Dzelteno kartupeļu šķirņu ar dzeltenu mīkstumu raksturojums

Šķirnes

Dārzkopju vidū ļoti iecienītas ir kartupeļu šķirnes ar dzeltenu mīkstumu. Šī krāsa ir saistīta ar lielo beta-karotīna daudzumu mīkstumā. Tas satur arī aptuveni 12–16 % cietes un C vitamīna. Tā rezultātā kartupeļi pēc vārīšanas kļūst mīksti un saldi. Tie nemaz nav rūgti. Tāpēc visbiežāk audzē dzeltenā mīkstuma galda kartupeļu šķirnes.

Bumbuļi ar dzeltenu mīkstumu var būt ovālas vai apaļas formas, ar mazām acīm, kas atrodas uz mizas virsmas.

Šīm šķirnēm raksturīgas lieliskas gatavošanas īpašības un lieliska garša. Tomēr šīs īpašības var nedaudz atšķirties atkarībā no šķirnes.

Adretta

Populāra kartupeļu šķirne ar dzeltenu mīkstumu. Pirms šīs šķirnes parādīšanās visas pārējās dzeltenās šķirnes tika uzskatītas tikai par lopbarību un tāpēc netika izmantotas ēdiena gatavošanā. Tomēr Adretta izraisīja īstu revolūciju, uz visiem laikiem mainot cilvēku attieksmi pret dzeltenajiem kartupeļiem.

Šai sezonas vidus šķirnei raksturīga agrīna bumbuļu veidošanās. To izstrādāja vācu selekcionāri. Tā nepārprotami paredzēta lietošanai uz galda. Tā veido stāvus krūmus ar gaiši zaļām lapām.

Adretta bumbuļi ir ovālas formas. Tie ir pārklāti ar brūnu mizu ar mazām acīm. Bumbuļa vidējais svars ir aptuveni 100–150 grami. Veģetācijas periodā mīkstums uzkrāj lielu daudzumu labvēlīgu mikroelementu, kā arī B grupas vitamīnu. Tāpēc šīs saknes bieži izmanto tautas medicīnā, lai pagatavotu līdzekļus pret asinsvadu un sirds slimībām.

Adretta bumbuļi ir vislabvēlīgākie vārīti, īpaši mizā. Ja kartupeļi ir sasaldēti, to garša būs saldāka. Jāatzīmē, ka bumbuļu mīkstums apstrādes vai griešanas laikā nekļūst tumšāks.

Vēl viena šīs šķirnes īpašība ir tās labā izturība pret daudzām slimībām (īpaši lakstu puvi un vīrusu patogēniem). Pienācīgi kopjot, augus reti uzbrūk kaitēkļi.

Anosta

Anosta ir agri nogatavojoša holandiešu šķirne, kas ir labi iedzīvojusies NVS. Raža tiek novācama aptuveni 55–65 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Veģetācijas periods ilgst aptuveni 80–90 dienas.

Šīs šķirnes bumbuļi ir pilnīgi apaļi un gaiši dzeltenā krāsā. Vidēji viens kartupelis sver aptuveni 70–140 gramus. Tie satur aptuveni 1,3–1,9 % olbaltumvielu, un cietes saturs svārstās no 12,7 līdz 15,0 %.

Mīkstumam ir maiga garša. Tāpēc šīs saknes nav ieteicamas piedevām to neskaidrās garšas dēļ. Tomēr tās ir lieliski piemērotas čipsu pagatavošanai. Neskatoties uz to, šī šķirne ir paredzēta lietošanai uz galda.

Produktivitāte ir virs vidējā, un bumbuļiem ir lielisks uzglabāšanas laiks.

Šīs šķirnes nepārprotams trūkums ir zemā galotņu izturība pret lakstu puvi. Tomēr bumbuļiem ir tikai mērena imunitāte pret šo slimību. Krūmiem ir laba izturība pret vīrusu slimībām, kā arī pret parasto kraupi. Turklāt augi ir izturīgi pret vēzi. Turklāt kartupeļu augus reti ietekmē nematodes.

Impala

Vēl viena agri nogatavojoša galda kartupeļu šķirne ir dzeltenā Impala. Šī šķirne mūsu valstī ir ļoti populāra, pateicoties tās augstajai un noturīgajai ražai. Pareizi ievērojot lauksaimniecības praksi, no viena hektāra var iegūt aptuveni 550–620 centnerus. Impala bieži audzē valsts dienvidu un centrālajos reģionos.

Dzeltenie bumbuļi ir klāti ar līdzīgas krāsas mizu, kas izkaisīta ar mazām acīm. Vidēji viens kartupelis sver aptuveni 90–150 gramus.

Starp šīs šķirnes priekšrocībām ir vērts atzīmēt labu ražas uzglabāšanu, kā arī augstu augu izturību pret zeltaino kartupeļu nematodi un vēzi.

Amorosa

Amorosa ir interesanta dzelteno kartupeļu šķirne. Tā ir galda šķirne, kam raksturīga vidēji agra ražas novākšana. Amorosa lepojas ar augstu ražu, savukārt tās bumbuļiem ir lieliska tirgojamība un garda garša.

Šai kartupeļu šķirnei raksturīga iegarena ovāla forma. Bumbuļi ir lieli, klāti ar sarkanu mizu un dzeltenu mīkstumu apakšpusē. Sausnas saturs ir 19,5%.

Runājot par imunitāti, Amorosa ir izturīga pret nematodēm un lapu čokurošanos, kā arī pret bumbuļu puvi. Tai ir arī mērena izturība pret parasto kraupi. Tomēr krūmu lapotnei ir zema imunitāte pret lakstu puvi.

Martons

Kartupeļu šķirne ‘Marfona’, ko bieži audzē mūsu valsts dārzos, ir vidēji agra šķirne, ko izmanto galda vajadzībām.

Raža sastāv no vienāda lieluma bumbuļiem ar izcilu tirgojamību. Dzeltenās mizas caurumiņi atrodas vidējā dziļumā. Kartupeļi ir ovālas formas un lieli. Mīkstums ir gaiši dzeltens, ar sausnas saturu 18,7.

Marfon priekšrocības ietver šādus punktus:

• augi labi panes karstumu;
• bumbuļi tiek labi uzglabāti;
• bukses ir ļoti izturīgas pret dažādiem mehāniskiem bojājumiem;
• kartupeļi gatavošanas procesā netiek pārgatavoti;
• Augiem ir augsta izturība pret lakstu puvi un vīrusu slimībām. Tomēr imunitāte pret lapu čokurošanos un parasto kraupi ir mērena.

Starp trūkumiem ir vērts izcelt krūmu zemo izturību pret kartupeļu nematodi.

Odisejs

Dzeltenais kartupelis ‘Odyssey’ bieži tiek audzēts Centrālajā Melnajā Zemē un Centrālās Krievijas reģionos. Bumbuļi ir apaļi ovālas formas, pārklāti ar dzeltenu mizu, zem kuras atrodas dzeltenā mīkstums. Raža no hektāra ir aptuveni 300 centneri.

Dzeltenie un dzeltenmīkstie kartupeļi bieži tiek izvēlēti frī kartupeļiem, kartupeļu biezenim un ceptiem kartupeļiem ar pildījumu. Odyssey kartupeļus plaši izmanto arī zupās un kartupeļu pankūkās. Šis daudzpusīgais kulinārijas pielietojums ir saistīts ar to izcilo garšu un izturību pret brūnēšanu apstrādes laikā.

Odyssey ir visaptveroša izturība pret plašu kartupeļu slimību klāstu.

Video: Kartupeļu šķirnes izvēle

Šajā video jūs uzzināsiet, kā izvēlēties pareizo kartupeļu šķirni.

Kuru izvēlēties?

Kartupeļu šķirnēm ir ļoti atšķirīgas garšas īpašības, audzēšanas apstākļi un kopšanas prasības. Lai izvēlētos pareizo šķirni, ņemiet vērā šādus parametrus:

• augšanas apstākļi;
• izturība pret slimībām;
• produktivitāte;
• Audzēšanas mērķis. Saskaņā ar šo kritēriju kartupeļus iedala šādās šķirnēs: galda kartupeļi (satur līdz 18% cietes), rūpnieciskie kartupeļi (satur vairāk nekā 16% cietes), lopbarības kartupeļi (satur daudz cietes) un universālie kartupeļi (satur 16–18% cietes).

Atbilstoši paredzētajam mērķim kartupeļu šķirnes iedala šādās kategorijās:

• A – piemērots okroshka un salātu pagatavošanai;
• B – labi panes cepšanu un vārīšanu (nepārvārās);
• C – labi pagatavojams. Piemērots pasniegšanai vesels;
• D – kartupeļi, kas ļoti labi pagatavojas. Piemēroti kartupeļu biezeņa pagatavošanai un cepšanai.

  

  

  

Izvēloties dzelteno kartupeļu šķirni audzēšanai, vispirms ir svarīgi novērtēt tās garšas īpašības. Galu galā visas šīs šķirnes ir šķirņu šķirnes.

Lai audzētu dzeltenos kartupeļus savā dārzā, jums jāievēro tādas pašas audzēšanas metodes kā citām šķirnēm. Dzeltenie kartupeļi ir īpaši piemēroti dažādu kulinārijas gardumu pagatavošanai.

Video "Kartupeļu audzēšanas noslēpumi"

Šajā video jūs uzzināsiet, kā audzēt kartupeļus, lai iegūtu labu ražu.