar medu un piparmētru

1. 200 g piparmētru ielej divos litros attīrīta ūdens un atstāj uz 6 nedēļām.
2. Rūpīgi sasmalciniet 2,5 kg ogu, lai izdalītos sula.
3. Piparmētru uzlējumu atšķaida ar ūdeni (1:1) un pārlej ar to viburnum.
4. Ievilkties 20-21 dienu, pēc tam izkāst caur marli.
5. Atlikušajai mīkstumam pievienojiet vēl pusotru litru ūdens un filtrētajam šķidrumam pievienojiet 2 litrus šķidra medus.
6. Pēc pusmēneša savienojiet abas daļas.
7. Pēc pāris dienām vēlreiz izkāš un ļauj ievilkties vēl 3 mēnešus.

Ar medu un timiānu

1. Sasmalciniet 2 tases nogatavojušos ogu, līdz parādās sula.
2. Pievienojiet 100 g sasmalcināta sausa timiāna.
3. Ielejiet 0,5 litrus spirta un ļaujiet tam nostāvēties 3 nedēļas.
4. Pēc nepieciešamā laika maisījumu filtrē.
5. Atšķaidiet tādu pašu daudzumu šķidra medus litrā attīrīta ūdens.
6. Apvienojiet sīrupu ar tinktūru un pēc tam atstājiet uz 60 dienām.
7. Pēc 2 mēnešiem dzērienu nolejiet caur marli.

Ar liepu ziediem

1. Liepu ziedus rūpīgi nomazgājiet, viegli sasmalciniet un pēc tam pārlejiet ar glāzi ūdens.
2. Pēc mēneša iegūto infūziju filtrē.
3. Pievienojiet puskilogramu sasmalcināta viburnum 1 kg granulētā cukura.
4. Piepildiet preparātu ar liepu tinktūru.
5. Ievilkties stumbleweed 45 dienas, pēc tam labi filtrēt.

Ar priežu riekstiem

1. Apvienojiet 1 kg augļu ar 50 priežu riekstu kodoliem.
2. Ielejiet litru spirta.
3. Pievienojiet pāris gramus anīsa sēklu.
4. Sakratiet un atstājiet zem cieši noslēgta vāka 21 dienu, katru dienu maisot.
5. Pēc 3 nedēļām tinktūru filtrē.
6. Pēc saldā sīrupa (125 ml ūdens/60 g granulētā cukura) pagatavošanas to ielej gatavajā dzērienā un pēc tam iepilda pudelēs.

Ar ābolu sulu un kanēli

1. Apvienojiet 3 litrus ābolu sulas ar 2,5 tasēm granulētā cukura, pievienojot 150 g rozīņu.
2. Novietojiet pudeli zem ūdens blīvējuma, lai šķidrums sāktu fermentēties.
3. Izlejiet puskilogramu ogu caur gaļas mašīnā, ievietojiet dziļā traukā, iemetiet kanēļa standziņu un pēc tam ielejiet 500 ml degvīna.
4. Ļauj maisījumam ievilkties, kamēr tiek gatavots vīns.
5. Kad ābolu dzēriens ir pilnībā gatavs, ielejiet daļu no tā un atšķaidiet ar to kilogramu cukura.
6. Vēlreiz sajauciet ar vīnu un atstājiet uz 24 stundām istabas temperatūrā.
7. Pēc 24 stundām ielejiet izkāsto viburnum uzlējumu ābolu maisījumā.

Ar smiltsērkšķiem un asām garšvielām

1. 70 g viburnum ogu pārlej ar 0,5 l degvīna.
2. Pēc 24 stundām pievienojiet melnos piparu graudus (1 paciņa).
3. Atstāj uz dienu un pēc tam pievieno 70 g smiltsērkšķu.
4. Ļaujiet stumbleweed ievilkties 30 dienas, pēc tam filtrējiet.

Ar cidonijām

1. Izlejiet 500 g cidoniju caur gaļas mašīnā.
2. Sasmalciniet viburnum, lai atbrīvotu sulu.
3. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pārlejiet tām litru degvīna.
4. Ievilkties 2 nedēļas zem hermētiski noslēgta vāka.
5. Pēc 14 dienām pievienojiet 200 ml šķidra medus un atstājiet vēl uz nedēļu, katru dienu maisot.
6. Sagatavotajā tinktūrā ielejiet citronu sulu no viena citrusaugļa un pēc tam filtrējiet dzērienu.

Ar citronu

1. Izlejiet 300 g ogu caur gaļas mašīnā.
2. Pārlejiet 200 ml ūdens pāri ½ glāzei granulētā cukura un vāriet, lai pagatavotu saldu sīrupu.
3. Pēc šķidruma atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai, pārlejiet to virs viburnum preparāta.
4. Pievienojiet 1 citrona sarīvētu miziņu un pēc tam uzglabājiet burku zem cieši noslēgta vāka.

Atdalot miziņu, jāuzmanās, lai uzlējumam nenonāktu citrona baltā daļa, kas pārklāj mīkstumu – tā var sabojāt gatavā dzēriena garšu.

Ar avenēm

1. Sasmalciniet puskilogramu viburnum ar tādu pašu daudzumu aveņu, līdz izdalās sula.
2. Pārlejiet mīkstumu ar litru spirta.
3. Aizveriet ar hermētisku vāku un atstājiet 14 dienas istabas temperatūrā.

No viburnum sulas

1. Pagatavojiet saldu sīrupu (0,4 l ūdens/300 g cukura).
2. Pēc šķidruma atdzesēšanas sajauciet to ar 400 ml viburnum sulas un litru spirta.
3. Ļaujiet tam ievilkties zem cieši noslēgta vāka 3-4 nedēļas.
4. Pēc kāda laika gatavo dzērienu filtrē.

No viburnum mizas

Bezalkoholiska, bet labvēlīga viburnum mizas tinktūra tiek izmantota saaukstēšanās, Staphylococcus aureus un iekšējas asiņošanas apturēšanai.

1. No koka noņemiet svaigu mizu.
2. Pārlejiet glāzi verdoša ūdens pār ēdamkaroti sasmalcinātas sastāvdaļas.
3. Ļaujiet tam ievilkties 10–15 minūtes.

Dziedinošo dzērienu dzeriet 2 ēdamkarotes trīs reizes dienā pēc katras ēdienreizes.

Kalinovkas uzglabāšanas noteikumi

Viburnum tinktūru var uzglabāt sešus mēnešus līdz trīs gadus, ja ievērojat dažus vienkāršus noteikumus:

• Pirms StumbleUpon ieliešanas pudelēs, trauks rūpīgi jānomazgā ar sodu;
• konteineru vāciņiem nedrīkst ļaut iziet cauri gaisam;
• Lai novērstu alkohola un līdz ar to arī alkohola satura iztvaikošanu, dzēriens jāuzglabā puslitra pudelēs;
• Uzglabājot viburnum, izvairieties no tā pakļaušanas saules gaismai un pārkaršanai.

Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, viburnum tinktūra joprojām ir alkoholisks dzēriens. Lai izvairītos no kaitējuma, tā jālieto mērenībā un jāizvairās no pārdozēšanas.