17 labākās veselīgās dzērveņu sulas receptes no saldētām ogām

Dzērveņu sulas ieguvumi veselībai

Svarīga dzērveņu sastāvdaļa ir C vitamīns. Pēc satura šie augļi viegli konkurē ar citrusaugļiem. Ogās ir arī visi B grupas vitamīni un citi labvēlīgi savienojumi.

Dzērveņu sulas receptei vajadzētu saglabāt visas tās labvēlīgās sastāvdaļas. Tomēr nav nepieciešams izvairīties no termiskās apstrādes — daudzām minerālvielām ir labvēlīga ietekme arī pēc vārīšanas.

Dzērveņu augļus tautas medicīnā izmanto, lai apkarotu:

• paaugstināta temperatūra;
• karstums un drudzis;
• iekaisums;
• saaukstēšanās simptomi.

Ar dzērveņu ēdienu palīdzību ir iespējams tikt galā ar:

• pielonefrīts;
• tūska;
• uroģenitālās sistēmas slimības;
• gremošanas problēmas;

Video: "Saldēta dzērveņu sula"

Šajā video ir aprakstīta veselīga un garšīga dzēriena recepte.

Dzērveņu sulas receptes, izmantojot saldētas ogas

Mors atšķiras no citiem dzērieniem ar patīkamu, saldskābo garšu un satriecošu krāsu. Šis veselīgais dzēriens tiek gatavots saskaņā ar šādiem noteikumiem:

1. Izmantojiet apmēram 1/3 dzērveņu sulas. Pārāk daudz var sabojāt garšu — ne visiem patīk skābi dzērieni.
2. Saldētas ogas atstāj atkausēt, ievieto sietā vai marlē, lai notecinātu šķidrumu.
3. Pirms vārīšanas augļi jānomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam nedaudz jānožūst.
4. Dzērienu var saldināt ar cukuru, bet vislabāk ir lietot medu, ja vien kādam ģimenē nav alerģijas pret to. Medus dzērienam jāpievieno pēc atdzesēšanas, jo temperatūrā virs 40°C tas zaudē savas labvēlīgās īpašības un pat kļūst nedaudz kaitīgs.

Pievienojot receptei papildu sastāvdaļas, piemēram, citrona miziņu, piparmētru, mežrozīšu augļus vai garšvielas, dzēriena garša tiks dažādota, padarot to veselīgāku.

Tā kā dzērveņu sula izraisa nevēlamu ādas apsārtumu un kairinājumu, viss darbs ar augļiem jāveic ar cimdiem.

Klasiska recepte

Tradicionāli to gatavo, izmantojot vienkāršāko metodi. Uz katru tasi augļu būs nepieciešami 2 litri ūdens un 5–6 ēdamkarotes cukura.

Gatavošanas princips ir šāds:

1. Atkausētas ogas sasmalcina bļodā, lai pagatavotu biezeni.
2. Izspiediet sulu no mīkstuma caur marli vai sietu citā traukā. Ievietojiet trauku ledusskapī.
3. Dzērveņu mīkstumu ielej ar ūdeni un vāra ne ilgāk kā minūti.
4. Pievienojiet cukuru un atstājiet ievilkties pusstundu.
5. Pievienojiet iepriekš izspiestu sulu un samaisiet.

Augļu dzērienu recepte bērniem

Zīdaiņiem, kuri jau ir atšķirti no krūts, kā arī vecākiem bērniem, nelielās devās var dot augļu sulu. Tomēr klasiskā recepte ir modificēta:

• atkausētās ogas sasmalcina, bet sulu neizkāš;
• biezu maisījumu ielej ar ūdeni un novieto uz uguns;
• Termiskā apstrāde tiek pagarināta līdz 5–6 minūtēm.

Zīdaiņiem paredzētos dzērienus var saldināt tikai ar cukuru; medus šajā vecumā joprojām ir bīstams.

Ar medu

Medus ne tikai piešķir dzērienam saldumu, bet arī uzlabo tā derīgās īpašības. Saldināt var gan termiski apstrādātus, gan netermiski apstrādātus produktus.

Lai apstrādātu glāzi dzērveņu, jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;
• 3-4 ēdamkarotes medus;
• puse citrona.

Recepte ir šāda:

1. Atkausētas ogas applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam sasmalcina, izmantojot jebkuru metodi.
2. Citronu izņem sēklas, nemizo un arī sasmalcina.
3. Sajauc abus maisījumus, pievieno medu un ļauj ievilkties 2 stundas. Atdzesēšanas laikā vairākas reizes apmaisa.
4. Atšķaidīt ar viegli uzsildītu ūdeni (zem 40°C). Nokāst stikla traukā.

Ar brūklenēm

Šajā gadījumā jums būs nepieciešams vairāk salduma, jo abi augļi ir skābi. Tomēr jūs iegūsit daudz dabisko antioksidantu.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 g dzērveņu;
• 500 g brūkleņu;
• 200 g cukura;
• 3 litri ūdens.

Gatavošanas metode:

• ogu masai ļauj izkausēt, pēc tam to mazgā un sasmalcina;
• izspiediet sulu no mīkstuma un ievietojiet to ledusskapī;
• atlikušo kūku pārkaisa ar cukuru, piepilda ar ūdeni un uzvāra;
• Kad tas vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes, pārklātu ar vāku;
• sajauc ar atdzesētu sulu.

Ar rožu gurniem

Šis auglis vitamīnu satura ziņā nekādā ziņā neatpaliek no dzērvenēm, kā rezultātā tas ir īsts "vitamīnu bumba". Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g dzērveņu;
• 100 g mežrozīšu gurnu;
• 2 litri ūdens;
• 5 ēdamkarotes cukura.

Šeit ir soli pa solim sniegta recepte:

1. Mežrozītes sagatavo iepriekš: apmēram dienu iepriekš ogas mazgā, pēc tam iepilda termosā, pievienojot krūzi verdoša ūdens.
2. Atkausējiet dzērvenes, sasmalciniet tās, izspiediet sulu un ievietojiet ledusskapī.
3. Pārlejiet mīkstumu ar ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet 2–3 minūtes. Ļaujiet atdzist.
4. Nokāš buljonu un pievieno sulu un mežrozīšu uzlējumu.

Ar citronu

Apvienojot abas sastāvdaļas, var pagatavot gardu dzērienu bez termiskās apstrādes. Lai apstrādātu 800 g dzērveņu, jums būs nepieciešams:

• 2 citroni;
• 150 g cukura;
• pusotru litru ūdens.

Šeit ir sniegti soli pa solim sniegti norādījumi:

1. Nomazgājiet citronu un noņemiet miziņu. Sarīvējiet miziņu uz smalkas rīves. Izspiediet sulu.
2. Dzērvenes nomazgā, tad sajauc ar miziņu un iekrauj blenderī.
3. Sasmalcināto mīkstumu atšķaida ar sulu, pievieno cukuru un samaisa.
4. Pārlejiet maisījumu ar verdošu ūdeni un pārklājiet. Ļaujiet maisījumam ievilkties apmēram stundu.

Ar avenēm

Augu tradicionāli lieto saaukstēšanās un dažādu sezonālu infekciju apkarošanai. Ogu sula tiek patērēta arī imūnsistēmas stiprināšanai.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 g dzērveņu;
• 100 g aveņu;
• 100 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

To gatavo, izmantojot līdzīgu tehniku. Ogas sasmalcina, apber ar cukuru un pārlej ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam ļauj ievilkties.

Ar upenēm

Abas sastāvdaļas stiprina sirdi un asinsvadus. Regulāra produkta lietošana normalizē asinsspiedienu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 g dzērveņu;
• 150 g upeņu;
• 2 litri ūdens;
• 200 g cukura.

Recepte ir šāda:

1. Augļus nomazgā, sasmalcina un pārkaisa ar cukuru.
2. Pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet. Kad tas uzvārās, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, pārklātu ar vāku.
3. Ļaujiet nostāvēties vismaz 30 minūtes.

Ar mellenēm

Abas ogas kopā ir iecienītas vēža profilaksei to kvercetīna satura dēļ. No vienāda daudzuma ogu pagatavo augļu dzērienu.

Jums būs nepieciešams:

• 350 g dzērveņu un melleņu katra;
• 1,5 l ūdens;
• 200 g cukura.

Viņi to dara saskaņā ar shēmu:

• ogas mazgā, žāvē un sasmalcina;
• augļu masu pārkaisa ar cukuru, piepilda ar ūdeni un vāra;
• Kad tas vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un atstājiet uz 7 minūtēm;
• Atdzesēto dzērienu nokāš atsevišķā traukā.

Ar smiltsērkšķiem

Šī krūma augļi ir ar zemu kaloriju saturu un satur tikpat daudz labvēlīgu sastāvdaļu kā dzērvenes. Uz katriem 300 gramiem dzērveņu izmantojiet 100 gramus smiltsērkšķu. Jums būs nepieciešami arī 100 grami cukura un 2 litri ūdens.

Sagatavošana ir šāda:

1. Ogas mazgā, žāvē un pēc tam sasmalcina.
2. Pievienojiet ūdeni, iemaisiet cukuru un vāriet 2–3 minūtes. Atdzesējiet stundu.

Ar piparmētru

Augļu dzēriens ar piparmētru garšu ir īpaši ieteicams grūtniecēm. Patīkamā garša mudina dzert vairāk šķidruma, kas palīdz mazināt nogurumu un palielināt laktāciju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g dzērveņu;
• 10 piparmētru lapas;
• 2 litri ūdens;
• 140 g cukura.

Sagatavošanas metode:

1. Dzērvenes sasmalcina, lai iegūtu mīkstumu, un izspiež sulu.
2. Apkaisiet mīkstumu ar cukuru, pievienojiet ūdeni un vāriet 5 minūtes.
3. Pievienojiet sulu, piparmētru lapas un ļaujiet vārīties zem vāka uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
4. Ļauj atdzist un ievilkties stundu.

Ar ingveru

Šīs sastāvdaļas pievienošana uzlabo produkta spēju palīdzēt ārstēt saaukstēšanos, gripu un citas vīrusu infekcijas. Lai apstrādātu 330 g dzērveņu, jums būs nepieciešams:

• 270 g niedru cukura;
• 3 litri ūdens;
• neliels ingvera saknes gabaliņš.

Sagatavošana ir šāda:

1. Vāriet sīrupu, iemaisot cukuru verdošā ūdenī. Ļaujiet tam atdzist.
2. Sarīvē ingvera sakni un pievieno to sīrupam.
3. Pārlejiet sīrupu pār atkausētām veselām ogām (nesasmalciniet).
4. Uzlieciet uz uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet.
5. Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties. Nokāš šķidrumu.

Ar viburnum

Viburnum lieto arī tautas medicīnā, lai ārstētu uroģenitālās sistēmas iekaisuma stāvokļus un mazinātu sāpes. Lai pagatavotu dzērveņu-viburnum sulu, jums būs nepieciešams:

• 500 g dzērveņu;
• 180 g viburnum;
• pusotru litru ūdens;
• 350 g cukura;
• 25 g vaniļas cukura.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Atkausētas dzērvenes sasmalcina, izspiež sulu un uzglabā ledusskapī.
2. Mīkstumu pārlej ar cukuru, piepilda ar ūdeni un liek uz uguns.
3. Kad brūvējums vārās, pievienojiet viburnum ogas un vaniļas cukuru un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Pievienojiet sulu, samaisiet, izslēdziet siltumu.
5. Ļauj atdzist un ievilkties pusstundu.

Ar apelsīnu un kanēli

Citrusaugļu komponents palielinās C vitamīna uzņemšanu, vairojot enerģiju un uzlabojot garastāvokli. Lai pagatavotu 300 g dzērveņu, ņemiet:

• 2 lieli apelsīni;
• pusotru litru ūdens;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1 kanēļa standziņa.

Pagatavojiet augļu dzērienu saskaņā ar šādu shēmu:

1. Atkausētas dzērvenes sasmalcina biezenī un izspiež sulu.
2. Izspiediet sulu no abiem citrusaugļiem.
3. Sulas ievieto ledusskapī, abu komponentu izspiesto sulu pārlej ar ūdeni, iemaisa cukuru un sāk karsēšanu.
4. Kad tas vārās, pievienojiet kanēli, pagaidiet 1 minūti un izslēdziet.
5. Pārklājiet un atstājiet ievilkties.
6. Nokāš šķidrumu un iemaisa abas sulas.

Ar burkāniem

Burkāni ir īpaši labvēlīgi bērniem, pateicoties augstajam A vitamīna (beta-karotīna) saturam. Apvienojot tos ar dzērveņu antioksidantiem, tiek radīts dzēriens, kas var stiprināt imunitāti, uzlabot redzi un pat cīnīties pret anēmiju.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• glāze dzērveņu;
• puskilograms burkānu;
• 1 litrs ūdens;
• cukurs vai medus pēc izvēles.

Lai pagatavotu augļu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• sasmalciniet atkausētās ogas un izspiediet sulu;
• sarīvējiet burkānus, izspiediet sulu;
• Sajauc sulas, pievieno ūdeni, iemaisa cukuru.

Lai uzlabotu aromātu, dzērienam ieteicams pievienot šķipsniņu kanēļa.

Bez vārīšanas

Jebkuru no iepriekš minētajām receptēm var modificēt, izlaižot termisko apstrādi. To dara šādi:

1. Sagatavoto ogu masu aplej ar verdošu ūdeni un pārkaisa ar cukuru.
2. Atstāj uz pāris stundām, ik pa laikam apmaisot.
3. Ja gatavais dzēriens šķiet pārāk skābs, atšķaidiet to ar vēsu vārītu ūdeni.

Daudzfunkcionālā katlā

Ar jebkuras receptes sastāvdaļām varat izmantot daudzfunkcionālu virtuves aprīkojumu. Piepildiet bļodu ar sagatavoto ogu mīkstumu un iestatiet to uz "sautēšanu". Augļu dzērienam vajadzētu pagatavot apmēram 20 minūtes.

Uzglabāšanas un lietošanas ieteikumi

Tā kā bērniem patīk dzert ogu sulu, ir vērts nedaudz parunāt par saprātīgu devu:

1. Līdz 6 mēnešu vecumam, ja jau ir ieviesti papildinoši pārtikas produkti, mazuļiem netiek doti nekādi sarkanie pārtikas produkti.
2. Zīdaiņiem, kuri tiek baroti ar pudelīti, ir atļauts dot augļu sulu, bet nelielās devās, uzraugot reakciju.
3. Vecākiem bērniem devu var palielināt, bet tā jāsagatavo saskaņā ar recepti ar termisko apstrādi.
4. Bērniem no 1 līdz 3 gadu vecumam var dot augļu dzērienu ar ātrumu 20 ogas dienā.
5. Vecākiem bērniem deva tiek palielināta, ir iespējama arī vārīšana bez vārīšanas.

Dažu veselības stāvokļu gadījumā dzēriens var nodarīt vairāk ļauna nekā laba. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar:

• palielināta kuņģa sulas ražošana;
• kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• cukura diabēts;
• grēmas.

Zinot, kā pagatavot dzērveņu sulu, mājsaimniece varēs visu gadu palutināt savu ģimeni ar šo gardu un veselīgu kārumu. Receptes ir tik daudz, ka es labprāt izmēģinātu tās visas.