Sarkanie kāposti: populārākā šķirne Krievijā

Sarkanie kāposti ir balto kāpostu tuvi radinieki. Tomēr bez krāsas starp šiem dārzeņiem ir arī virkne citu atšķirību. Sarkanajiem kāpostiem ir blīvas, bet mazas, apaļas vai ovālas galviņas. Tiem arī nepieciešams ilgāks laiks, lai nogatavotos, salīdzinot ar to radiniekiem.

Īss apraksts

Sarkanajiem kāpostiem raksturīga vēla nogatavošanās. Attīstības periods ilgst vairāk nekā piecus mēnešus. Augļi sver no viena līdz trim kilogramiem. Auga saknes ir spēcīgas un tām ir daudz atvašu. Dārzeni var novākt otrajā attīstības gadā. Sēklas ir apaļas un tumši brūnas.

Kāposti labi panes aukstumu. Auga komfortablā temperatūra ir 15–17 °C. Rūdīti stādi neuzrāda palēninājumu pat -7 °C temperatūrā, un nobrieduši augi viegli panes pat -8 °C temperatūru. Labi attīstīta sakņu sistēma padara dārzeni karstumizturīgāku salīdzinājumā ar tā tuvākajiem radiniekiem. Augs ir prasīgs attiecībā uz gaismu. Audzējot gaismas deficīta apstākļos, attīstība tiek kavēta, galviņa kļūst irdena, un lapas iegūst zaļu krāsu ar violetu nokrāsu. Dārzeņa attīstībai ir svarīgs arī pietiekams augsnes mitrums. Šis faktors ir izšķirošs kāposta rozetes un galviņas veidošanai. Tomēr jāizvairās no pārlaistīšanas, jo tas var izraisīt auga bojāeju. Tāpēc kultūra jāaudzē paaugstinātās vietās, kur tiek novērsta mitruma stagnācija.

Audzēšanas iezīmes

Sarkanie kāposti labi aug apgabalos, kur iepriekš audzēti pākšaugi, sīpoli, bietes, kartupeļi un gurķi. To praktiski nav iespējams novākt, ja stāda pēc pašiem kāpostiem, redīsiem vai mārrutkiem.

Atkarībā no to gatavības pakāpes ir agrīnās, sezonas vidus un vēlīnās šķirnes. Šo dārzeņu parasti audzē no stādiem. Agrīnām un hibrīdšķirnēm augšanai nepieciešamas 30 dienas, savukārt sezonas vidus un vēlīnām šķirnēm - 45 dienas.

Ātri nobriestošus augus sēj laikā no 5. līdz 20. martam, bet lēni nobriestošus augus – laikā no 15. februāra līdz 15. aprīlim. Sēklas sēj pāris centimetrus dziļās bedrēs. Pārstādiet stādus pastāvīgajā vietā, kad tie ir attīstījuši piecas lapas.

Pārstādot augsnē, attālumam starp indivīdiem jābūt no 30-50 līdz 70 centimetriem atkarībā no šķirnes veida.

Dārzeņiem nepieciešama sistemātiska mēslošana un atbilstošs mitrums.

Pārlaistīšana var nonāvēt dārzeni. Stādiem pietiek ar litru ūdens, savukārt pieaugušiem augiem nepieciešami aptuveni 20 litri vienai laistīšanai. Lai augsnē ilgstoši saglabātu mitrumu, tā ir jāatbrīvo.

Video: Sarkano kāpostu audzēšana

Šajā video ir parādīts, kā audzēt un rūpēties par sarkanajiem kāpostiem.

Derīgās īpašības

Sarkanie kāposti izceļas ar savu zemo kaloriju saturu. 100 gramos dārzeņa ir tikai 26 kilokalorijas. Tomēr šis fakts nekādā veidā neietekmē dārzeņa vitamīnu un citu uzturvielu saturu. Papildus ogļhidrātiem un organiskajām vielām šīs kultūras augļi satur lielu daudzumu olbaltumvielu un A, PP, C, E, H un B vitamīnu. Kāpostgalvas praktiski nesatur taukus, taču tās ir bagātas ar minerālvielām: kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi un citām. Salīdzinot ar biežāk sastopamajiem baltajiem kāpostiem, sarkanajos kāpostos ir četras reizes vairāk beta-karotīna.

Kāpostu violetā krāsa ar sarkanīgu nokrāsu ir saistīta ar antocianīnu klātbūtni. Šīs vielas ir antioksidanti, kas stiprina asinsvadus, stabilizē kolagēnu un veicina ādas veselību kopumā. Tāpēc šo dārzeni pamatoti uzskata par jaunības avotu. Antocianīni arī palīdz ārstēt acu slimības, aizsargā pret starojumu un novērš leikēmiju.

Dārzeņa galviņas nesatur tik daudz sulas kā citas kāpostu šķirnes. Tomēr to vairāk nekā kompensē tajās esošās labvēlīgās un uzturvielām bagātās vielas. Augā esošie fitoncīdi kavē tuberkulozes bacilu aktivitāti, ārstē dažādas pakāpes bronhītu un citas elpceļu slimības. Šīs īpašības bija zināmas jau senajā Romā, un kāposti tika veiksmīgi izmantoti dažādu slimību ārstēšanai.

Sarkanie kāposti stimulē asinsradi, nieru darbību un vairogdziedzera darbību. Šos procesus ietekmē olbaltumvielas, kas šajā dārzeņā ir atrodamas lielā daudzumā.

Šajā augā esošie vitamīni saglabājas ilgāk nekā citos dārzeņos, tostarp C vitamīns, kas parasti sadalās gaismas un gaisa ietekmē.

Sarkanajos kāpostos esošajam selēnam un cinkam ir pozitīva ietekme uz vairogdziedzeri. Selēns veicina skābekļa piegādi šūnām, attīra organismu no toksīniem un stiprina imūnsistēmu. Cinks veicina pareizu smadzeņu darbību.

Pienskābe un šķiedrvielas, kas arī atrodamas kultūrā, uztur optimālu zarnu veselību un izvada no asinīm lieko holesterīnu. Tāpēc šis dārzenis ir ideāli piemērots ikvienam, kurš cenšas zaudēt svaru. Kultūra ir arī terapeitiskās diētas centrālā sastāvdaļa.

Kāpostu lietošana uzturā hipertensijas slimniekiem normalizēs asinsspiedienu. Šim dārzenim ir arī diurētiska iedarbība, kas ir būtiska vairāku citu slimību ārstēšanā.

Saaukstēšanās gadījumā ieteicams dzert sarkano kāpostu sulu ar medu. Lapas var lietot arī ārīgi. Tās veicina brūču dzīšanu un hematomu uzsūkšanos.

Krievu sievietes vienmēr ir atzīmējušas kāpostu pozitīvo ietekmi uz krūšu augšanu. Arī šeit sarkanajam dārzenim ir priekšrocība. Tomēr auga lietošana drīzāk stiprina, nevis palielina krūtis. Dārzeņa lietošana tīrā veidā un saprātīgās devās sniegs organismam labumu.

Kultūras specifiskā iedarbība ir neitralizēt alkoholu. Tāpēc pirms dzeršanas ieteicams apēst kāpostu salātus.

Sarkanie kāposti mūsdienās ir diezgan populāri Krievijā. Tas ir saistīts ar to atšķirīgo garšu, unikālo izskatu un labvēlīgajām īpašībām. Dārzeņa daudzās uzturvielas un vitamīni tiek absorbēti ar pārtiku. Tomēr kāpostus var efektīvi lietot arī ārēji. Šim nolūkam ir vairākas tradicionālas receptes.

Video "Sarkano kāpostu šķirne Garanci F1"

Šajā video ir aplūkota sarkanā kāpostu šķirnes "Garanci F1" audzēšanas pieredze.