Kā izvairīties no sēņu slazda: 6 viltus medus sēņu veidi ar aprakstiem un fotogrāfijām

Viltus medus sēņu vispārīgs apraksts

Ir vairākas viltus medussēņu šķirnes, kas aug vienlaikus ar ēdamajām sēnēm. Tās dod priekšroku vienādām dzīvotnēm — veciem celmiem, sakņu zonām un atmirušai koksnei. Abas sugas — gan indīgās, gan ēdamās — var augt gan uz koku stumbriem, gan zem saknēm. Viltus medussēnes aug kolonijās, un to kātos ir žaunas un dobumi. Īstās un viltus medussēnes var augt kopā uz viena celma. Galvenais noteikums, medījot "klusi", ir: "Ja neesat pārliecināts, neaiztieciet to."

Ja rodas šaubas, neesiet alkatīgi; labāk sēni atstāt mežā. Pat ja no savāktajām ēdamajām sēnēm izvēlaties vienu indīgu, tās visas būs jāizmet. Viltus medussēnes var būt gan nosacīti ēdamas, gan indīgas. Ja tās ir indīgas, tās var ēst pēc rūpīgas sagatavošanas. Mērcēšana un vārīšana ir izplatīta, taču tas negarantē pilnīgu drošību. Saindēšanās risks joprojām pastāv, un tas var būt letāls.

Galvenie viltus medus sēņu veidi

Galerina marginata

Šis ir visbīstamākais viltus medussēnes veids. Galerīnas sēnes inde ir identiska nāvējošās cepurītes indei. Šīs sēnes ēšana apdraud ne tikai veselību, bet arī dzīvību. Lai atšķirtu ēdamās sēnes no indīgajām, rūpīgi jāpārbauda to izskats un smarža.

Galerīnai ir maza, līdz 4 cm liela cepurīte. Sākotnēji tā ir zvanveida, laika gaitā tā saplacinās. Augļķermenis ir brūngani okera krāsā ar dzeltenīgām žaunām apakšpusē. Sēnei novecojot, šīs žaunas kļūst brūnas.

Pats augļķermenis ir plāns un netīri dzeltens. Tam ir vāja smarža un miltaina garša. Stublājs ir dobs un šķiedrains, ar sabiezējušu pamatni un dzeltenīgu gredzenu. Tas parādās divu vai trīs sēņu ķekaros no jūnija līdz oktobrim uz sapuvušām priežu un egļu stumbriem.

Ķieģeļsarkanā medus sēne

Viltus medus sēnēm ir viena kopīga iezīme: tām uz kāta nav plēves gredzena, un augļķermenis izdala nepatīkamu mitru vai pelējuma smaku.

Sēnes cepurīte ir izliekta un noapaļota, pakāpeniski kļūstot pusatvērta. Krāsa var būt sarkanbrūna, sarkanbrūna vai ķieģeļsarkana, ar tumšāku krāsu centrā. Malās saglabājušās daļas no pārkarošās plēves. Žaunas, kad sēne izšķiļas, ir netīri dzeltenas, vēlāk kļūst tumšākas līdz olīvbrūnai.

Blīvie, elastīgie stublāji pie pamatnes sašaurinās. Mīkstums ir dzeltenīgs un rūgts pēc garšas. Tas aug augustā un septembrī, veidojot kolonijas lapu koku tuvumā.

Magoņu medus sēne

Šī suga ir pazīstama arī kā pelēkplātnīšu sēne. Tā sastopama uz celmiem un nokaltušām priedēm, retāk uz pūstošām saknēm, augustā un oktobrī. Sākotnēji puslodes formas cepurīte kļūst izliekta un izplešas, sasniedzot diametru līdz 7 cm. Cepurītes malās paliek plēves daļiņas. Ļoti mitrās vietās sēnes krāsa ir gaiši brūna; sausās vietās tā kļūst gaiši dzeltena, intensīvāka centrā.

Šī sēne tiek klasificēta arī kā lamelāra. Tās krāsa pakāpeniski mainās no gaiši dzeltenas līdz magoņu dzeltenai, kas arī deva šai sugai nosaukumu. Stublājs ir taisns vai izliekts, līdz 10 cm garš. Plēvveida gredzens ātri pazūd. Stublāja pamatne ir sarkanbrūna, bet gals ir dzeltens. Sēnei ir raksturīga mitra smarža.

Kandolas medus sēne

Šīs viltus medussēnes parādās jau pavasarī un aug līdz agram rudenim, izvēloties vietas lapu koku tuvumā vai uz to celmiem. Šī sēņu suga izceļas ar zvanveida cepurīti, kuras diametrs ir 3–7 cm. Tā pakāpeniski atveras kā lietussargs, atstājot centrā uzkalniņu. Malās paliek plēves josla. Viltus medussēne ir dzeltenbrūnā krāsā, dažreiz bālganā krāsā.

Psathyrella hygrophila

Izplatīta viltus medussēņu suga, tā aug lielās kolonijās no jūnija līdz oktobrim uz trūdošām koku atliekām un celmiem. Cepurīte, sākotnēji izliekta, bet pakāpeniski iztaisnojas, sasniedz 6 cm diametru. Tās krāsa ir krēmkrāsa vai šokolādes krāsa.

Jaunu augļu žaunas ir gaišas krāsas, bet ar laiku tās kļūst tumšākas. Augļķermenis ir balti krēmkrāsā, tam nav raksturīgas smaržas vai garšas. Stublājs ir dobs, blīvs un pārklāts ar miltiem līdzīgu apvalku. Tam ir gredzens, kas liek domāt, ka sēne ir īsta sēne.

Mitrumu mīlošās Psathyrella galvenā atšķirīgā iezīme ir tās sporu purpursarkanā krāsa.

Sērdzeltenā medus sēne

Zvanveida cepurītes sasniedz līdz 7 cm diametru. Tās ir brūnganas vai pelēcīgi dzeltenas, ar tumšu centru. Stublājs ir tievs (0,5 cm), bet garš (līdz 10 cm). Šīs sēnes aug kolonijās pie jebkuriem kokiem vai celmiem, pulcējoties līdz pat 50 sēņu puduros un saplūstot pie kātu pamatnes. Tās ir bīstamas rudens viltus medussēnes, kuras var sajaukt ar ēdamām sēnēm.

Video: "Ēdamo un indīgo sēņu atšķirības"

Šajā video ir paskaidrota atšķirība starp indīgajām un ēdamajām medus sēnēm.

Kā atšķirt viltus medus sēnīti no ēdamas

Sēnes izskats

Pat iesācējs sēņotājs var atšķirt īsto medus sēni no viltus, rūpīgi pārbaudot sēni un salīdzinot to ar ēdamās medus sēnes raksturīgajām iezīmēm. Galvenais ir nesteigties.

1. Cepure. Mīksta, klusināti brūna ar tumšām zvīņām. Vecākiem augļiem, kas vairs nav piemēroti novākšanai, virsma kļūst gluda. Viltus sēnēm ir agresīvāka, intensīvāka krāsa.
2. Svārki. Jaunām medus sēnēm raksturīga membrānaina gredzena forma ap cepurīti. Indīgajām sugām šīs pazīmes nav.
3. Žaunas. Īstām medus sēnēm tās ir gaišas, dzeltenas vai bēšas. Indīgajām sēnēm tās ir spilgtas vai tumšas, parasti zaļganas vai dzeltenas.

Smaržas atšķirības

Lai pārliecinātos, vai sēne ir pareizi klasificēta kā indīga vai ēdama, pasmaržojiet to. Nogrieziet sēni, salauziet cepurīti un pasmaržojiet tās aromātu. Īstām medus sēnēm ir patīkama smarža. Viltus medus sēnes smaržo pēc pelējuma, augsnes un miltrasas.

Garšas atšķirības

Lai noteiktu, vai sēnes ir ēdamas vai indīgas, no augļķermeņa jānogriež šķēle un jāpagaršo. Neapstrādātas, īstas medus sēnes garša ir patīkama, raksturīga sēnei. Viltus šķirnēm to sastāvā esošo toksīnu dēļ ir nepatīkama, nedaudz rūgta pēcgarša.

Saindēšanās pazīmes un pirmā palīdzība

Ja cilvēks nejauši norij mākslīgo medus sēni, intoksikācijas pazīmes parādās pirmās stundas laikā pēc ēšanas. Dažreiz saindēšanās sekas sākas pēc 12 stundām. Nonākot asinsritē, toksīni ātri sasniedz visus orgānus. Tiek novēroti šādi simptomi:

• diskomforts kuņģī;
• reibonis;
• grēmas;
• vēdera uzpūšanās;
• slikta dūša.

4-6 stundu laikā pēc pirmo saindēšanās pazīmju parādīšanās patoloģija progresē, un simptomus papildina šādas saindēšanās pazīmes:

• vemšana;
• vēdera krampji, sāpes;
• caureja;
• svīšana uz plaukstām un kājām;
• pazeminot cukura līmeni asinīs.

Pacientam rodas vājums un apātija. Uz plaukstām un pēdām parādās sviedri. Pirmā palīdzība saindēšanās gadījumā ar viltus medus sēnēm prasa šādus pasākumus:

• izskalot kuņģi;
• dot cietušajam enterosorbentu (Atoksils, aktivētā ogle);
• piespiest pacientu daudz dzert;
• izsauciet ārstu.

Jo ātrāk cietušais nokļūst slimnīcā, jo lielāka ir atveseļošanās iespēja un intoksikācijas negatīvo seku novēršana.

Sēņotāji medus sēnes augstu vērtē to augļu pārpilnības dēļ vienā kolonijā. Tās ir viegli un patīkami savākt. Tomēr, ja vien neesat pilnīgi pārliecināts, ka sēne jūsu priekšā ir īsta, tā jāizmet un neriskē ar savu veselību un dzīvību.