Vienkāršas mājās gatavota ābolu ievārījuma receptes

Ievārījuma īpašības un priekšrocības

Ābolu ievārījums lepojas ne tikai ar brīnišķīgu garšu, bet arī ar vienkāršu pagatavošanu. Turklāt šis gardais deserts satur labvēlīgas uzturvielas un B, PP, E, A un K vitamīnus, kā arī pektīnu, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu un visu organismu.

Ābolu ievārījuma receptes video

Šajā video parādīs, kā mājās pagatavot gardu dzintara ābolu ievārījumu ar šķēlītēm.

Produktu sagatavošana

Lai ievārījums būtu veiksmīgs, ir svarīgi pievērst uzmanību pirmajam solim — sastāvdaļu sagatavošanai. Ābolu gatavība ir ļoti svarīga. Vislabāk ir izvēlēties vienmērīgi gatavus ābolus, nevis zaļus. Ir svarīgi arī noņemt sēklas, serdes un kātiņus. Jānogriež arī visas vietas, kuras skārušas slimības vai defekti.

Soli pa solim receptes

Ziemā ievārījums ir brīnišķīgs papildinājums jebkurai tējas ballītei. Kādas gan mājīgas mājas ir bez ievārījuma? Tas var arī palīdzēt novērst saaukstēšanos un citas ziemas slimības. Un tā kaloriju saturs ir mazāks par 300 kcal. Zemāk ir sniegtas vienkāršas un unikālas ābolu ievārījuma receptes, ko var pagatavot jebkurš mājas pavārs.

Āboli šķēlēs

Vienkārša, ātra un pārbaudīta dzintara ievārījuma recepte ir lieliska deserta iespēja jebkura vecuma saldummīļiem. Šim gardākajam desertam ir skaista krāsa un neaprakstāma garša un aromāts. Lai baudītu šo delikatesi, nepieciešams tikai cukurs un kilograms ābolu. Tātad, kā pagatavot dzintara ābolu ievārījumu ar šķēlītēm? Tas ir ļoti vienkārši!

Ievietojiet ābolus vienā kārtā lielā bļodā un apkaisiet ar cukuru. Atkārtojiet procesu vēlreiz. Pārklājiet bļodu un ļaujiet tai nostāvēties, līdz āboli izdala sulu.

Tas aizņem apmēram 12–20 stundas. Tas ir ļoti svarīgi. Augšējam cukura slānim ir ātri jāizšķīst, neatstājot nekādas atliekas. Ābolus kopā ar sīrupu un cukuru pārliek dziļā katliņā. Pakāpeniski uzkarsē ābolu ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri ne ilgāk kā piecas minūtes un izslēdz uguni. Pēc tam vāri vēlreiz 10 minūtes. Izslēdz uguni un ļauj atdzist.

Trešā vārīšanās ir pēdējā. Pēc tam, kad kārums uzvārās, vāriet to uz lēnas uguns vēl 5 līdz 30 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no vēlamās deserta krāsas. Tas var būt dzidrs vai bagātīgs. Lai nodrošinātu, ka augļi ir pilnībā gatavi, bet saglabā savu formu, ir nepieciešami vairāki posmi.

Pēc vairākām vārīšanas reizēm ievārījums būs gatavs. Cieši iepildiet to burkās, uzmanīgi, lai nesabojātu šķēles. Pēc tam pārklājiet burkas ar vākiem un apgrieziet tās otrādi. Nav ieteicams pārklāt burkas, kamēr tās vēl ir siltas, jo tas sabojās šķēles un liks tām zaudēt savu pievilcīgo formu.

Daudzfunkcionālā katlā

Multivārāmais katls ir daudzpusīga mājsaimniecības ierīce, kas ir ideāli piemērota zupu pagatavošanai un gardas bumbieru un ābolu ievārījuma pagatavošanai. Derētu arī cepeškrāsns, taču multivārāmais katls ir labāks.

Cik sastāvdaļu ir nepieciešams, lai pagatavotu ievārījumu lēnajā plītī?

• nomizoti āboli – 2 kg;
• cukurs - 500 grami.

Pirmais solis ir sagriezt nomizotus ābolus šķēlītēs un ievietot tos multivarka bļodā. Varat izmantot jebkuras šķirnes ābolus, piemēram, “Antonovka” vai “White Naliv”. Ievietojiet tos pirmajā kārtā un pēc tam pārkaisiet ar cukuru, lai novērstu piedegšanu un nepatīkamas smakas veidošanos. Pēc tam rīkojieties šādi:

1. Apkaisiet ar cukuru, un, ja āboli ir ļoti skābi, varat dubultot cukura daudzumu.
2. Iestatiet multivarku režīmā "Cepšana" uz 40 minūtēm.
3. Pēc ievārījuma vārīšanās tas jāmaisa.
4. Pēc tam sagatavojiet metāla vākus, novāriet tos un sterilizējiet. Noslaukiet tos ar drānu.
5. Sarullējiet.

Ar aprikozēm

Lai pagatavotu gardu ievārījumu no āboliem un aprikozēm, izņemiet kauliņus. Svaigas aprikozes nav nepieciešamas; tās var sasaldēt iepriekš. Tomēr svaigas joprojām ir labākas.

Pēc tam sagrieziet visas sastāvdaļas šķēlēs. Apvienojiet ābolus un aprikozes un ievietojiet tos katliņā uz lēnas uguns. Kad ievārījums vārās, noņemiet to no uguns un ļaujiet atdzist. Atkārtojiet šo procesu četras reizes trīs dienas pēc kārtas, pēc tam sarullējiet. Šo ievārījumu var uzsmērēt uz maizes, vēlams, mājās ceptas, maizes mašīnā.

Ar apelsīniem

Ābolu un apelsīnu ievārījums apburs ikvienu ar savu daudzpusīgo, spilgto garšu un aromātu. Jums būs nepieciešams viens kilograms ābolu un viens kilograms apelsīnu. Lai pagatavotu šo delikatesi:

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un serdi.
2. Sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Nomizojiet apelsīnus un izņemiet membrānas.
4. Sagrieziet tīras šķēles un sajauciet ar āboliem.
5. Pievienojiet maisījumam ūdeni un vāriet uz lēnas uguns.
6. Pēc ievārījuma vārīšanās tas jānoņem no uguns un jāsadala burkās.

Tas arī viss. Ābolu-apelsīnu ievārījums ir gatavs konservēšanai.

Ar bumbieriem

Lai pagatavotu ābolu un bumbieru ievārījumu, jums būs nepieciešams viens kilograms katra augļa. Varat pievienot arī vienu glāzi medus. Nomazgājiet bumbierus un ābolus, izņemiet sēklas un sagrieziet tos kubiņos. Visu sajauciet bļodā un pārlejiet ar karstu ūdeni.

Pirmkārt, medu izšķīdina ūdenī, bet tas nav nepieciešams, to var aizstāt ar cukuru.

Novietojiet uz lēnas uguns. Kad uzvārās, noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Atkārtojiet četras reizes trīs dienu laikā, līdz deserts sabiezē. Gatavo kārumu ievietojiet sterilizētās burkās un aizveriet.

Ar mandarīniem

Gardā un veselīgā "Piecu minūšu" ābolu un mandarīnu ievārījuma recepte ir veselīga alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem. Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg nomizotu ābolu;
• 1 kg cukura;
• 1 kg mandarīnu.

Mandarīnus samaļ, vispirms nomizojot un izņemot sēklas. Ābolus sagriež kubiņos. Ievieto augļus bļodā, pievieno cukuru un samaisa. Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes un nekavējoties pārliek burkās.

Ar valriekstiem

Piedāvājam unikālu, neparastu soli pa solim recepti ābolu un valriekstu ievārījumam. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms ābolu;
• 250 grami cukura;
• 250 grami nomizotu valriekstu, var arī sarīvēt;
• 1 citrons;
• 1 lauru lapa;
• 1-3 piparu graudiņi;
• 100–150 grami ūdens.

Nomazgājiet citronu un sagrieziet to šķēlēs. Sagrieziet nomizotos un notīrītos ābolus kubiņos. Ievietojiet ābolus katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens. Tad pievienojiet piparu graudus, lauru lapu un citronu. Pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad izņemiet lauru lapu, piparu graudus un citronu. Pievienojiet valriekstus un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Labu apetīti!