Kā marinēt ķīniešu kāpostus, izmantojot pārbaudītas receptes

Sastāvdaļu sagatavošana

Vispirms jāiegādājas konkrētajā receptē norādītais dārzeņu daudzums. Ir svarīgi pievērst uzmanību lapām, kurām nevajadzētu būt ne baltām, ne spilgti zaļām. Noņemiet visas bojātās vai sapuvušās Ķīnas kāposta lapas, bet atlikušās sakapājiet rupji vai smalki, atkarībā no receptes specifikas. Dažreiz tās tiek noplēstas no galviņas un apstrādātas atsevišķi.

Video: "Kā marinēt ķīniešu kāpostus ziemai"

Šajā video parādīsiet recepti ķīniešu kāpostu marinēšanai ziemai.

Soli pa solim receptes

Šajā rakstā ir iekļautas receptes, kurās apvienotas pikantas garšvielas un dažādas sastāvdaļas. Rezultātā iegūst gardu ēdienu, ko var baudīt gan atsevišķi, gan kopā ar piedevu.

Korejiešu valodā

Lai marinētu dārzeņus korejiešu stilā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1,5 kg Ķīnas kāpostu, 20 g ķiploka daiviņas, 5 g maltu sarkano piparu, 2 tējkarotes sāls un cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un noteciniet kāpostus.
2. Noņemiet augšējās lapas.
3. Sadaliet kāpostu galviņu četrās daļās.
4. Sasmalciniet ķiploku, sajauciet ar pipariem, sāli un cukuru.
5. Sarīvējiet kāpostu lapas ar iegūto maisījumu.
6. Ievietojiet traukā un pakļaujiet spiedienam.
7. Atstāj sālīt 10 stundas.
8. Pēc noteiktā laika sagriež gabaliņos.

Korejiešu stilā marinēti ķīniešu kāposti ir gatavi ēšanai.

Ar bumbieriem

Marinēti Ķīnas kāposti labi sader ar citiem dārzeņiem. Retāk to kombinē ar augļiem, taču tas noteikti ir iespējams, veselīgi un garšīgi. Noteikti ir vērts to marinēt kopā ar bumbieri. Šai receptei vislabāk ir izmantot zaļus un nenogatavinātus augļus, lai to mīkstums marinēšanas laikā nesadalītos. Šī uzkoda jūs priecēs ar savu vasarīgo garšu un aromātu pat ziemā.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 Ķīnas kāposta galviņa, 2 mazi bumbieri, 3 ķiploka daiviņas, 5 lociņi, 3 cm ingvera saknes, 2 šķipsniņas maltu sarkano piparu, 4 ēdamkarotes sāls, 200 ml tīra ūdens.

Lai marinētu dārzeņus ar bumbieri, mājsaimniecei ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, sasmalciniet kāpostus.
2. Nomizojiet bumbierus un sagrieziet tos, lai izņemtu sēklas.
3. Tad sagriež mazās šķēlītēs.
4. Ievietojiet dārzeņus un augļus burkā, pievienojiet sāli un samaisiet ar rokām.
5. Piepildiet ar ūdeni, pārklājiet un atstājiet ledusskapī uz nakti.
6. Iegūto sulu ielej īpašā traukā.
7. Maisījumam pievienojiet rīvētu ingveru, ķiploku pastu un piparus.
8. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un samaisiet.
9. Ielejiet sulu un atstājiet siltā vietā trīs dienas.
10. Pēc fermentācijas sarullējiet un novietojiet vēsā vietā.

Ar pipariem

Marinēti Ķīnas kāposti iegūst jaunu garšu. Pipari piešķir pikantu un asu garšu. Šai uzkodai būs nepieciešami 1,5 kg kāpostu, 500 g sāls, 3 čili pipari, 150 g saldo piparu, pa 1 ēdamkarotei koriandra un ingvera, 2 g maltu piparu un 8–9 ķiploka daiviņas.

Marinēšana tiek sagatavota šādi:

1. Atdaliet kāpostus atsevišķās lapās.
2. Katru lapu ierīvējiet ar sāli un ievietojiet traukā uz 10 stundām, vēlams, uz nakti.
3. Pēc noteiktā laika noskalojiet lapas un noņemiet lieko sāli.
4. Nomizojiet un sarīvējiet ingvera sakni, čili piparus un ķiploku.
5. Nomizojiet un smalki sagrieziet salātu papriku.
6. Pievienojiet dārzeņu maisījumam garšvielas un samaisiet.
7. Ja maisījums izrādās sauss, varat pievienot nedaudz ūdens.
8. Katru lapu no abām pusēm pārklāj ar karsto maisījumu.
9. Kāpostu lapas ievietojiet stikla burkās, kur tās tiks uzglabātas ilgu laiku.
10. Sākumā atstājiet to siltā vietā, lai garšvielas un garšvielas atbrīvotu savus aromātus un garšas.
11. Tad ielieciet burkas ledusskapī.

Bankās

Lai ātri pagatavotu, jums būs nepieciešama vidēja lieluma kāpostu galviņa, 5 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote sāls, 100 ml etiķa un čili pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Kāpostus sagrieziet strēmelītēs, bet papriku - kubiņos.
2. Bļodā sajauciet piparus un kāpostus, pievienojiet sāli.
3. Ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat sālījumu.
4. Sajauc cukuru un etiķi, uzvāra.
5. Ielejiet kāpostos, samaisiet, ievietojiet burkā.
6. Atlikušo kāpostu sulu ielej tajā pašā burkā.
7. Pārklāj ar vāku un 15 minūtes ievieto verdošā ūdenī.
8. Cieši aizveriet un novietojiet zem segas.

Ķīnas kāposti ir garšīgi gan svaigi, gan marinēti. Marinējot ieteicams izmantot dažādas garšvielas, dārzeņus un garšaugus. Šis marinētais ēdiens patiks visiem ģimenes locekļiem un viesiem, kā arī piešķirs vasaras pieskārienu ziemas aukstumam.

Pikantie un pikantie Ķīnas kāposti ir gardi kā patstāvīga uzkoda svētku galdā. Tos bieži izmanto arī kā papildinājumu kartupeļiem, rīsiem un putrai. Pat iesācēji pavāri var marinēt šo dārzeni.