9 veidi, kā ziemā uzglabāt ābolus mājās

Kas jāņem vērā, lai saglabātu ražu

Lai augļi saglabātos svaigi līdz pavasarim, nepietiek tikai ar to ievietošanu kastēs un nomešanu pagrabā. Labs glabāšanas laiks ir atkarīgs no dažiem noteikumiem.

Video: "Vienkāršs veids, kā saglabāt ābolus un bumbierus līdz pavasarim"

Šajā video parādīs, kā saglabāt ābolus un bumbierus līdz pavasarim.

Ābolu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Ne visiem augļiem ir vienāds glabāšanas laiks. Piemēram, vasaras šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, jo tās ātri bojājas. Rudens šķirnes saglabājas tikai pāris mēnešus. Īpaši labas ir ‘Mackintosh’, ‘Spartak’ un ‘Welsey’. Tomēr vislabākais glabāšanas laiks ir ziemas āboliem: ‘Simirenko’, ‘Antonovka’, ‘Idared’, ‘Dzhanatan’ un ‘Golden’.

Derīguma termiņš

Ražas glabāšanas laiks tieši atkarīgs no izvēlētās šķirnes:

• Vasaras augļi saglabā savu tirgojamo izskatu ne ilgāk kā mēnesi;
• rudens šķirņu glabāšanas laiks ir 30–60 dienas;
• Ziemas tiek uzglabātas no 4 līdz 7 mēnešiem.

Zemas kvalitātes augļu noraidīšana

Kad raža ir novācama, tā ir jāšķiro. Ziemas uzglabāšanai piemērotiem āboliem jābūt veseliem, bez acīmredzamiem bojājumiem vai tumšiem plankumiem. Vaska pārklājums uz mizas ir normāla parādība. Šī plēve aizsargā augļus no infekcijām un parazītiem.. Tomēr, ja uz virsmas ir redzami caurumi, iekšā, visticamāk, atrodas tārps. Arī šādi eksemplāri jānoliek malā.

Pirms augļu galīgās uzglabāšanas rīkojieties šādi:

1. Viņi pārbauda novākto ražu, noraidot nepiemērotus eksemplārus.
2. Ievietojiet augļus vēsā vietā uz 14–21 dienu.
3. Pēc 2–3 nedēļām šķirošana tiek atkārtota, identificējot visus parādījušos bojājumus.

Kad šie trīs posmi ir pabeigti, varat pāriet uz nākamajiem sagatavošanas procesiem. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, dārznieki iesaka nenoņemt kātiņus no augļiem.

Kārtošana pēc pakāpēm un izmēriem

Pēc īsa "karantīnas" perioda veseli āboli ir jāšķiro. Procedūra ir šāda:

• dažādas šķirnes tiek sadalītas atsevišķās kastēs;
• atlasiet vienāda izmēra augļus un ievietojiet tos atbilstošos traukos;
• atstājiet kātiņu un vaska pārklājumu uz augļa.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Radot visus nepieciešamos apstākļus, ražas uzglabāšanas laiku var pagarināt līdz vēlam pavasarim. Tālāk apspriedīsim faktorus, kas ietekmē uzglabāšanas laiku.

Vieta

Dzīvoklī ziemas uzglabāšanai piemērots ir balkons vai pieliekamais. Ja dzīvojat privātmājā, varat izmantot pagrabu. Galvenais ir nepieļaut augļu sasalšanu vai sapūšanu. Ja raža ir īpaši liela, labāk apsvērt atsevišķu telpu. Tai jābūt labi izolētai, un grīdai jābūt izklātai ar paliktņiem augļu kastēm.

Tara

Ziemas uzglabāšanai nekad nedrīkst izmantot metāla traukus. Augļi ātri sapūs, zaudējot savu tirgojamo izskatu un uzturvērtību. Vislabāk ir izmantot koka kastes, parastos pītos grozus vai kartona kastes. Svarīgi ir nodrošināt, lai traukā būtu pietiekami daudz atveru, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt.

Temperatūra

Lai āboli ilgāk saglabātu svaigumu, stingri ievērojiet pareizo temperatūru. Ideālā temperatūra ir 0°C, bet pieļaujamas svārstības no -1°C līdz +4°C. Augstākā temperatūrā augļi sāk aktīvi izdalīt etilēna gāzi, kas izraisa pūšanas procesu.

Mitrums

Ražas uzglabāšanas laiku tieši ietekmē uzglabāšanas telpā uzturētais mitruma līmenis. Tam jābūt vismaz 90–95 %. Ja mitrums ir pārāk sauss, augļi novītīs, savukārt pārmērīgs mitrums izraisīs ātru bojāšanos.

Populāri veidi, kā uzglabāt svaigus ābolus ziemai

Mājas uzglabāšanas metodes atšķiras. Mēs sīkāk aplūkosim visizplatītākās.

Viegli sakraujams kastēs

Vienkāršākā, bet ne pārāk efektīvā metode ir augļu ievietošana kastēs, kas izklātas ar avīzēm, ar kātiem uz augšu. Ja nepieciešams, kātus var nedaudz apgriezt, lai tie nesaskrāpētu apkārtējos augļus. Šādi uzglabāti āboli regulāri jāpārbauda un visi bojātie jāizņem.

Plauktos

Šī metode ir piemērota, ja raža ir neliela. Plauktiem jābūt viegli pieejamiem un izvelkamiem. Augļi plauktos ir izvietoti vienā kārtā, ne pārāk tuvu viens otram, lai gaiss plūstu caur tiem no visām pusēm. Dārznieki apgalvo, ka šī metode ir visefektīvākā.

Ietīšana papīrā

Ietīšanai vislabāk ir izmantot vecas avīzes, parastas salvetes vai papīra dvieļus. Glancēts papīrs šai metodei nav piemērots. Aptiniet katru ziedu atsevišķi, atstājot kātu atsegtu, un ievietojiet tos vairākās rindās kastītēs.

Ielešana un slāņošana

Papīra vietā var izmantot vaļējus materiālus. Novākto ražu ievieto atsevišķās kastēs, katru kārtu pārkaisot ar smalkām koka skaidām. Varat arī izmantot:

• sīpolu miza;
• sausas bērza lapas;
• zāģu skaidas;
• sūnas.

Plastmasas maisiņi

Pareizi iepakoti augļi plastmasā ilgstoši saglabās savu izskatu un uzturvērtību. Tas ir saistīts ar zemo gāzu apmaiņas ātrumu. Parasti maisos, kuros izveido mazus caurumiņus, lai āboli nenosmaktu, iepilda ne vairāk kā 4 kg augļu. Tos var uzglabāt plauktos vai kastēs.

Pārtikas plēve

Ražu var uzglabāt arī pārtikas plēves ietvaros. Lai to izdarītu, izklājiet kastes vai redeļu kastes apakšu tā, lai pārtikas plēves malas karātos pāri visām pusēm. Pēc augļu ieklāšanas pārklājiet tos ar brīvo daļu un uzglabājiet turpmākai izmantošanai. Ērtai ziemošanai slāņiem jābūt ne vairāk kā trim.

Zemē

Ja jums nav pagraba vai pagraba, ražu var uzglabāt šādi. Augļus ievieto 4–6 kg plastmasas maisiņos. Tiek izraktas līdz pusmetra dziļas bedres, un tad tajās ievieto ražu, pārkaisot ar priežu skujām.

Lai nezaudētu vietu, kur āboli tiek uzglabāti, tiek uzstādīta "bāka".

Ledusskapī

Augļu atdzesēšana ledusskapī tūlīt pēc novākšanas vai iegādes var pagarināt to glabāšanas laiku līdz pat diviem mēnešiem. Pieredzējuši dārznieki neiesaka ābolus mazgāt iepriekš. Viņi iesaka vairākus ābolus ietīt plastmasas plēvē, atstāt ventilācijas atveri un ievietot tos dārzeņu paplātēs.

Saldētavā

Saldēšana ievērojami pagarina uzglabāšanas laiku, taču tā neļauj uzglabāt veselus ābolus. Nomazgātus, žāvētus ābolus sagriež šķēlītēs vai sarīvē, pēc tam ievieto saldētavā, izklājot vienā kārtā uz dēļa. Kad augļi ir nedaudz sasaluši, tos iepako maisiņos ilgstošai uzglabāšanai.

Ābolu pirmapstrāde pirms uzglabāšanas

Papildu apstrāde var palīdzēt pagarināt glabāšanas laiku. Dārznieki piedāvā vairākas iespējas:

1. Oglekļa dioksīds. Oglekļa dioksīdu ievada plastmasas maisiņos, ko izmanto augļu uzglabāšanai, izmantojot sifonu, un pēc tam tie tiek hermētiski noslēgti.
2. Ultravioletais. Augļi tiek izklāti vienā kārtā, pēc tam pusstundu tiek pakļauti UV lampai. Vienveidības labad āboli tiek apgriezti pēc 15 minūtēm.
3. Propoliss. Iegūto ražu apstrādā ar propolisa spirta šķīdumu, kas pagatavots proporcijā 1:5.
4. Kalcija hlorīds. Augļus 3–5 sekundes iemērc 2% šķīdumā, pēc tam ierīvē ar glicerīnu un uzglabā.

Noderīgi padomi

Daži nelieli triki palīdzēs jums saglabāt savu ražu skaistu pēc iespējas ilgāk:

• neuzglabājiet ābolus kopā ar kartupeļiem;
• Ievietojiet dažādas šķirnes atsevišķās kastēs;
• Regulāri pārbaudiet un nekavējoties noņemiet bojātos paraugus;
• Sakārtojiet augļus kārtīgos slāņos;
• Ja ielejot izmantojat smiltis, tām nevajadzētu būt pārāk mitrām, pretējā gadījumā sāksies puves process;
• Labāk nelikt sienu ap augļiem, jo ​​sausa zāle tiem piešķirs nepatīkamu smaku un garšu;
• Kartona vai papīra starpsienas starp āboliem palīdzēs izvairīties no saskares vienam ar otru;
• Uzglabājot zemē, pie maisiem var piesiet virves, lai tos būtu viegli noņemt, un pēc tam tos var piestiprināt pie "bākas";
• Lai ražas novākšanas laikā nenorautu kātiņu, augļiem jābūt nedaudz savītiem;
• nelaistīt augļu periodā;
• Augļi, kas savākti no koka, kas ir pārbarots ar organiskajiem vai minerālmēsliem, slikti uzglabājas.

Kad esat apguvis visus ābolu uzglabāšanas noslēpumus, varat droši uzkrāt veselīgu un aromātisku ražu ziemai. Ja ievērosiet visus noteikumus, augļi saglabāsies līdz vasarai, nezaudējot savu garšu.