Populāras sīpolu šķirnes: apraksts un īpašības

Par sīpoliem

Šim dārzenim ir diezgan liela dažādība, tāpēc tā apraksts ir neskaidrs. Tas ir ļoti pieprasīts dārzenis, jo lielākā daļa ēdienu bez tā nevar iztikt. Ir gan asi, gan saldi sīpoli. Tiem ir atšķirīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, tāpēc tos izmanto noteiktu slimību ārstēšanai, tautas līdzekļu pagatavošanai, kā arī infekcijas un vīrusu slimību profilaksei. Šim sakņauguma ir spēcīgas antibakteriālas īpašības, tāpēc to lieto uzturā jebkurā vecumā, ja vien iepriekš nav bijušas kuņģa problēmas.

Izvēloties pareizo vietu, šķirni un pienācīgu stādu kopšanu, jūs varat iegūt vidējo ražu aptuveni 150 centnerus no hektāra.

Var izšķirt galvenos dārzeņu kultūru veidus: dekoratīvos sīpolus, meža sīpolus, saldos sīpolus, zaļos sīpolus (sīpolus zaļumiem, no kuriem nogriež spalvas), baltos sīpolus, zilos sīpolus un citas rūgtās šķirnes.

Meža sīpoli ir sastopami savvaļā. Tie ir neprasīgi un labi aug gandrīz jebkuros apstākļos. Tos neizmanto pārtikā, bet biežāk izmanto tautas medicīnā.

Dekoratīvie sīpoli ir daudzgadīgu augu grupa. Dažām sugām (melnajiem sīpoliem, Ķīnas sīpoliem un saldajiem sīpoliem) var būt virspusēja līdzība ar dārzeņu sīpoliem, tostarp sīpols ar pamatni, dīgļlapas, zvīņas, cauruļveida čaulas, kātiņi, lodveida ziedkopas un citi elementi.

Neskatoties uz virspusējo līdzību, dekoratīvie sīpoli netiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Tos parasti audzē zālājos un puķu dobēs, jo tie atgādina savvaļas puķes. Piemēram, melnajiem sīpoliem ir skaisti balti un gaiši zili ziedi (neparasts to nosaukumam). Melnie sīpoli cēlušies no Vidusjūras krastiem. Šo nosaukumu tie ieguvuši tāpēc, ka žāvējot tie kļūst tumšāki nekā citas šķirnes.

Dekoratīvos Ķīnas sīpolus parasti izmanto locītavu problēmu ārstēšanai. Patiesībā Ķīnas sīpolu izcelsme ir Indijā. Tie satur daudzas vielas, kas palīdz mazināt iekaisumu un pietūkumu. Tāpēc tos parasti lieto locītavu problēmu ārstēšanai un kukaiņu kodumu seku mazināšanai.

Bulgāru dekoratīvo augu šķirnes nav īpaši izplatītas. Bulgāru sugas veido garas, zvanveida ziedkopas. Kad lapas nokrīt, sēklu galviņas veido skaistu bumbu, kas var karāties uz kāta līdz vēlam rudenim. Šie Bulgāru dekoratīvie augi (aliumi) ir sastopami arī dārzos, kur dārznieki audzē ziedus, nevis dārzeņus.

Dārzeņu šķirnes. Zilie sīpoli ir šķirne, kas kļuvusi populāra kā kulinārijas piedeva. Pirmās šķirnes tika izstrādātas selektīvās selekcijas ceļā Spānijā. Tiem ir maigāka garša, tie satur mazāk glikozīdu (īpašu enzīmu), kas piešķir augļiem asumu un rūgtumu. Zilie sīpoli satur B, C vitamīnu, PP vitamīnu, karotīnu, saharozi, fruktozi, maltozi un glikozi. Zilos sīpolus izmanto ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī zāļu pagatavošanā aknu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Zilos sīpolus var efektīvi lietot iekaisuša kakla, gripas un saaukstēšanās ārstēšanai, kā arī holesterīna līmeņa pazemināšanai un ūdens un sāļu līdzsvara atjaunošanai.

Vēl viena pieminēšanas vērta šķirne ir lociņi. Tiem nav izteikta sīpola, tāpēc to lapas izmanto pārtikā. Lapas turpina augt arī pēc nogriešanas. Zaļie sīpoli aug ātri un atjaunojas pēc lapu nogriešanas, kas ļauj vairākas reizes apgriezt lapas katru augu visas sezonas laikā. To neparastā forma padara tos par skaistu papildinājumu dārza dobēm. Zaļie sīpoli dīgst ļoti ātri, padarot to lapas par agrāko vitamīnu avotu.

Turklāt zaļajiem sīpoliem nav nepieciešama liela kopšana. Vienkārši periodiski aplaistiet stādus un nogrieziet galotnes, kad tie ir pietiekami lieli. Visizplatītākā šķirne ir Ķīnas sīpols (Batun).

Zaļie sīpoli tagad tiek audzēti gandrīz visā pasaulē, jo tie ļoti labi dīg un ātri aug. Jūs varat apgriezt galotnes un ilgstoši laistīt augus. Jau pēc nedēļas jūs varat atkārtot procesu. Tādējādi, stādot ķīniešu sīpolus, jūs varat iegūt ilgu svaigu zaļumu krājumu salātiem un citiem ēdieniem. Zaļie sīpoli ir pieejami gandrīz jebkurā specializētā veikalā; tos ir viegli audzēt.

Video "Sīpolu veidu pārskats"

Video aplūko dažādus sīpolu veidus un to stādīšanas metodes.

Sīpolu šķirnes uzglabāšanai

Pašlaik dārznieki izšķir daudz dažādu sīpolu veidu. Katra sīpolu šķirne atšķirsies pēc garšas, nogatavošanās laika, lieluma un citām īpašībām. Šī iemesla dēļ ir diezgan grūti izdalīt dažas konkrētas šķirnes. Tāpēc katrs lauksaimnieks vai dārznieks pats izlemj, kādus dārzeņus audzēt savā dārzā.

Mēs sniegsim detalizētāku aprakstu par šķirnēm, kuras ilgu laiku labi uzglabā mājās.

Štutgartes augšāmcelšanās

Vācu selekcionāru darba rezultāts, kas tagad pamatoti tiek uzskatīts par vienu no visizplatītākajiem sīpoliem. Šis lielais baltais sīpols nogatavojas no sēklām četru mēnešu laikā. Tam ir asa garša, ideāla forma un ilgs uzglabāšanas laiks. Šī šķirne ir pazīstama arī ar labu izturību pret slimībām un vieglu novākšanu.

Sturons

Jaunizveidots baltais sīpols. Šis hibrīds tika izveidots, krustojot šķirni Stuttgarter Riesen. Tas ļoti labi uzglabājas, saglabājot apaļo, iegareno formu. Ievērojama augstāka raža.

Orions

Britu selekcionāru izstrādāts baltais sīpols. Daudzu gadu darbs ir veltīts tā perfektās apaļās formas sasniegšanai. Augļi var sasniegt 200 gramu svaru, un Orion agrīnais nogatavošanās periods padara to ideāli piemērotu audzēšanai aukstā klimatā (Sibīrijā, Urālos). Šī šķirne ir lieliski piemērota ilgstošai uzglabāšanai mājās. Augstās ražas dēļ daudzi dārznieki dod priekšroku to audzēt.

Populāras sarkano sīpolu šķirnes

Sarkanajiem sīpoliem ir maigāka garša nekā vairumam citu šķirņu. Šī iemesla dēļ sarkanos sīpolus bieži izmanto īpašos ēdienos, jo tos ir ļoti grūti aizstāt. Šai sugai ir diezgan daudz šķirņu, taču mēs aplūkosim populārākās, kuras iecienījuši mājas dārznieki un privātie lauksaimnieki.

Bombeja

Sarkanais sīpols, ko parasti uzskata par salātu sīpolu, to parasti izmanto svaigos salātos, kā arī kā garšvielu gaļas marinādēs. Zaļumi un sīpoli ir sulīgi un garšīgi, bez spēcīgas, asas garšas. Šī šķirne ir bagāta ar fitoncīdiem un vitamīniem. Lielas saimniecības audzē šo konkrēto šķirni zaļo sīpolu dēļ. Tas ir populārāks nekā zilie sīpoli vai baltie sīpoli. 'Bombay' ir vidējas sezonas sarkanais sīpols. Tā augļi ir blīvi, plakani un lieli.

Bransvika

Agri nogatavojošs sarkanais sīpols, kas viena gada laikā dod labu ražu. Vislabāk to audzēt no stādiem. Augļi ir plakani, un žāvētās miziņas ir violetas, pateicoties īpašam enzīmam. Šī iemesla dēļ daži to uzskata par sīpolu. Tam ir laba izturība pret laikapstākļiem un tas labi uzglabājas.
Violetie sīpoli (vai zilie sīpoli) tiek klasificēti kā sarkanas šķirnes to mizas ārējās krāsas dēļ.

Karmena

Sarkanais sīpols sezonas vidū. No pirmajiem dzinumiem līdz dārzeņa pilnīgai gatavībai paiet līdz 130 dienām. Sīpoli ir tumši sarkani ar violetu nokrāsu. Katra sīpola vidējais svars ir aptuveni 60 grami. Garša ir pussalda ar vieglu skābumu. Lieliski piemērots svaigiem salātiem.

Sarkanais barons

Agri nogatavojošs sarkanais sīpols. Ražu var novākt trīs mēnešu laikā pēc iestādīšanas. Augļi ir apaļi un saplacināti. Sīpoli ir viegli, vidēji aptuveni 20 grami. Tiem ir pusasa garša un tie labi uzglabājas. “Red Baron” galvenokārt audzē ziemeļu reģionos, kur aukstāks laiks iestājas agrāk.

Halcedons

Vidussezonas šķirne ar asām sīpolu garšām. Katra sīpola svars ir aptuveni 85–100 grami. Ziņots par labu uzglabāšanas laiku. Uzņēmīga pret miltrasu, bet izturīga pret pūkaino miltrasu un kakla puvi.

Lielu sīpolu šķirnes

Tagad sniegsim piemērus šīs dārzeņu kultūras šķirnēm, kas pēc nogatavošanās ražo liela izmēra sīpolus.

Globo

Balts sīpols sezonas vidū, kas var izaugt ļoti liels. Viena sīpola svars pilnībā nogatavojoties var sasniegt vienu kilogramu. Tas ir ļoti sulīgs un salds. To parasti audzē no stādiem atklātās vietās. Pienācīgi kopjot, var izrakt ļoti lielus sīpolus.

Teksasas dzeltenā

Ļoti populāra holandiešu šķirne, tai ir laba temperatūras tolerance un tā ir izturīga pret dažādām slimībām (īpaši rozā sakņu puvi). Šis dārzenis ir populārs ziemeļu reģionos. To ir viegli audzēt un tas aug ļoti ātri, neprasot lielu kopšanu. Vienas sezonas laikā var novākt sīpolus, kuru svars ir līdz 800 gramiem.

Izstāde

Šis ir vidēja sezonas baltais sīpols, kas, pienācīgi kopjot, dod augļus, kas sver no 500 līdz 800 gramiem. Tā vidējais uzglabāšanas laiks ir četri mēneši. Izstādes stila sīpolam ir salda garša bez izteiktas asuma vai rūgtuma.

Zvaigžņu putekļi

Vēl viens lielaugļu dārzenis ar pusasu garšu. Viena sakne parasti sver līdz 400 gramiem. Ārējā krāsa ir tīri balta. Augļiem ir patīkama garša un tie labi uzglabājas. Stardust stādi jāuzglabā 14–16 grādu pēc Celsija (57–61 grāda pēc Fārenheita) temperatūrā, pretējā gadījumā tie sāks ziedēt. Starp augiem un rindām atstājiet daudz vietas. Stardust ir izturīgs pret slimībām.

Džusai

Aromātiska balta sīpolpuķe. Tas ir zālaugs, salizturīgs, daudzgadīgs augs. Tam ir ķiplokam līdzīga garša. Tam ir mazs viltus sīpols un plakanas, šauras lapas. Krievu valodā šis augs ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem. Ķiplokam raksturīgās lapas izmanto ēšanai. Džusai dīgst agri pavasarī un var augt arī līdz rudenim. Džusai var dot līdz 25 kg ražas (ieskaitot kātus) no desmit kvadrātmetriem zemes. Džusai vienā vietā aug līdz pieciem gadiem, pēc tam nepieciešami jauni stādījumi.

Baltos sīpolus var ievietot ūdens burkā, lai to sakņu sistēma būtu iegremdēta. Daži audzētāji uz palodzēm novieto vairākas burkas ar sīpoliem. Tiem augot, parādīsies zaļi galiņi, kas jānogriež un jāizmanto ēšanai. Ja zaļie sīpoli ir paredzēti ēšanai, pašu sīpolu var izmest, tiklīdz tas kļūst mīksts un sāk sarukt. Tam trūks barības vielu, jo tās ir iesūkušās lapās.

Zaļos sīpolus var audzēt gandrīz no jebkuras sīpolu šķirnes. Tomēr vislabāk ir stādīt zaļos sīpolus atsevišķi dārza gabalā.

Video: "Sīpolu šķirnes zaļumiem"

Šajā video detalizēti aprakstītas dažādu sīpolu veidu stādīšanas metodes.