Labāko mājās gatavotu bumbieru ievārījumu recepšu izlase

Produktu sagatavošana

Bumbierus parasti mazgā un sagriež šķēlēs, noņemot kātiņu un serdi kopā ar sēklām. Zaļus bumbierus nevajadzētu izmantot; tiem jābūt gataviem. Dažreiz receptēs ieteikts atstāt bumbieri veselu, ja tas ir mazs. Gatavošana prasa ilgu laiku, un gatavo delikatesi lej lielās burkās. Kad auglim ir bieza miziņa un mīkstums ir stingrs, vislabāk ir noņemt ārējo slāni.

Ja neesat pārliecināts par bumbieru mīkstuma pareizo tekstūru, ieteicams augļus vārīt vairākās partijās. Bumbieri labi sader ar apelsīniem, citroniem, āboliem, ķirbjiem, brūklenēm, dzērvenēm un pat plūmēm. Vaniļa, zvaigžņotais anīss, krustnagliņas un citas garšvielas tiek pievienotas, lai piešķirtu aromātu un garšu.

Video: "Bumbieru priekšrocības"

Šajā video pastāstīs par bumbieru ieguvumiem veselībai un to, kāpēc ir tik svarīgi ēst šos augļus.

Soli pa solim receptes

Lai pagatavotu veselīgu desertu no veseliem augļiem, šķēlītēm un citiem augļiem un garšvielām, jums ir jāsagatavo sastāvdaļas un stingri jāievēro soli pa solim sniegtā recepte.

Ātra piecu minūšu

Tiem, kam ir ierobežots budžets, vienkārša ievārījuma recepte ar nosaukumu "Piecu minūšu ievārījums" ir lieliska. Viss, kas jums nepieciešams, ir 2 kg augļu un tāds pats cukura daudzums.

Augļus nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam žāvē un plāni sagriež. Pievieno cukuru un maisījumu viegli samaisa. Kad bumbieri ir izlaiduši sulu, maisījums ir jāuzvāra; pēc vārīšanās tam vajadzētu pilnībā vārīties uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5–6 minūtes. Kad trauks ir atdzisis, atkārtojiet procedūru divas reizes. Pēc katras lietošanas reizes ir nepieciešama pilnīga atdzesēšana.

Šķēlēs

Šī pārbaudītā un patiesi cienītā bumbieru ievārījuma recepte iepriecinās arī ziemas ievārījuma cienītājus. Sastāvdaļas ir 1 kg gatavu bumbieru, 1 kg cukura un glāze ūdens.

Bumbierus nomizo, izņem serdi un sēklas un sadala aptuveni vienāda lieluma gabalos. Katliņā ar ūdeni pievieno cukuru un uz lēnas uguns uzvāra, lai izveidotu caurspīdīgu dzelteni oranžu sīrupu. Pārlej cukuru pār bumbieriem, samaisa un vāra apmēram 5 minūtes, līdz 3 reizēm, ļaujot ievārījumam atdzist starp katru vārīšanu.

Ja jūsu ģimenei patīk biezs deserts, vislabāk augļus vārīt četras reizes. Augļiem jākļūst caurspīdīgiem. Kad maisījums sabiezē un atdziest, ievietojiet to sterilizētās burkās.

No veseliem bumbieriem

Ir arī vienkārša recepte gardam un veselīgam bumbieru ievārījumam ziemai. Lai to pagatavotu, izmantojiet 5 kg mazu veselu bumbieru. Jums būs nepieciešami arī 3 kg cukura, 1,5 litri ūdens un 8 g citronskābes.

Nomazgājiet augļus un katrā izduriet pāris caurumus. Katliņā ieberiet cukuru un ūdeni, lai pagatavotu sīrupu. Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet bumbierus. Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes un pēc tam noņemiet no uguns, lai atdzesētu. Atkārtojiet šo procesu trīs reizes, pēdējā solī pievienojot citronskābi.

Gatavošanas laikā viegli samaisiet ievārījumu uz lēnas uguns. Gatavs kārums tiek noslēgts burkās, ietīts segā un pēc dienas uzglabāts pagrabā vai pieliekamajā.

Daudzfunkcionālā katlā

Mūsdienu sadzīves tehnika ir paredzēta, lai atvieglotu mājas pavāru dzīvi, tāpēc ievārījuma gatavošana ar to mūsdienās ir ikdienišķa lieta. Gardā bumbieru ievārījuma, kas pagatavots lēnajā plītī, kaloriju saturs nepārsniedz 189 kcal. Tā pagatavošanai būs nepieciešami 1 kg bumbieru, 800 g granulētā cukura un 120 g citronu.

Noskalojiet bumbierus ar ūdeni un, izņemot serdi, sagrieziet tos vidēja lieluma gabaliņos. Ievietojiet tos ierīces bļodā un pievienojiet cukuru. Atstājiet vāku uzliktu; vāriet 1 stundu "Sautēšanas" režīmā. Bumbieri noteikti izdalīs lielu daudzumu sulas.

Kad tie ir atdzisuši pēc multivarka gatavošanas beigām, vāriet ziemas ievārījumu ar nedaudz atvērtu vāku režīmā "Tvaicēšana" 15 minūtes, divās porcijās, pauzējoties, lai atdzesētu. Pirms otrās porcijas pievienojiet citronu sulu un vāriet trešo reizi, pēc tam kārumu var iepildīt burkā.

Ar kanēli

Lai pagatavotu izsmalcinātu kanēļa kārumu, ņem 1 kg bumbieru un cukuru, 1 apelsīna miziņu, 4 g citronskābes un garšvielas.

Nomazgātos un sasmalcinātos augļus sajauc ar cukuru un ļauj tiem izdalīt sulu. Vāriet ne ilgāk kā stundu, maisot un nosmeļot putas. Pēc atdzesēšanas atkārtojiet procesu. Trešo reizi pievienojiet miziņu un pārējās sastāvdaļas. Pēc pēdējās vārīšanās stundas ievārījums ir gatavs pildīšanai burkās un aizvākošanai.

Ar apelsīnu

Perfektu bumbieru un apelsīnu kombināciju var panākt, pagatavojot biezu našķi, kas sastāv no 3 kg bumbieru, 1,5 apelsīniem, līdz 1 kg cukura un 100 ml ūdens. Ja augļi ir diezgan saldi, ieteicams izmantot pusi no granulētā cukura daudzuma.

Nomazgājiet bumbierus, izņemiet serdes un sagrieziet tos gabaliņos. Apelsīnus nomizojiet, izmantojot smalku rīvi. Augļiem jābūt bez kauliņiem, bez membrānām vai baltas malas, un pēc tam tos smalki sakapājiet. Bļodā vai katliņā ielejiet ūdeni kopā ar augļiem un cukuru. Kad ievārījums uzvārās, vāriet to uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Pēc atdzesēšanas sablendējiet augļus biezenī; varat izmantot blenderi. Vāriet, līdz masa kļūst bieza un tumša.

Ar citronu

Šo ievārījumu sauc arī par "Saulaino skaistuli". Jums būs nepieciešami 3 kg gatavu bumbieru, tāds pats daudzums granulētā cukura, 3 citroni un puse glāzes ūdens.

Pēc mazgāšanas sagrieziet katru citronu ripiņās un bumbierus plānās šķēlītēs. Augļu sastāvdaļas ievietojiet katliņā, apkaisiet ar cukuru, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz veidojas biezs, zeltains sīrups.

Mūsu receptes ir vienkāršas un viegli pagatavojamas, un iegūtais gardums noteikti piepildīs visu ģimeni ar vitamīniem.