Noslēpumi baraviku audzēšanai mājās

Kā pats sagatavot sēklu materiālu

Lai audzētu sēnes mājās, jums jāuzkrāj sēklu materiāls. Lai to sagatavotu pats, mežā jāatrod pārgatavojušās baravikas (derēs kaltētas un tārpaini).

Lai iegūtu sēklas, būs nepieciešamas apmēram 10 sēņu cepurītes. Mājās tās atdala no kātiem un sagatavo trauku ar ūdeni. Ūdenim var pievienot spirtu (3 ēdamkarotes uz 10 litriem), kālija permanganātu (1 g uz spaini) un granulēto cukuru (50 g). Cepurītes sasmalcina rokās un pievieno ūdenim, līdz izveidojas viendabīga masa. Ļauj maisījumam ievilkties apmēram 10 stundas. Pēc tam nokāš. Sēņu sporas atrodas ūdenī; mīkstums nav nepieciešams. Izmantojiet mežā savāktās cepurītes dažu stundu laikā, pretējā gadījumā tās sabojāsies. Nesasaldējiet tās.

Lai mājās audzētu baravikas, varat izmantot no meža atvestu micēliju: pēc tam, kad mežā atradāt pieaugušu sēni, nogrieziet ap to aptuveni 25x25 cm lielu augsnes slāni. Mājās visu micēliju var ievietot sagatavotā augsnē vai sadalīt to 8–20 gabalos.

Gatava micēlija iegāde

Baraviku audzēšana mājās ir iespējama, izmantojot veikalā nopērkamu micēliju. Baraviku micēlijs var būt gan žāvēts, gan jau sadīgušs un ievietots substrātā. Ja plānojat to iegādāties tiešsaistē, izvēlieties uzticamus un drošus piegādātājus. Pērkot tieši, lūdzu, ņemiet vērā: sadīgušam baraviku micēlijam jābūt sarkanīgā krāsā ar maziem dzelteniem plankumiem. Melnu vai zaļu laukumu klātbūtne, kā arī spēcīga amonjaka smaka norāda uz bojāšanos.

Atklātās vietās baraviku micēlijs jāstāda zem meža koka. Pirmo ražu var sagaidīt nākamajā gadā. Augļu veidošanās no micēlija ilgst vidēji 3–4 gadus, bet, pievienojot ūdenim labvēlīgus mikroorganismus (piemēram, "Baikal EM-1"), šo periodu var pagarināt līdz septiņiem gadiem, tādējādi palielinot ražu.

Substrāta izvēle un sagatavošana

Lai audzētu sēnes savā dārzā, varat izmantot veikalā nopērkamu substrātu vai arī pagatavot savu. Lai to izdarītu, sajauciet salmus, lapu koku zāģu skaidas un saulespuķu sēnalas. Citi avoti iesaka kārtu kārtošanu pārmaiņus: vienu kārtu veido nokritušu lapu un zāģu skaidu maisījums, bet otru kārtu veido tas pats maisījums ar pievienotu augsni. Ir svarīgi, lai nevienā no sastāvdaļām nebūtu puves vai pelējuma. Pirms sēņu stādīšanas substrāts rūpīgi jāsamitrina, vēlams, ar verdošu ūdeni vai tvaiku — tas arī iznīcinās kaitīgās baktērijas.

Audzēšanas iezīmes

Vispirms izlemiet, kur audzēsiet savas kultūras: pagrabā, siltumnīcā vai dārzā. Katrai metodei ir savas priekšrocības un trūkumi.

Vispirms apskatīsim, kā audzēt baravikas savā dārzā.

Baraviku audzēšanai dārzā nepieciešami skujkoku vai lapu koku meži. Augļu koki nav piemēroti – baravikas jāaudzē dārzā prom no kultūraugiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir koki, krūmi vai dārzeņi.

Noņemiet augsnes virskārtu (apmēram 15 cm) ap izvēlēto koku. Vislabāk ir atsegt saknes, taču uzmanieties, lai tās nesabojātu. Ja izmantojat sporu uzlējumu, ielejiet to uz augsnes (apmēram 350 ml uz 25 cm²). Pēc tam vēlreiz pārklājiet augsni un rūpīgi aplaistiet — vai nu tieši uz stumbra, vai izmantojot seklu smidzinātāju. Šo metodi var izmantot baraviku stādīšanai dārzā augustā vai septembrī.

Lai iestādītu micēliju, koka tuvumā jāizrok 1,5 kvadrātmetru diametrā un 30 cm dziļa bedre. Tajā jāievieto substrāts, pārmaiņus sējot ar augsni 10 cm slāņos. Šīs dobes augstumam jābūt 20 cm virs zemes līmeņa. Micēliju substrātā jāstāda zigzagainā rakstā, maisus izvietojot 30 cm attālumā vienu no otra. Pēc dobes rūpīgas laistīšanas pārklāj to ar nokritušu lapu kārtu.

Micēlija stādīšanu var veikt no maija līdz septembrim.

Sēņu kopšana galvenokārt ietver bagātīgu laistīšanu. Ziemai ieteicams tās pārklāt ar biezu lapu, egļu zaru vai salmu kārtu.

Audzējot sēnes telpās, vispirms tās jāsterilizē ar viena procenta hlora šķīdumu, pretējā gadījumā var parādīties kaitēkļi, tostarp dažāda veida pelējums un parazītiskie kukaiņi.

Sēņu audzēšanai siltumnīcā vai pagrabā ir nepieciešams radīt siltu un mitru mikroklimatu, jo sausā gaisā nav iespējams izaudzēt daudzas baravikas. Lai nodrošinātu, ka siltumnīcas atmosfēra atbilst šīm prasībām, ieteicams tur ievietot vairākas mucas ar ūdeni vai mitrām zāģu skaidām.

Iekštelpās izmantotais substrāts ir tāds pats kā āra platībām. Pagrabā to pilda maisos ar nelieliem spraugām. Ieteicams sēt micēliju. Maisiem jāatrodas vismaz 5 cm attālumā vienam no otra.

Inkubācijas periodā (līdz parādās cepurītes) temperatūra jāuztur +23–25 °C robežās; +30 °C temperatūra iznīcinās lielāko daļu kultivētās kultūras micēlija.

Šajā laikā apgaismojums nav nepieciešams. Siltumnīcā vislabāk to pēc iespējas samazināt, bet pagrabā to vienkārši atstāt izslēgtu. Ventilācija nav nepieciešama, taču mitrumam nevajadzētu pārsniegt 90%, lai novērstu pelējuma veidošanos. Lai novērstu pelējuma veidošanos, ieteicams arī periodiski dezinficēt ar hlora šķīdumu.

Sēņu audzēšanai nepieciešama cita kopšana: kad parādās cepurītes, temperatūra tiek pazemināta līdz 10°C. Tagad siltumnīcai vai pagrabam jābūt labi vēdināmam — skābeklis ir nepieciešams normālai baraviku attīstībai. Apgaismojums nepieciešams 5–6 stundas dienā. Baraviku audzēšanai siltumnīcā apgaismojumam jābūt klusinātam, sargāt no tiešiem saules stariem. Sēnes ieteicams apsmidzināt divas reizes dienā ar smidzināšanas pudeli: tas padarīs to struktūru blīvāku. Pirmā raža parasti ir gatava pēc 20–25 dienām.

Pelējuma maisiņi nekavējoties jāizņem no istabas. Sēnes uz tiem vairs neaugs, bet tie var būt labs mēslojums.

Lūdzu, ņemiet vērā: baravikām ir grūti augt bez kokiem tuvumā, un sākotnējie mēģinājumi tās audzēt pagrabā var būt neveiksmīgi. Tomēr, ja plānojat audzēt baravikas šādā veidā, izvēlieties holandiešu micēliju: Nīderlandē ir izveidota baraviku šķirne, kas visvieglāk aug nebrīvē.

Bet, kad esat apguvis visas smalkumus, sēnes varat novākt telpās visu gadu vai pat audzēt baravikas rūpnieciskā mērogā: tā kā baravikas ir grūtāk audzēt nekā šampinjonus vai austeru sēnes, tās ir daudz vērtīgākas.

Sēņu savācēja padomi

Visbeidzot, daži nelieli sēņu audzēšanas noslēpumi.

Vācot sēklas pats, vislabāk attīstīsies baravikas, kas audzētas blakus tai pašai koku sugai, kāda ir jūsu dārzā. Fiziski pārnesot micēliju, sugai ir jābūt vienādai.

Ieteicams substrātu vai augsni dezinficēt ar tanīna šķīdumu 2–3 stundas pirms stādīšanas. To var pagatavot no lētas melnās tējas: 50–100 gramus ielej 1 litrā verdoša ūdens un iemērc, līdz tā pilnībā atdziest. Vēl viena iespēja ir ozola miza. Jums būs nepieciešami 30 grami uz 1 litru ūdens. Vāriet mizu stundu, pievienojot ūdeni, kad tā iztvaiko, lai miza atgūtu sākotnējo tilpumu. Katram "sēnes" kokam nepieciešami 2–3 litri viena no šiem šķīdumiem.

Video: Baraviku audzēšana pašu spēkiem

Šajā video jūs uzzināsiet, kā savā dārzā audzēt baravikas.