5 labākās receptes sulīgam mandarīnu ievārījumam
Saturs
Produktu sagatavošana
Mandarīnu ievārījumu var gatavot visu gadu, jo tie ir viegli pieejami. Galvenais ir izvēlēties pievilcīgas sastāvdaļas, un nav obligāti nepieciešami tikai saldie mandarīni. Skābenumu var viegli nomaskēt, pievienojot vairāk cukura. Šī gardā ievārījuma pagatavošana ir vienkārša; galvenais ir ievērot recepti. Dažos citrusaugļu ievārījumos tiek izmantoti visi augļi, un tādā gadījumā tie ir rūpīgi jānomazgā un jānoņem bojātā miziņa. Citi ievārījumi koncentrējas uz sēklu un dzīslu noņemšanu.
Video: "Mandarīnu ievārījuma recepte"
Šis video parādīs, kā mājās pagatavot gardu un veselīgu mandarīnu ievārījumu.
Soli pa solim receptes
Šajā rakstā ir sniegtas populāras soli pa solim receptes, kas palīdzēs jums viegli pagatavot gardu mandarīnu ievārījumu.
Šķēles no Vysotskaya
Pat iesācēji pavāri var pagatavot ievārījumu pēc Jūlijas Vysotskajas receptes. Lai to izdarītu, jums vajag 1 kg citrusaugļu, 250 ml ūdens un kilogramu cukura.
Gatavošanas process sastāv no šādiem soļiem:
- augļu mazgāšana un vairāku caurumu izveidošana ādā ar zobu bakstāmo;
- Ievietojiet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram 15 minūtes. Pagatavojiet sīrupu iepriekš un atstājiet to citā traukā;
- Pagatavojiet citrusaugļus ar sīrupa pildījumu apmēram 10 minūtes, noņemiet no plīts un pagaidiet, līdz maisījums ir pilnībā atdzisis;
- atkārtojiet procesu, līdz saldums kļūst dzintara krāsā;
- Ielejiet vajadzīgā tilpuma burkās un aizveriet.
No veseliem mandarīniem ar mizu
Aromātiska kāruma, kas pagatavots no veseliem augļiem, sastāvdaļu sarakstā ietilpst: kilograms citrusaugļu, 1 kg cukura, citrons, 1 glāze ūdens un krustnagliņas.
Lai pagatavotu šo kārumu, jums ir nepieciešams:
- Pilnībā nogatavojušos mandarīnus rūpīgi nomazgājiet un atstājiet nožūt uz tīra dvieļa;
- sadurstīt ar zobu bakstāmajiem, ievietot krustnagliņas caurumos;
- pievienojiet ūdeni un vāriet 10 minūtes;
- Uzkarsē cukura sīrupu atsevišķā katliņā;
- pēc sabiezēšanas pievienojiet mandarīnus un vāriet 10 minūtes;
- noņemiet no uguns, pagaidiet, līdz atdziest, un atkārtojiet procedūru 2-3 reizes;
- 2-3 minūtes pirms beigām ielejiet svaigu citronu sulu, ko esat iepriekš sagatavojis.
No mandarīnu mizām
Lai sagatavotu mizas ziemai, jums būs nepieciešami 1 kg mandarīnu, 30 g miziņas, svaiga citrona sula, 1,5 kg granulētā cukura un 3 glāzes ūdens.
Lai veiktu kulinārijas eksperimentu ar mandarīna mizas ievārījumu, ievērojiet šīs instrukcijas:
- iemērc garozas (tas prasīs apmēram 24 stundas);
- sagriež plānās strēmelītēs;
- blanšējiet ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam nolejiet ūdeni;
- pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu vēl 10 minūtes;
- Kamēr sīrups vēl ir silts, iemērciet tajā garozas un vāriet pusstundu;
- pievienojiet miziņu un svaigi spiestu citrona sulu.
Daudzfunkcionālā katlā
Citrusaugļu ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot ne tikai tradicionālā veidā. To ir diezgan viegli pagatavot arī multivarkā ar zupas funkciju. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kg mandarīnu, 5 tases ūdens, 3 tases cukura, citrons un vaniļa.
Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:
- mazgāšana un tīrīšana;
- sadalīšana segmentos;
- vāriet maisījumu apmēram 5 minūtes, pievienojiet vaniļu un cukuru;
- Iestatiet ierīci režīmā "Zupa", vāriet trīs stundas, pēc tam ielejiet sterilizētās burkās.
Ar apelsīnu
Mandarīnu ievārījums ar apelsīnu garšu ir ne mazāk garšīgs, pikants un aromātisks. Tā pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kilograms mandarīnu, 1 kg cukura, 2 tējkarotes malta ingvera, paciņa vaniļas, 1 glāze ūdens un liels apelsīns.
Sagatavošana ir šāda:
- lobīšana un sadalīšana segmentos;
- Piepildiet sagatavi ar glāzi ūdens, pievienojiet pusi no granulētā cukura un ļaujiet tai ievilkties astoņas stundas.
Tad algoritms ietver:
- novietojiet maisījumu ar pievienotu ingveru uz plīts;
- uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra stundu, maisot;
- noņem no uguns, līdz atdziest;
- Saldo maisījumu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno vaniļu un atlikušo cukuru;
- vāriet apmēram stundu, maisot;
- ielej sterilizētās burkās un sarullē;
- uzglabāt istabas temperatūrā.
Mandarīnu ievārījums lieliski sader ne tikai kā uzkoda ar tēju. To bieži izmanto arī desertos un pankūkās. Šis gardums ir unikāla mērce gaļai un mājputniem, un to bieži izmanto kā pīrāgu pildījumu. Aromātiskais, gardais un sulīgais ēdiens ir iemantojis vietu uz katras ģimenes galda.