Dzeltenie burkāni - šķirnes un apraksts

Raksturīgs

Saulainās krāsas burkāni netika īpaši selekcionēti; tie dabā ir sastopami jau daudzus gadus. Saknes krāsu galvenokārt ietekmē krāsvielu pigmentu — ksantofila, karotīna un antocianīna — koncentrācija.

Centrālāzijas valstis tiek uzskatītas par šī burkāna dzimteni. Pasaulē dzeltenie burkāni ir vispopulārākā šķirne, lai gan mūsu valstī tie ir reti sastopami.Mēs esam vairāk pieraduši pie tradicionālā oranžā, cilindriskā burkāna. Un, lai gan neparastā dzeltenā burkāna atrašana prasīs lielas pūles, tas ir pūļu vērts, jo tā uzturvērtība ir nevainojama:

• dzeltenais sakņu dārzenis satur lielu daudzumu luteīna, vielas, kas labvēlīgi ietekmē redzi;
• Šāda veida burkāni satur maz šķidruma, tāpēc tie ir lieliski piemēroti cepšanai vai sautēšanai;
• šķirnei raksturīga augsta ražība;
• Dzeltenie burkāni ir ļoti saldi.

Video "Burkānu šķirņu pārskats"

No video jūs uzzināsiet burkānu šķirņu īpašības.

Šķirņu apraksts

Selekcionāri pazīst vairākas dzelteno burkānu šķirnes, katrai no tām ir savas unikālas priekšrocības. Turklāt šķirnes atšķiras arī pēc formas, izmēra un garšas. Dažas ir īpaši labas svaigas, citas ir ideāli piemērotas konservēšanai mājas apstākļos, bet vēl citas ir vienkārši gardas ceptas vai sautētas. Aplūkosim tuvāk populārākās.

Mirzoi 304

Šī šķirne pirmo reizi tika iegūta 20. gadsimta 40. gados Taškentas reģionā un joprojām tiek plaši audzēta ne tikai privātās saimniecībās, bet pat rūpnieciskā mērogā.

Šīs šķirnes nogatavošanās periods ir aptuveni 115 dienas. Šo burkānu var audzēt Krievijā, lai gan tas dod priekšroku Centrālāzijas klimatam. Šīs šķirnes vidējā raža ir aptuveni divi kilogrami uz kvadrātmetru.

Burkāni ir daudzpusīgi un piemēroti cepšanai, sautēšanai un konservēšanai mājas apstākļos.

Jeloustouna

Šī hibrīdšķirne tiek veiksmīgi audzēta Krievijā, pateicoties tās augstajai izturībai pret lielāko daļu slimību. Tās saknes, kas ir neparastas krievu acij, ir vārpstveida, garas un slaidas, un spilgti dzeltenas. Šī šķirne ir agri nogatavojoša un augstražīga, ja vien tā aug diezgan irdenā augsnē.

Saules dzeltens

Hibrīda burkānu šķirne, kuras nosaukums burtiski tulkojas kā "dzeltena saule". Šīs saknes sasniedz 20 cm garumu, tām ir arī vārpstveida forma un tās ir labi piemērotas cepšanai. Tomēr šis "saulainais" burkāns ir diezgan izvēlīgs. Tam nepieciešama pastāvīgi augsta temperatūra (no 16 līdz 25 grādiem pēc Celsija), apgaismojums un irdena augsne. Tas dod gardas, kraukšķīgas saknes, kuras īpaši iecienījuši mazi bērni. Šo agri nogatavojošo šķirni var novākt jau 90 dienu laikā.

Daudzi krievu dārznieki ir piesardzīgi pret neparastiem dārzeņiem, piemēram, krāsainiem burkāniem, īpaši dzelteniem, kļūdaini uzskatot, ka to neparastā krāsa ir saistīta ar augstu ģenētiski modificētu komponentu koncentrāciju.

Tomēr tā nav. Lieta tāda, ka burkānu dzeltenā krāsa ir neparasta tikai mums, turpretī lielākajā daļā Āzijas, Eiropas, Tuvo Austrumu un pat Vidusjūras reģiona valstu dzeltenie burkāni ir izplatīti un absolūti nekas pārsteidzošs. Patiesībā tradicionālais uzbeku plovs tiek gatavots ar obligātu dzelteno burkānu pievienošanu. Recepte paredz, ka pusei burkānu jābūt oranžiem un pusei dzelteniem; tikai tad ēdiens būs patiesi garšīgs.

Noteikti pamēģiniet audzēt neparastus dzeltenus burkānus, pat ja tikai prieka pēc. Jūs noteikti vēlēsieties tos stādīt atkal un atkal, atstājot tradicionālos oranžos burkānus otrajā plānā. Un vai tad jūs uzdrošināsities izmēģināt eksotiskus violetus vai pat noslēpumainus melnus burkānus?

Video: Burkānu audzēšana

No video jūs uzzināsiet par burkānu audzēšanas noslēpumiem.