Daikon redīsu audzēšana un priekšrocības

Baltā redīsa izcelsme

Daikon redīsam ir vairāk nekā tūkstoš gadu ilga vēsture. Par tā izcelsmi tiek uzskatīta Japāna, jo japāņu selekcionāri šo kultūru attīstīja, dabiski krustojoties ar Ķīnas redīsu "loba", tāpēc balto sakni dažreiz sauc par "ķīniešu redīsu". Mūsdienās daikons jeb Ķīnas redīss ir iecienīts kultūraugs lielākajā daļā Austrumāzijas valstu, un ir vairāk nekā 400 šķirņu un hibrīdu.

Mūsdienu daikona šķirnes iedala septiņos galvenajos veidos atkarībā no sakņu lieluma, formas un dziļuma augsnē. Daikons atšķiras no parastajiem redīsiem ar sulīgumu un maigāku garšu, pateicoties sinepju eļļas neesamībai mīkstumā.

Kultūraugu rūpnieciskā mērogā audzē gandrīz visās Austrumāzijas un Dienvidaustrumāzijas valstīs un mazākā mērā Brazīlijā un ASV. Šis redīsu veids ir piesaistījis arī ievērojamu mūsu selekcionāru interesi, kā rezultātā ir izstrādātas jaunas hibrīdu formas, kas pielāgotas vietējam klimatam.

Derīgās īpašības

Savā dzimtajā Austrumāzijā Japānas redīsi tiek uzskatīti par ļoti vērtīgu pārtikas produktu un ir neatņemama vairuma ēdienu sastāvdaļa. Tos marinē, sālī, ēd svaigus un izmanto salātos, piedevās, karstās uzkodās un pat zupās. Šīs baltās saknes popularitāte izriet ne tikai no tās ārkārtīgi maigā garšas, bet arī no tās bagātīgā labvēlīgo uzturvielu un īpašību klāsta.

Daikonam praktiski nav kontrindikāciju, izņemot peptiskās čūlas un akūtu gastrītu. Daikons ir ieteicams visu vecumu cilvēkiem, tostarp tiem, kuri sinepju eļļu klātbūtnes dēļ nevar ēst pikantus dārzeņus (redīsus un mārrutkus), piemēram, tiem, kuriem ir sirds slimības vai kuņģa-zarnu trakta problēmas. Zemais kaloriju saturs (21 kcal/100 g) padara to piemērotu diabēta slimniekiem un kā pamatproduktu mazkaloriju diētām.

Apsverot balto redīsu ieguvumus veselībai, to vērtība slēpjas augstajā C un B vitamīnu saturā, kā arī olbaltumvielu, pektīnu, šķiedrvielu un unikālu enzīmu saturā, kas veicina gremošanu. Tāpat kā redīsi, daikons satur daudz kalcija, magnija un kālija sāļu, kas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Jāatzīmē arī sakņauga augstās antiseptiskās un antibakteriālās īpašības, kas veicina ātru atveseļošanos pēc saaukstēšanās un citām infekcijas slimībām.

Austrumu tautas medicīnā daikons tiek uzskatīts par galveno līdzekli imunitātes stiprināšanai, un spēcīga imunitāte ir zināma kā labas veselības un ilgmūžības atslēga. Regulāra saknes lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē nieres, aknas un asinsvadus, normalizē gremošanu un žultspūšļa darbību, kā arī pat neitralizē starojuma iedarbību. Uzturēt lielisku veselību ar daikonu ir pavisam vienkārši, jo, pateicoties ilgajam uzglabāšanas laikam, šo veselīgo sakņu dārzeni var baudīt visu gadu.

Milzu dārzeņu audzēšana

Daudzi dārznieki atzīmē, ka ne vienmēr iegūst labu daikona ražu, jo šis eksotiskais Austrumāzijas dārzenis grūti pielāgojas mūsu klimatam. Protams, labākos rezultātus iegūst, audzējot vietējās šķirnes, kas selekcionētas mūsu valstī, kuru tagad ir vairāki desmiti, taču pareizās šķirnes izvēle nav vienīgais faktors labai ražai. Tikpat svarīgi ir noteikt stādīšanas laiku, izvēlēties piemērotu vietu, sagatavot sēklas un augsni, kā arī pēc tam nodrošināt pienācīgu augu kopšanu.

Nosēšanās

Mūsu klimatā daikonu var audzēt divos veidos: no sēklām un no stādiem. Stādiem piemērotākas ir agrīnās šķirnes, kuras stāda pavasarī, kad pastāv sala risks. Rudens sezonas daikona šķirnes ir vieglāk stādīt no sēklām atklātā zemē vasaras otrajā pusē.

Lielākā problēma, ar ko saskaras vietējie dārzeņu audzētāji, ir priekšlaicīga ziedēšana, pirms saknes ir izveidojušās un nobriedušas. Tas notiek tāpēc, ka daikonam, tāpat kā redīsiem, augšanai nepieciešami vēsi apstākļi (18–20 °C) un 10–12 stundas dienasgaismas. Tomēr, tā kā pavasaris mērenā klimatā iestājas ātri, strauja temperatūras paaugstināšanās nekavējoties negatīvi ietekmē sakņu augšanu.

Šajā gadījumā stādi ļauj novākt ražu daudz agrāk, pirms iestājas vasaras karstums, tādējādi novēršot šo problēmu. Ja izvēlas sēt, sēšana jāveic ļoti agri, tiklīdz nokūst sniegs. Rudens ražai daikonu sēj augusta vidū. Šajā laikā augsnes temperatūra nav tik augsta kā vasaras sākumā vai vidū, tāpēc sakņu nobriešanas problēmas parasti nerodas.

Daikons tiek uzskatīts par viegli audzējamu kultūru. Tas var augt jebkurā augsnē, bet vislabāk piemērota ir irdena, auglīga mālaina un smilšaina augsne ar neitrālu pH līmeni. Smagā māla augsnē dārzeņi augs mazi, līki un tiem trūks sulīguma. Ņemot vērā ievērojamo sakņu garumu, augsne jāizrok dziļi, līdz 30–40 cm dziļumam.

Japānas redīsi labi aug organiskajās vielām, īpaši humusam. To var panākt, sējot zaļmēslojumus. Ja tas nav iespējams, augsnes apstrādes laikā pievienojiet pietiekamu daudzumu minerālmēslu un organisko mēslojumu, lai pietiktu līdz augšanas sezonas beigām: kālija sulfātu (20 g/1 m²), superfosfātu (40–50 g), pelnus (1 glāze) un 0,5 spaiņus komposta un humusa.

Lai nodrošinātu labu ražu, ir svarīgi ievērot augsekas principus un izvairīties no vienas un tās pašas kultūras stādīšanas vienā dobē divus gadus pēc kārtas. Par labākajiem daikona priekštečiem tiek uzskatītas naktenes, gurķi un zaļumi, savukārt visi krustziežu dzimtas dārzeņi ir ļoti nevēlami.

Neatkarīgi no stādīšanas metodes (sēklas vai stādi), augi jānovieto saskaņā ar šo diagrammu:

• 30x50 (30 cm starp augiem, 50 cm starp rindām) apaļām un lielām sakņaugām;
• 20x40 gariem un maziem dārzeņiem.

Stāda iepriekš izraktās bedrēs vai garās vagās. Stādot no sēklām, sēklas izvieto 2–3 sēklu puduros. Pēc iestādīšanas dobi aplaista un pārklāj ar plānu kūdras mulčas kārtu.

Laistīšana un mēslošana

Daikona pamatkopšana ietver regulāru laistīšanu, augsnes irdināšanu, uzirdināšanu un mēslošanu. Lielākā daļa daikona šķirņu parasti tiek stādītas daļēji augsnē — apmēram divas trešdaļas dziļumā —, un, ja vēlaties garšīgu, no saules aizsargātu daikonu, augi vairākas reizes sezonas laikā ir jāapirdina.

Garās saknes aug dziļi augsnē, un, lai tām netrūktu mitruma vai skābekļa, dobē esošā augsne ir dziļi ir jāuzirdina, jāizravē ravēšana un regulāri jālaista. Daikon ir diezgan prasīga attiecībā uz mitrumu, taču absolūti nepanes pārmērīgu laistīšanu. Pārmērīgi mitrā augsnē saknes neattīstās un bieži vien ir uzņēmīgas pret baktēriju puvi, savukārt nepietiekams mitrums padara mīkstumu rupju un rūgtāku.

Laistīšanai jābūt bagātīgai, bet ne pārāk biežai — dobes augsnei vienmēr jābūt nedaudz mitrai. Ir svarīgi saprast, ka apaļsakņu dārzeņiem, kas atrodas tuvu virsmai, nepieciešama biežāka, bet ne bagātīga laistīšana. Savukārt augiem ar garām, dziļi sakņotām saknēm nepieciešama intensīvāka, bet retāka laistīšana. Tas liecina, ka laistīšanas biežums un ūdens patēriņš ir atkarīgs no stādāmās šķirnes.

Papildu mēslošanas nepieciešamība ir atkarīga arī no kultūrauga šķirnes. Agrīnām daikon šķirnēm parasti nav nepieciešama papildu mēslošana, jo stādīšanas laikā lietotais mēslojums ir pietiekams to īsajai (45–60 dienas) augšanas sezonai. Tomēr augi, kas stādīti vasaras otrajā pusē, ir jāapmēslo vismaz divas reizes sezonā:

• pirmo reizi, kad izveidojušās 4–5 īstās lapas (azofoska 3 karotes/10 l ūdens);
• otro reizi - sakņaugu veidošanās laikā (superfosfāts 1 ēdamkarote, kālija sāls 2 ēdamkarotes/10 l ūdens).

Mēslošanai var izmantot gatavu Kemira komplekso mēslojumu vai pelnu šķīdumu. Daikon ļoti labi reaģē uz pelniem, tāpēc to var lietot ne tikai kā šķīdumu, bet arī vienkārši pārkaisīt uz dobes, sajaucot ar nelielu daudzumu komposta.

Kaitēkļi

Daikonam ir maz kaitēkļu. Tie galvenokārt ir tie paši kukaiņi, kas kaitē visiem krustziežu dzimtas augiem, īpaši redīsiem un rāceņiem: blusvaboles, kāpostu mušas, gliemeži un griezējtārpi. Blusvaboles tiek uzskatītas par visbīstamākajām, jo ​​šie mazie kukaiņi barojas ar jaunām lapām un var iznīcināt visu dārza dobi tūlīt pēc stādu parādīšanās. Visnepatīkamākais daikona kaitēklis ir kāpostu muša. Tās kāpuri ieduras saknēs, padarot tās nederīgas lietošanai pārtikā.

Lai apkarotu šos kaitēkļus, bieži izmanto tautas līdzekļus, piemēram, pelnus un maltus čili piparus, kas izkaisīti starp rindām. Dobju pārklāšana ar biezu materiālu tūlīt pēc sēklu iesēšanas var palīdzēt aizkavēt kaitēkļu invāzijas sākšanos un dot augiem iespēju iesakņoties. Labus rezultātus var sasniegt arī ar preventīviem pasākumiem: augseku, augsnes un sēklu dezinfekcijas apstrādi pirms stādīšanas un augu atlieku savlaicīgu izvešanu pēc ražas novākšanas.

Video: "Daikona audzēšanas metodes"

Šis video jums pateiks, kāda veida dārzenis ir Daikon un kā to pareizi audzēt.