Oriģinālās receptes cukini ievārījumam ziemai
Saturs
Cukini ievārījuma īpašības un priekšrocības
Cukini ievārījuma priekšrocības ķermenim ir šādas:
- bagāts ar dzelzi, kāliju, mangānu un kalciju;
- liekā šķidruma noņemšana;
- aterosklerozes un anēmijas attīstības novēršana;
- liekā holesterīna absorbcija;
- sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana;
- asiņu bagātināšana ar skābekli.
Video: "Cukini un apelsīnu ievārījuma recepte"
Šajā video parādīs, kā pagatavot gardu cukini un apelsīnu ievārījumu.
Produktu sagatavošana
Ieteicams lietot cukīni ar stingru mizu, vēlams, gatavus un sulīgus dārzeņus. Pirms gatavošanas tos nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Dažās receptēs ieteicams izmantot gaļas mašīnā.
Soli pa solim receptes
Ar soli pa solim sniegtajām receptēm pat iesācēja mājsaimniece, īpaši tāda, kas tikai sāk gatavot un konservēt, var pagatavot cukini ievārījumu. Šajā rakstā sniegtas vienkāršas receptes, kas palīdzēs jums pagatavot gardu našķi.
Ievārījums no savītiem cukini
Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešami 600 g citronu, 4 kg cukini un 2 kg cukura. Ananāsu garša ir garantēta! Pagatavojiet ievārījumu pēc šādas receptes:
- sasmalciniet dārzeņus;
- sajauciet cukuru ar smalki sagrieztiem citroniem;
- atstājiet uz 2-3 stundām, lai iegūtu sulu;
- Tvertnes saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot;
- vāriet apmēram 5 minūtes un noņemiet no uguns;
- pēc pusstundas atkal novietojiet pannu uz plīts un atkārtojiet pēdējās darbības, līdz cukini ir caurspīdīgi;
- Ievietojiet sterilās burkās, sarullējiet, atdzesējiet un novietojiet vēsā vietā.
Ar apelsīnu
Vai vēlaties citrusaugļu garšu savam ievārījumam? Jums būs nepieciešami 2 apelsīni, 1 kg cukura, 2 kg cukini un 1 tējkarote citronskābes. Pagatavošanas process sastāv no šādiem soļiem:
- sasmalciniet nomizotus cukīni un apkaisiet ar cukuru;
- atstājiet nakti, lai atbrīvotu sulu, izmetiet caurdurī;
- sīrupam pievieno citronskābi, uzvāra un vāra 30 minūtes;
- sagrieziet apelsīnus kubiņos atbilstoši dārzeņu lielumam;
- Ievietojiet augļus un dārzeņus verdošā sīrupā un vāriet uz vidējas uguns pusstundu;
- vāriet 3 reizes ar 2,5–3 stundu intervālu;
- Iegūto karsto ievārījumu ielej burkās.
Ar citronu
Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešami 2 citroni, 1 kg cukini un 1 kg cukura. Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām, jo viss, kas jums nepieciešams, ir:
- sagrieziet dārzeņus kubiņos un ievietojiet tos traukā;
- sagrieziet citronu kubiņos un sajauciet ar cukini;
- Apkaisiet visu ar cukuru un atstājiet uz nakti, lai veidotos sīrups;
- uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes un atstāj uz 5-6 stundām;
- atkārtojiet gatavošanu divas reizes;
- ievietojiet sterilās burkās un sarullējiet.
Ar ābolu
Konservēšanas process ir šāds:
- jums jāņem 1 kg nomizotu cukini, 1 kg cukura un 1 kg nogatavojušos sulīgu ābolu;
- smalki sagrieziet ābolus un cukīni, ielejiet katliņā un pārkaisiet ar granulētu cukuru;
- Dārzeņus un augļus vāriet uz vidējas uguns, līdz parādās sīrups;
- Sagatavoto maisījumu ielej burkās un sarullē.
Ar žāvētām aprikozēm
Kabači un žāvētas aprikozes ir unikāla kombinācija, kas rada gardu našķi. Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešami 1 kg nomizotu kabaču, 1 citrons, 800 g cukura un 200 g žāvētu aprikožu.
Gatavošanas soļi:
- Žāvētās aprikozes pārlej verdošu ūdeni, lai tās mīkstinātu;
- nolejiet ūdeni un atdzesējiet žāvētos augļus;
- Nomizojiet dārzeņus, izņemiet sēklas, sagrieziet kubiņos;
- sadaliet citronu gabalos, izņemiet sēklas;
- Sagatavotās sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru;
- Sagatavoto maisījumu vāriet uz vidējas uguns, neļaujiet tam spēcīgi vārīties;
- Kad maisījums sasniedz vēlamo konsistenci, to ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Noslēgumā ir vērts piebilst, ka cukini ievārījums ir brīnišķīgs kārums, kas aukstā ziemas dienā atgādinās par vasaru. Turklāt izmantoto sastāvdaļu īpašības pozitīvi ietekmē ķermeni, un pats produkts ir garšīgs un sulīgs.