Sēņu audzēšanas tehnoloģija pagrabā

Kādam jābūt pagrabam?

Izlemjot, kā audzēt šampinjonus pagrabā, pirmais, kas jāņem vērā, ir nepieciešamo apstākļu nodrošināšana. Kā jau minēts iepriekš, optimāla ir sēņu audzēšana pagrabā vai pagrabstāvā. Daži mēģina audzēt austeru sēnes un šampinjonus mājā vai dzīvoklī, taču komfortablu augšanas apstākļu radīšana dzīvojamā telpā ir praktiski neiespējama. Daži sēņu audzētāji ķeras pie sēņu stādīšanas ķieģeļu garāžā, kas var būt labs pagraba aizstājējs.

Tādējādi sēņu audzēšana pagrabā pašlaik ir visrentablākā un vismazāk darbietilpīgā no visām iepriekš minētajām iespējām. Tomēr, lai iegūtu bagātīgu ražu, jums būs rūpīgi jāizpēta austeru sēņu un šampinjonu audzēšanas tehnoloģija.

Nepieciešamais apgaismojums

Sēņu audzēšanai pagrabā nav nepieciešama saules gaisma, jo sēnes vislabāk aug pilnīgā tumsā.

Pareiza ventilācija

Sēnēm pagrabā ir nepieciešams pareizs mikroklimats, kas tiek panākts, pastāvīgi uzturot vienādu ventilācijas līmeni, temperatūru utt.

Ventilācijas sistēmai nevajadzētu sastāvēt no atvērtiem logiem un durvīm, kas rada caurvēju. Svaiga gaisa ventilācija var arī nebūt pietiekama, lai nodrošinātu kultūraugiem pastāvīgu skābekļa piegādi. Vislabākā iespēja ir piespiedu ventilācijas sistēma ar metāla režģiem un smalkiem tīkliem, kas uzstādīti virs gaisa atverēm, lai aizsargātu augus no grauzējiem un kukaiņiem.

Mitrums un temperatūra

Audzējot šampinjonus un austeru sēnes, ir svarīgi nodrošināt nemainīgu istabas temperatūru un augstu mitruma līmeni. Šampinjonus un austeru sēnes audzē pagrabā 12–27 °C temperatūrā un vismaz 65 % mitruma līmenī.

Lai uzturētu temperatūru pagrabā, tiek uzstādīts termometrs un apkures sistēma (grīdas apsilde, sildītāji). Tā kā visi mākslīgie siltuma avoti ievērojami izžāvē gaisu, mitrums būs jāuztur manuāli, izmantojot plastmasas loksnes un smidzinātāju.

Zonējums

Sēņu audzēšanu pagrabā var veikt vispieticīgākajās telpās. Lai ietaupītu vietu un uzņemtu pēc iespējas vairāk augu, ieteicams uzbūvēt plauktus. Metāls, plastmasa un koks ir piemēroti materiāli. Tomēr nerūsējošais tērauds ir metāla izvēle, un koksne jāapstrādā ar pretpuves līdzekli, kas ir neizbēgami augsta mitruma apstākļos.

Dažreiz micēlija uzglabāšanai izmanto maisiņus, koka kastes vai koka blokus. Visas šīs iespējas ir iespējamas, lai gan tās ir darbietilpīgākas.

Dezinfekcija

Gatavojoties audzēt sēnes pagrabā, dezinfekcija, iespējams, ir vissvarīgākā. Kukaiņi un sēnīšu slimības ir ražas ienaidnieki. Augsts mitrums ir visu problēmu galvenais avots. Tāpēc, ja sienas ir būvētas no zemes vai koka, sēnīšu augšana ir neizbēgama.

Šajā gadījumā ir svarīgi nodrošināt, lai telpa atrastos pēc iespējas tālāk no zemes un dabīgā koka. Lai to panāktu, grīdas tiek ielietas ar betonu, bet sienas ir mūrētas no ķieģeļiem, apmestas un apstrādātas ar pretsēnīšu šķīdumu. Griestus balina ar kaļķa un vara sulfāta šķīdumu. Pirms katras jaunas stādīšanas visa telpa tiek dezinficēta (piemēram, ar formalīnu vai fumigēta ar sēra sveci). Visas mēbeles arī tiek rūpīgi apstrādātas ar antiseptiķiem, un trauki un sīkas detaļas tiek vārītas.

Šķirnes audzēšanai

Ne katrs lauksaimnieks ir gatavs audzēt darbietilpīgas sēņu šķirnes. Austeru sēnes un šampinjoni tiek uzskatīti par labākajiem variantiem audzēšanai mājas apstākļos. Tomēr pat starp tiem ir dažādas šķirnes.

Austeru sēņu audzēšana piedāvā iespēju izvēlēties no dažādām "vietējām" šķirnēm. Pie tām pieder parastā austere, austeru austere, ragveida austere, vēlā austere un baltā elfa. Pastāv arī citi hibrīdi, taču tie maz atšķiras viens no otra. Austeru sēnes ir ļoti neprasīgas attiecībā uz augsni un mēslojumu, dod lielu ražu un ir izturīgas pret infekcijas slimībām.

Starp šampinjoniem ir vairāki hibrīdi, ko piedāvā lielas stādaudzētavas un sēņu audzētavas. Tie atšķiras pēc izmēra, formas un krāsas, bet ir līdzīgi pēc garšas un veģetatīvajām īpašībām.

Substrāta sagatavošana un stādīšana

Substrātu var sagatavot divos veidos: iegādāties gatavu vai pagatavot pats. Sagatavojiet substrātu mēnesi pirms micēlija stādīšanas, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• zirgu mēsli (ja jums tāda nav, tad govs vai vistas mēsli);
• salmi;
• urīnviela;
• superfosfāti un amoniju saturoši mēslošanas līdzekļi;
• krīts;
• ģipsis vai alabastrs.

Zirgu mēslus un salmus vispirms dezinficē, lai iznīcinātu parazītus. Pēc tam salmus 24 stundas iemērc siltā ūdens un amonija nitrāta šķīdumā. Pēc tam salmus kārto ar kūtsmēsliem, samitrina ar parastu siltu ūdeni un atstāj uz vairākām dienām, pēc tam maisījumu rūpīgi samaisa. Atlikušās sastāvdaļas pakāpeniski pievieno ik pēc 3–4 dienām un katru reizi samaisa. Kad maisījuma temperatūra ir pazeminājusies līdz 25–23 °C, komposts ir gatavs lietošanai.

Micēliju iegādājas īpašos veikalos, kur to audzē sterilos apstākļos.

Ir divu veidu ikri: graudu ikri un komposta ikri. Pērkot, pārliecinieties, ka tiem nav zaļu vai melnu plankumu.

Pēc substrāta ieklāšanas var sākt micēlija audzēšanu. Šim nolūkam komposta micēliju ievieto līdz 5 cm dziļās bedrēs, kas atrodas 15–20 cm attālumā viena no otras. Ievietoto micēliju pārklāj un aplaista. Graudu micēliju vienkārši izkaisa pa substrāta virsmu.

Kopšana un kultivēšana

Sēņu pavedienu attīstības laikā optimālā temperatūra ir 22–27 °C; pēc to parādīšanās tā pazeminās līdz 12–15 °C. Pirmie sēņu pavedieni parādās divas nedēļas pēc iestādīšanas, pēc tam stādīšanas virsmu pārklāj ar kūdras, lapu pelējuma un kaļķakmens maisījumu (5:4:1).

Sēnes labi aug mitrumā, tāpēc pirmās divas nedēļas tās apsmidzina ik pēc 3–4 dienām. Lai to izdarītu, substrāta virsmu pārklāj ar plastmasu un apsmidzina ar siltu ūdeni. Pēc tam vislabāk ir samazināt apsmidzināšanas biežumu, lai novērstu micēlija pūšanu.

Ražas novākšana

Pirmā raža sāksies 12–16 nedēļas pēc iestādīšanas, un regulāra augļu ražošana turpināsies nākamās 10–16 nedēļas. Pēc katras nogatavošanās sēnes rūpīgi izgriež un aizstāj ar plānu augsnes kārtu. Pēc katras ražas novākšanas substrātu laista ar ūdens un superfosfāta šķīdumu.

Video "Sēņu audzēšanas tehnoloģija"

Šajā video jūs uzzināsiet, kā mājās audzēt sēnes.