Saldākais sīpols ir Jaltas sīpols

Šķirnes apraksts

Jaltas sīpoliem ir īpašas īpašības, kas tos atšķir no citām dārzeņu šķirnēm: forma, garša, krāsa un pat tekstūra.

Šī auga augļi ir saplacināti, pat plakani pie pamatnes. Tajā pašā laikā dārzeņa slāņi ir diezgan plati, un tie ir diezgan sulīgi. Augļi ir unikāli ar to, ka tiem nav rūgtuma. Tā vietā tiem ir nedaudz salda garša. Šīs īpašības dēļ daudzi cilvēki tos ēd neapstrādātus. Sīpolu komplekti, pie kuriem esam pieraduši, dažreiz ir ceriņkrāsā, savukārt Krimas sīpols ir tumši violets.

Auga izskats piešķir estētisku pieskārienu tādiem pazīstamiem ēdieniem kā aukstie gaļas izstrādājumi un salāti. Pat steiks pārveidojas, ja to ieskauj violeti gredzeni.

Krimas sīpolus nevajadzētu termiski apstrādāt, jo tas novedīs pie tā, ka tie zaudēs praktiski visas savas derīgās īpašības. Šīs šķirnes augļi ir lieliski vitamīnu un minerālvielu avoti. Tie arī stimulē apetīti un regulē sāls līmeni. Jaltas sīpolus izmanto vairāku slimību profilaksei un ārstēšanai. Šajā ziņā šis dārzenis nav mazāk vērtīgs kā tā pazīstamākie radinieki.

Video "Sīpolu īpašības. Dzīvo veselīgi!"

Sīpolu īpašības ir detalizēti aplūkotas šajā video.

Vēsturiski fakti

Saskaņā ar oficiālajiem datiem, Krimas sīpoli kā tādi nekad iepriekš nepastāvēja. Tie tika mākslīgi selekcionēti, krustojot vairākas kultūraugu sugas. Materiāls šim procesam pussalā ieradās no dažādiem pasaules nostūriem.

Deviņpadsmitā gadsimta vidū Krima kļuva par iecienītu tūristu galamērķi. Daudzi dižciltīgie tur uzcēla rezidences vai pilis. Tajā laikā tika sperti arī pirmie soļi Ņikitska botāniskā dārza izveidē. Līdz ar to Krimā sāka importēt dažādus augus no citām valstīm, īpaši Portugāles. Papildus saldajiem Spānijas sīpoliem pussalā parādījās arī tā sauktās Madeiras sīpolu šķirnes, gan apaļās, gan plakanās. Šīs šķirnes kļuva par Jaltas sīpolu pamatu.

Mūsdienās neviens nešaubās par šī dārzeņa labvēlīgajām īpašībām. Taču tā nebija vienmēr. Jaltas sīpols, ko mēs lietojam šodien, ir labākais savā šķirnē. Šķirne, no kuras tas tika audzēts, tika saukta par "Saldo Krimas". Šis dārzenis pastāvēja jau pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados, un tam bija ievērojami trūkumi, kas tika novērsti pašreizējā šķirnē. Tāpēc mums zināmajam Krimas sīpolam ir ilgāks glabāšanas laiks un purpursarkanā krāsa.

Audzēšanas iezīmes

Krimas sīpolu audzēšanu no sēklām vai stādiem galvenokārt veic vasaras iedzīvotāji un māju īpašnieki. Viņi ne tikai novāc sīpolu stādus, bet arī pārdod novākto ražu.

Diemžēl, pateicoties šķirnes plašajai popularitātei, mūsdienās tirgū var atrast zemas kvalitātes sīpolus. Tiem raksturīga gaiša krāsa, sausi augļi un plānas kārtas. Turklāt šie sīpoli ir manāmi rūgti. Protams, šāds produkts zaudē savu vērtību un negatīvi ietekmē īstu Jaltas sīpolu tēlu. Tāpēc viens no galvenajiem jautājumiem mūsdienu lauksaimniecības tehnoloģijā ir tas, kā saglabāt Jaltas sīpolu tīrību. Šī parādība būtiski ietekmē šī dārzeņa audzēšanu.

Kultūraugu audzē no sēklām, izmantojot stādu tehnoloģiju aizsargātos augsnes apstākļos. Darbs tiek veikts manuāli un prasa ievērojamas pūles no dārznieku puses. Ir svarīgi radīt gandrīz ideālus augšanas apstākļus kultūraugam, ko, protams, ir grūti panākt mājas apstākļos. Tomēr pat iesācējs dārznieks var izaudzēt lielisku ražu.

Lai sēklas veiksmīgi dīgtu, ir nepieciešams uzturēt pareizu temperatūru un gaismas apstākļus. Jāizmanto arī mākslīgais apgaismojums, īpaši dienasgaismas spuldzes. Ideālā gaisa temperatūra ir 18°C. Augi ir regulāri jāapsmērē ar pietiekamu mitrumu un jāapmēslo.

Septiņas dienas pirms augu pārstādīšanas ārā sēklas sacietē. Lai to izdarītu, jaunos stādus katru dienu vairākas stundas atstājiet svaigā gaisā. Arī sēklu dobes ir jāsagatavo pārstādīšanai.

Pārstādīšana sākas pēc 3–4 lapu izveidošanās. Traukus ar stādiem aplaistiet bagātīgi, bet maigi. Uzmanīgi izņemiet jaunos augus no traukiem, apgriežot saknes un, ja nepieciešams, apgriežot lapas. Ievietojiet stādus augsnē tāpat kā izmantojot komplektus. Stādīšanai izrokiet 4 centimetru dziļus caurumus.

Jaltas sīpolu audzēšana no sēklām, lai nodrošinātu labu ražu, prasa rūpīgu augu kopšanu. Tas ietver sistemātisku augsnes irdināšanu, nezāļu apkarošanu, regulāru mēslošanu, slimību profilaksi un ārstēšanu, kā arī kaitēkļu apkarošanu. Visa laistīšana jāveic uzmanīgi, ievērojot grafiku. Nogatavošanās laikā augi ir jālaista katru dienu. Tomēr pat sīpolu audzēšana ideālos apstākļos nedos izcilus rezultātus. Tas ir tāpēc, ka ražu būtiski ietekmē audzēšanas reģiona klimats. Siltuma trūkums un konkrēta augsnes tipa īpašības būtiski ietekmē sīpolu garšu.

Sēšanas un ražas novākšanas laiki

Lai sasniegtu vēlamos rezultātus, piemēram, bagātīgu ražu, sēklas jāsēj ziemas beigās. Pēc 1,5 līdz 2 mēnešiem izaudzētos stādus, tāpat kā sīpolu stādus, var stādīt augsnē. Sējot sēklas šajā laikā, jauno augu stādīšanas periods ir aprīļa beigās līdz maija sākumam.

Dārzeņu ražas novākšana notiek augusta beigās vai septembra sākumā. Līdz tam laikam lapām jau vajadzētu būt nokritušām zemē. Parasti augļus uzmanīgi paceļ ar dakšām vai izrok un pēc tam izvelk ar rokām.

Jaltas sīpols ir neparasts un garšīgs dārzenis. Pat iesācējs dārznieks to var audzēt no sēklām. Galvenais ir radīt pareizos apstākļus un ievērot ieteikumus.

Video "Sīpolu audzēšana"

Video paskaidro, kā audzēt sīpolus.