Receptes gardam ievārījumam, kas pagatavots no priežu čiekuriem un skujām

Priežu čiekuru ievārījuma priekšrocības

Vides faktori, ģenētika un novājināta imūnsistēma izraisa biežas vīrusu un infekcijas slimības. Tomēr nesteidzieties uz aptieku pēc medikamentiem; izmēģiniet laika gaitā pārbaudītus tautas līdzekļus. Piemēram, priežu ievārījumu sauc par dziedinošu "eliksīru" un lieto:

• imūnsistēmas stiprināšana;
• vitalitātes un enerģijas atjaunošana;
• elpošanas ceļu slimību profilakse un ārstēšana: klepus akūta vai obstruktīva bronhīta, traheobronhīta, pneimonijas u.c. gadījumā;
• gremošanas, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu slimību profilakse un ārstēšana;
• nagu plākšņu un matu nostiprināšana, ādas elastības atjaunošana;
• bioenerģētikas un vispārējās labsajūtas uzlabošana;
• labdabīgu un ļaundabīgu audzēju veidošanās novēršana.

Cilvēkiem ar alerģijām un individuālu nepanesamību nevajadzētu pagatavot vai lietot šo "eliksīru".

Jebkurš tautas līdzeklis, ieskaitot priežu ievārījumu, var būt gan noderīgs, gan kaitīgs. Attiecībā uz kontrindikācijām šis produkts ir aizliegts gados vecākiem cilvēkiem, bērniem līdz 3 gadu vecumam, astmas slimniekiem, kā arī grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Video: "Čiekuru ievārījuma recepte"

Šajā video parādīs, kā pagatavot gardu priežu čiekuru ievārījumu.

Gatavošanās konservēšanai

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kad vākt priežu čiekurus ievārījumam. Izejvielas priežu mežā labāk savākt maija otrajā pusē vai pašā jūnija sākumā.

Kokiem un zariem jābūt veselīga izskata. Ja uz čiekura ir redzami plankumi, brūces vai biezs, tumšs pārklājums, vislabāk ir izvairīties no šī auga.

Receptes izlase

Daudzi ir dzirdējuši par priežu pumpuru un čiekuru ievārījuma labvēlīgo ietekmi uz veselību, taču ne visi ir pazīstami ar tā pagatavošanas procesu. Tāpēc izdomāsim, kā pagatavot čiekuru ievārījumu.

Klasiskā

Savāc priežu pumpurus, dzinumus un čiekurus, sašķiro, notīri tos no gružiem un rūpīgi nomazgā. Mežā vāktās sastāvdaļas iemērc ūdenī 5–10 stundas. Nokāš šķidrumu, pievieno granulēto cukuru un attīrītu dzeramo ūdeni. Novieto katliņu uz plīts un uzvāra. Vāri čiekuru sīrupu uz lēnas uguns 2–2,5 stundas.

Bez vārīšanas

Priežu čiekuriem, kas sagatavošanas laikā netiek termiski apstrādāti, ir plašs labvēlīgo īpašību klāsts. Neapstrādāts ievārījums ir noderīgs bronhīta, traheīta, traheobronhīta un citu elpceļu slimību gadījumā.

Lai pagatavotu neapstrādātu priežu čiekuru ievārījumu, jums būs nepieciešami 1,5 kg jaunu pumpuru un 2,5 kg granulēta cukura:

1. Savāktos egļu un priežu pumpurus rūpīgi nomazgājiet, noņemiet visus sīkos gružus un iemērciet 8–12 stundas.
2. Galveno sastāvdaļu sasmalciniet gaļas mašīnā vai sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Sagatavojiet uzglabāšanas traukus – burkas jāaplej ar verdošu ūdeni vai jāsterilizē.
4. Apkaisiet sasmalcinātus priežu čiekurus ne biezākās kārtās, kas nepārsniedz 1 cm. Katru kārtu apkaisiet ar cukuru.
5. Ievietojiet burkas ledusskapī. Sakratiet saturu ik pēc 2-3 dienām. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un ir izveidojies sīrups, produkts ir gatavs lietošanai.

Neapstrādātu ievārījumu uzglabājiet ledusskapī. Ik pa laikam sakratiet stikla burkas. Šī deserta glabāšanas laiks ir 5–6 mēneši.

Ar priežu skujām

Ja kārojat ko neparastu un aromātisku, pagatavojiet ievārījumu no priežu dzinumiem un skujām. Lai pagatavotu šo ārstniecisko "eliksīru", jums būs nepieciešami 0,5 kg zaļu priežu dzinumu, 2 lielas saujas skuju, 0,7 kg granulētā cukura un 200–300 ml attīrīta dzeramā ūdens.

Recepte ir šāda:

1. Savāktās adatas jāšķiro, jāattīra no gružiem un sveķu nogulsnēm un rūpīgi jānomazgā. Lai adatas nenosēstos, ievietojiet tās marles maisiņos.
2. Emaljētā vai vara bļodā ieberiet cukuru un ūdeni. Novietojiet bļodu uz plīts un uzvāriet.
3. Pārlejiet verdošu sīrupu pār priežu čiekuriem un skujām. Vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes.
4. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet saturam atdzist un ievilkties. Noņemiet marles maisiņus ar priežu zariem.
5. Vāriet maisījumu vēl 20–25 minūtes. Ielejiet sīrupu stikla burkās, kas applaucētas ar verdošu ūdeni.

Ievārījumu nav ieteicams ēst uzreiz pēc pagatavošanas. No priežu dzinumiem un skujkoku zariem pagatavotajam sīrupam vajadzētu kādu laiku ļaut ievilkties.

Ar priežu riekstiem

Priežu čiekuru un riekstu ievārījums palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērst saaukstēšanos un vīrusu slimības.

Lai pagatavotu šo ievārījumu, sagatavojiet 1 kg priežu čiekuru un riekstu, 1 kg granulētā cukura, 1 litru dzeramā ūdens un šķipsniņu kanēļa.

Sastāvdaļas ir iepriekš sašķirotas, attīrītas no gružiem un rūpīgi nomazgātas. Priežu rieksti jāapgrauzdē sausā pannā.

Pārlejiet verdošu ūdeni pār priežu pumpuriem un čiekuriem. Uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet katliņam priežu riekstus, granulēto cukuru un nedaudz kanēļa. Vāriet maisījumu uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot un nosmeļot visas parādījušās putas.

Šāda vērtīga un veselīga produkta pagatavošanas process aizņem vismaz 2 stundas.

Padomi pavāriem

Tikai daži cilvēki zina, ka nierveida priežu čiekuri, ko uzskata par vīrišķajiem augļiem, netiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Ārstnieciskais "eliksīrs" jāpagatavo no sievišķajiem čiekuriem. To virsma ir pārklāta ar caurspīdīgu, lipīgu pārklājumu.

Jānovāk tikai jauni, zaļi čiekuri, pirms tie sacietē un izveidojas brūna čaula. Lai uzlabotu ievārījuma garšu, var pievienot priežu pumpurus un dzinumus, skujkoku zarus un riekstus.