Lai cik skeptiski uztura speciālisti būtu pret kartupeļiem, mēs nevaram iedomāties savu galda bez tiem. Pārsteidzoši, ka mūsu senči sāka tos audzēt ar tik lielu nepatiku. Mūsdienās kartupeļiem ir vieta katrā dārzā, un ikviens jau no bērnības zina, kā par tiem rūpēties. Neskatoties uz to, šajā sadaļā sniegtie materiāli būs noderīgi un interesanti tiem, kas interesējas par šī dārzeņa audzēšanu. Autori apspriež šķirņu daudzveidību, augsekas noteikumus, augsnes prasības, laika apstākļus un klimatiskos apstākļus, mitruma līmeni, mēslošanas līdzekļus, papildbarošanu, kā arī aizsardzību pret kaitēkļiem un slimībām.
Kartupeļu audzēšanai piemīt vairākas unikālas iezīmes, lai gan pats dārzenis tiek uzskatīts par viegli audzējamu. Dārznieki zina, ka raža ne vienmēr ir iespējama katru gadu.