Austeru sēņu audzēšana mājās iesācējiem

Kā izvēlēties vietu audzēšanai

Pirmā lieta, kas jums jāizlemj, ir austeru sēņu audzēšanas vieta. Jebkuras sēnes, tostarp austeru sēņu un šampinjonu, efektīvai audzēšanai ir nepieciešama laba gaisa cirkulācija. Vēl viens svarīgs faktors ir mitrums, kam jābūt vismaz 50%. Visbiežāk speciālisti austeru sēnes audzē pagrabos, šķūņos vai parastās siltumnīcās. Šeit sēņu bloki netraucē, un raža var mierīgi augt. Tomēr viegli audzējamām sēnēm, piemēram, austeru sēnēm, ir lieliski piemērota jebkura vieta, kas atbilst šādiem nosacījumiem:

• augsts gaisa mitrums - aptuveni 70%;
• saules gaismas trūkums – micēlijs pirmās 20 dienas jāglabā tumsā;
• mākslīgā apgaismojuma klātbūtne - tiklīdz austeru sēnes maisiņos veido pirmos rudimentus, tām nepieciešams papildu apgaismojums vismaz 8 stundas dienā;
• temperatūras režīma uzturēšana – indikatoru diapazonam jābūt +20–30 grādu robežās;
• augstas kvalitātes ventilācija.

Viena no biežākajām kļūdām, audzējot austeru sēnes pašu spēkiem, ir neuzmanīga vietas izvēle. Ja kaut viens no nosacījumiem tiks pārkāpts, ražas nebūs.

Audzēšanas pamats

Pirms austeru sēņu audzēšanas mājās rūpīgi izpētiet substrāta prasības, jo augšanas substrāts ir veiksmīgas austeru sēņu audzēšanas atslēga. Lai nodrošinātu veiksmīgu austeru sēņu audzēšanu, ir ļoti svarīgi izvairīties no jebkādām neveiksmīgām kļūdām.

Vērts pieminēt, ka pastāv arī plaša austeru sēņu audzēšanas metode. Šai metodei nav nepieciešams īpašs substrāts, un sēnes audzē ārā uz celmiem vai kokiem. Bet tā ir cita raksta tēma.

Kuru micēliju izvēlēties?

Austeru sēņu audzēšana mājās iesācējiem jau tā ir pilna ar grūtībām, tāpēc izvairieties no bieži pieļautās kļūdas, pērkot micēliju no kāda cita. Labāk ir vērsties specializētās saimniecībās vai veikalos, kur jums piedāvās labāko variantu. Turklāt iesācējiem bieži vien piedāvās micēliju, kas komerciāli izmantots apmēram 12 mēnešus. Šeit ir neliels noslēpums: rūpnieciskai austeru sēņu audzēšanai nav nepieciešams izmantot micēliju ilgāk par gadu. Tomēr šajā periodā maisījums pilnībā neizsmeļ savu potenciālu un turpina labi ražot augļus, turklāt tas ir ievērojami lētāks.

Iepriekš aprēķiniet nepieciešamo daudzumu – austeru sēnes labi aug dārzā: vidēji no katra micēlija kilograma var iegūt apmēram 3 kg sēņu.

Kā pagatavot savu substrātu

Varat arī maisījumu pagatavot pats, no nulles. Protams, tas radīs micēliju, kas vislabāk atbilst jūsu reģiona klimatam, taču tā sagatavošanai būs nepieciešamas zināmas prasmes.

Maisījumam jāsatur augstas kvalitātes bāze un minerālu komponents. Ir svarīgi nodrošināt, lai bāzes materiāls (salmi, zāģu skaidas vai sēnalas) būtu tīrs un dezinficēts. Tomēr nedrīkst izmantot īpašus ķīmiskos dezinfekcijas līdzekļus, jo izaudzētās sēnes tiks apēstas.

Kā mājās audzēt austeru sēnes? Šeit ir soli pa solim sniegta instrukcija substrāta sagatavošanai:

• pamatnes dezinfekcija;
• substrāta slīpēšana (tā, lai frakcija atbilstu 5 cm) un atkārtota termiskā apstrāde;
• izspiešana.

Kā veidot sēņu blokus

Sēņu bloki ir sava veida paaugstināta dobe, kur aug mūsu sēnes. Visbiežāk tiek izmantoti vienkārši plastmasas maisiņi ar vismaz 5 litru tilpumu, kas piepildīti ar substrātu.

Kad maisiņi ir dezinficēti, tie ir pienācīgi jāpiepilda. To dara kārtu pa kārtai, pārmaiņus uzklājot 5 cm substrāta slāni ar 0,5 cm micēlija slāni. Pārliecinieties, ka pirmais un pēdējais slānis sastāv tikai no substrāta.

Kad maiss ir pilnībā pilns, to cieši sasien un sienās izveido mazus caurumus aptuveni 10 cm attālumā vienu no otra.

Tas arī viss, jūs esat gatavi audzēt austeru sēnes plastmasas maisiņos!

Kopšanas līdzekļi

Kā jau minēts, austeru sēnes nav īpaši izvēlīgas, tāpēc to audzēšana mājās ir vienkārša. Galvenais ir stingri ievērot kopšanas norādījumus: stādīšanas tehniku, temperatūras un mitruma līmeņa uzturēšanu.

Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, austeru sēnes labi aug pat iesācējiem sēņu audzētājiem, ja vien viņi zina, kā par tām rūpēties. Nodrošiniet pietiekamu apgaismojumu un izvairieties no telpas pārmērīgas vēdināšanas, jo sēņu izdalītais oglekļa dioksīds palīdz radīt pareizo mikroklimatu. Sēnes ir jālaista katru dienu, izmantojot tikai siltu ūdeni.

Lai paātrinātu nobriešanas procesu, sēņu blokus var mēslot. Austeru sēnes jābaro inokulācijas stadijā, mēslojumu lietojot taupīgi.

Mikroklimata atbalsts

Viens no svarīgākajiem nosacījumiem austeru sēņu efektīvai audzēšanai mājās ir temperatūra: tai jābūt nemainīgai un tā nedrīkst svārstīties vairāk par 2 grādiem. Gan augstāka, gan zemāka temperatūra ir vienlīdz kaitīga turpmākajai ražai. Tas pats attiecas uz mitrumu.

Kad un kā pareizi novākt ražu

Pirmo ražu saņemsiet sešas nedēļas pēc micēlija iestādīšanas. Novācot sēnes, sagrieziet tās grupās — tas palīdzēs tām ilgāk saglabāt savu garšu. Otrā raža būs gatava jau pēc trim nedēļām.

Ceram, ka esam atbildējuši uz jautājumu: "Kā mājās audzēt austeru sēnes?" Tas ir vienkārši un atalgojoši, jo īpaši tāpēc, ka pat iesācējs var par tām rūpēties.

Video: Austeru sēņu audzēšana lauku sētā

Šajā video sniegsim padomus, kā pašam audzēt austeru sēnes.