Sēņu audzēšanas noslēpumi savā dahā

Atrašanās vietas izvēle

Lai stādītu sēnes savā dārzā, izvēlieties vietu, kas pēc iespējas vairāk atgādina mežu: tai jābūt ieskautai kokiem (lapu kokiem vai skujkokiem), kuriem jūsu izvēlētā suga dod priekšroku. Bieži vien pats sugas nosaukums norāda uz vislabvēlīgāko apkārtni: bērzu bekas, apses bekas utt. Ja plānojat audzēt piena sēnes, izvēlieties vietu papeļu, vītolu vai bērzu tuvumā.

Piemēroti kaimiņi baravikai ir ozols, dižskābardis, skābardis un skujkoki. Tuvumā nedrīkst būt lauksaimniecības kultūras — šāds tuvums negatīvi ietekmēs audzējamās sēnes. Ja vietā nav meža koku, varat izmantot vietu koka konstrukcijas ēnainajā pusē. Ar jau iesakņojušām sugām, piemēram, austeru sēnēm un šampinjoniem, tas ir mazāk apgrūtinoši. Galvenais ir izvēlēties ēnainu un mitru vietu.

Audzēšanas metode

Apskatīsim vairākus veidus, kā audzēt savvaļas sēnes savā vasarnīcā.

Strīdi

Lai audzētu sēnes, izmantojot sporas, nekas īpašs nav jāpērk; stādāmo materiālu var sagatavot mājās. Mežā atrodiet vēlamās sugas sēnes ar pārgatavinātām cepurītēm, pat tārpainām: tieši tur attīstās sporas jeb sēņu sēklas. Jums būs nepieciešams trauks ar ūdeni, vēlams, upes vai lietus ūdeni. Lai sāktu fermentācijas procesu, ūdenī izšķīdiniet dažas ēdamkarotes cukura vai kvasa ierauga. Cepurītes sasmalciniet ar rokām un pievienojiet tās ūdenim. Maisījumam jābūt viendabīgam.

Tas jāatstāj ievilkties apmēram dienu, regulāri maisot. To var atstāt ievilkties ilgāk (daži avoti norāda līdz pat vairākām nedēļām). Vāciņi jāizmanto fermentācijai ne vēlāk kā 10 stundas pēc novākšanas. Tos nedrīkst uzglabāt ilgu laiku, nemaz nerunājot par sasaldēšanu, jo tas iznīcinās sporas un neļaus tām vairoties.

Pirms stādīšanas nokāš ieraugu un iegūto šķidrumu pievieno tīram ūdenim (1:10). Aplaisti izvēlēto vietu ar atšķaidītu sporu koncentrātu. Ja sēnes stāda šādā veidā, ieteicams papildus mulčēt vietu ar nokritušām lapām: vienreiz pēc stādīšanas un vēlreiz pirms aukstā laika iestāšanās, lai izveidotu biezāku slāni.

Micēlijs

Savvaļas sēņu audzēšana dārzā ir iespējama, pārstādot micēliju. Šajā metodē īpaši labi aug sviesta sēnes. Šai sēņu audzēšanas metodei dārzā ir nepieciešami meža koki, zem kuriem mežā auga micēlijs. Vieta dārzā ir jāsagatavo iepriekš.

Lai šādā veidā audzētu sviesta sēnes, nepieciešama augsne ar augstu kaļķa saturu un priežu tuvums. Tiesa, pēc pārstādīšanas būs jāgaida 3–4 gadi, līdz parādīsies pirmās sviesta sēnes, taču tās var novākt jau maija vidū, ik pēc trim nedēļām. Dārzā audzētās baravikas ir ļoti lielas, to cepurītes sasniedz 10 cm garumu.

Micēlijs

Sēnes savā dārzā var audzēt, izmantojot micēliju. Šī ir tradicionālākā metode, ko parasti izmanto tie, kas audzē austeru sēnes un šampinjonus, tostarp komerciālās sēnes. Sēņu micēlijs, tostarp meža sēnes, ir viegli pieejams. Jūs varat izvēlēties no baravikām, beku sēnēm, piena sēnēm, gailenēm, visu veidu austeru sēnēm, ieskaitot rozā sēnes, un daudzām citām.

Micēlijs ir pieejams divās šķirnēs: komposts (pārdod kopā ar augsni) un graudi. Lielākajā daļā gadījumu tiek izmantota pēdējā (sēklu paciņa ir daudz vieglāk transportējama nekā augsnes maiss), tāpēc mēs pievērsīsimies tai. Piena sēņu vai citu sēņu audzēšanai nepieciešamā platība parasti ir norādīta uz iepakojuma, tāpat kā konkrēti audzēšanas apstākļi. Pirmās sēnes parādīsies nākamajā gadā pēc iestādīšanas, un pilnīga augļu ražošana sāksies divu gadu laikā.

Atkarībā no sēnes veida un augšanas apstākļiem ražu no viena micēlija var vākt 2 līdz 5 gadus.

Nosēšanās

Labākais laiks sēņu sēšanai ir no maija līdz septembrim. Lai pavairotu sēnes dārza dobē, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm, izvēlieties vietu aptuveni 50 cm attālumā no koka un noņemiet virsējo augsnes slāni. Pārklājiet vietu ar nokritušo lapu, zāģu skaidu un koka skaidu maisījumu. Pēc tam sajauciet to pašu maisījumu ar augsni un pārkaisiet to virs pirmā slāņa. Katram slānim jābūt aptuveni 10 cm biezam. Pēc tam, atkarībā no metodes, uzklājiet micēlija maisījumu ar augšanas paātrinātāju un viegli sablīvējiet to vai ievietojiet no meža atvestu micēliju. Pārklājiet vietu ar augsni, rūpīgi aplaistiet un pārklājiet ar nokritušām lapām (no pašreizējā vai iepriekšējā gada, atkarībā no gadalaika).

Ja vēlaties, sporas vai micēliju varat sēt sagatavotā substrātā, kas ir pieejams dažos dārzkopības centros. Dažām šķirnēm (piemēram, austeru sēnēm) nepieciešama vertikāla audzēšana, tāpēc jums būs nepieciešamas kastes ar caurumiem sānos vai piekaramie maisi. Vislabāk sēt vēsā laikā.

Aprūpe

Sēņu audzēšanai nepieciešama minimāla aprūpe — tikai jāpārliecinās, ka vieta neizžūst. Vertikāli augošām šķirnēm nepieciešama arī apsmidzināšana. Pavasarī dažām sugām ir ieteicams augsnei pievienot augšanas aktivatoru (ja izmantojat komerciālu micēliju, tas var būt norādīts uz iepakojuma). Sēnēm nav nepieciešamas citas barības vielas. Turklāt izvairieties no augsnes irdināšanas, kas var sabojāt micēliju.

Ražas novākšana

Tātad, esam apskatījuši, kā audzēt sēnes savā vasarnīcā. Visbeidzot, apgūsim dažus svarīgus noteikumus, kas noderēs, kad pienāks laiks lasīt sēnes. Nevāciet sēnes — tas var tik ļoti sabojāt micēliju, ka tas pārstās ražot augļus. Tās uzmanīgi jānogriež ar asu nazi tieši pie kāta pamatnes.

Pat ja receptē ir nepieciešama tikai cepurīte, nogrieziet to pie saknes: atlikušais kāts sapūs, un šis process ātri izplatīsies pa visu micēliju. Nav ieteicams lietot pārgatavojušās sēnes, jo tajās uzkrājas kaitīgas vielas, un tas var notikt pat tad, ja jūsu vasarnīca atrodas tālu no rūpnīcām vai automaģistrālēm. Novāktās sēnes vislabāk ir pēc iespējas ātrāk pagatavot vai konservēt.

Video: Sēņu audzēšana jūsu vasarnīcā

Šajā video jūs uzzināsiet noderīgus padomus par sēņu audzēšanu mājās.