Kā pašam pagatavot austeru sēņu micēliju

Kas ir micēlijs?

Micēlijs ir micēlijs, no kura galu galā izaug pašas austeru sēnes. Tas ir sēnes veģetatīvais ķermenis, kas izskatās kā daudz plānu, sazarotu pavedienu, kas klāj ievērojamu platību. Dabiskos apstākļos micēlijs var izaugt daudzu metru garumā, savukārt pašas sēnes aizņem tikai nelielu platību.

Audzēšanas iezīmes

Varētu šķist, ka micēlija audzēšanai laboratorijā ir nepieciešams specializēts aprīkojums. Tomēr, ja varat nodrošināt micēlijam nepieciešamos apstākļus, austeru sēņu micēliju varat viegli izaudzēt mājās.

Vispirms sagatavosim nepieciešamo aprīkojumu: mums būs nepieciešamas vairākas mēģenes, pincetes, vairākas pipetes, termometrs un agars. Lai iegūtu absolūti veselīgu un kvalitatīvu micēliju, pārliecinieties, ka jūsu aprīkojums un pati telpa ir sterili. Vislabāk virsmu, uz kuras tiks veikta procedūra, noslaucīt ar spirtu. Temperatūrai (apmēram 20 grādi pēc Celsija) un mitrumam jābūt stabiliem, bez pēkšņām svārstībām. Nedrīkst būt caurvēja, un mēģenes ar topošo micēliju nedrīkst pakļaut saules gaismai. Lai nodrošinātu maksimālu sterilitāti, apstrādājiet visus instrumentus ar tvaiku vai verdošu ūdeni.

Lai mājās audzētu augstas kvalitātes austeru sēņu micēliju, jāizvēlas pareizais stādāmais materiāls. Izvairieties no savvaļā audzētu sēņu izmantošanas, jo tas negarantē ražas kvalitāti. Izvēlieties šķirnes, kas piemērotas jūsu reģionam un klimatam, lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem.

Tagad, kad sagatavošanās posms ir pabeigts, mēs varam runāt par to, kā pats sagatavot micēliju.

Soli pa solim instrukcijas

Kā pašam audzēt austeru sēņu micēliju? Šis process ietver vairākus soļus, un gala rezultāts ir substrāts, no kura augs austeru sēnes.

1. posms

Pirmais solis ir mātes micēlija izaudzēšana. Lai to izdarītu, mums būs nepieciešams pats austeru sēņu augļķermenis, no kura mēs izņemsim stādāmo materiālu. Tas jāpārgriež uz pusēm un ar pinceti jāizņem neliels gabaliņš (vislabāk izvēlēties vietu cepurītes tuvumā). Kad stādāmais materiāls ir iegūts, tas jāapstrādā ar ūdeņraža peroksīdu. Tas iznīcinās visus parazītus vai kāpurus, kas varētu būt bijuši sēnē.

Apstrādāto austeru sēnes gabaliņu ievietojiet mēģenē, kas piepildīta ar sasmalcinātiem graudiem, un cieši aizveriet. Kā substrāts labi der arī agars (burkāns, kartupelis vai auzu pārslas). Mēģene jāatstāj iepriekš sagatavotā vietā. Ja viss ir izdarīts pareizi, pēc divām nedēļām vajadzētu parādīties pūkainam baltam pārklājumam. Tātad pirmā posma gala rezultāts ir mātes micēlija veidošanās, un, ja viss ir veiksmīgi, varam pāriet uz otro posmu.

2. posms

Šajā solī mēs paskaidrosim, kā iegūt starpmicēliju. To audzē, izmantojot dažādu graudaugu graudus. Pirms lietošanas tos rūpīgi vāra 15 minūtes, žāvē un sajauc ar kalcija karbonātu un ģipsi. Graudiem jāaizpilda divas trešdaļas stikla trauka (piemēram, puslitra burka), un pēc tam šajā substrātā ievieto iepriekšējā solī iegūto stādāmo materiālu. Rezultāti ir gaidāmi aptuveni 2–3 nedēļu laikā, un starpmicēliju var uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Šo micēliju var izmantot, lai iegūtu micēliju, kas nepieciešams pašu sēņu audzēšanai.

3. posms

Sēklu micēliju iegūst tāpat kā starpmicēliju. Tiek sagatavota jauna substrāta burka (vislabāk der 1 litra burka), kurā ievieto starpmicēliju. Kad micēlijs ir izaudzis, to var ievietot substrātā, kur augs pašas sēnes.

Sēklu micēlijs izskatās kā balts pārklājums ar raksturīgu sēņu aromātu.

Nākamie soļi

Kad micēlijs ir sagatavots, jāizvēlas piemērota uzglabāšanas vieta. Rūpnieciskos apstākļos šim nolūkam izmanto šķidro slāpekli, bet, ja audzējat savu micēliju, jāatrod piemērota alternatīva. Micēliju var uzglabāt saldētavā, kas var uzturēt -20°C (-4°F) temperatūru. Tas novērsīs materiāla bojāšanos, ļaujot vēlāk stādīt sēnes.

Pēc atkausēšanas micēlijs ātri atgūst visas savas īpašības un atkal kļūst lietojams. Tomēr nepārspīlējiet: micēlija atkārtota sasaldēšana pasliktinās materiāla kvalitāti, un jūs neiegūsiet labu ražu.

Varat arī sēnes stādīt tieši, nesasaldējot micēliju. Lai to izdarītu, ielejiet 1 kg substrāta lielā plastmasas maisiņā un virsū uzlieciet micēliju. Atkārtojiet šo procesu vairākas reizes, piepildot maisiņu līdz augšai (attiecībai jābūt 1:0,05). Pēc tam bloku novietojiet tumšā vietā ar temperatūru aptuveni 20 grādi pēc Celsija. Pēc pāris nedēļām bloks kļūs vienmērīgs un balts. Pēc tam atliek tikai gaidīt, kad parādīsies atvases, kam sekos nobriedušas sēnes, kuras drīz varēs novākt.

Video: "Pašdarināts austeru sēņu micēlijs"

Šajā video parādīs, kā pašam pagatavot austeru sēņu augsni.