Kā iesācējs var audzēt sēnes mājās

Kuru šampinjonu šķirni man vajadzētu izvēlēties?

Šampinjonu audzēšanai mājās ir jāizvēlas pareizā šķirne. Iekštelpu audzēšanai vislabāk piemērotas selektīvi selekcionētas šķirnes, jo tās labi panes mākslīgo vidi. Baltā kultivētā šampinjonu šķirne ir hibrīds, kas ražo baltas, krēmkrāsas vai brūnas sēnes. Brūnā šķirne ražo vismazākās sēnes — to cepurītes ir gandrīz uz pusi mazākas nekā baltās šķirnes sēnēm.

Savvaļas sēņu audzēšana ir pilnīgi iespējama. Šīs šķirnes ietver:

• Bieži. Augļiem, kas aug uz humusa, ir liela cepurīte uz īsa kāta;
• Lauka sēnes. Šīm sēnēm ir ļoti liela cepurīte (līdz 150 mm diametrā) un dobs kāts. Tās visbiežāk sastopamas ceļmalās un pļavu izcirtumos;
• Ietvju sēnes. Šīs sēnes nav piemērotas patēriņam, jo ​​tās aug pilsētas robežās (bieži vien spiežas cauri asfaltam) un absorbē kaitīgas vielas gan no gaisa, gan augsnes. Tās ir netīri bēšā krāsā;
• Meža sēnes. Šī šķirne aug mežos un ir ekoloģiski piemērotāka ēšanai. Sēnes ir mazas, brūnas un ar garu kātu.

Sēklu sagatavošana un substrāta sagatavošana

Ir daudz padomu par sēņu audzēšanu. Jebkurā gadījumā sēņu audzēšana mājās sākas ar sēklu un augšanas substrāta sagatavošanu.

Jums būs nepieciešamas ¾ daļas kūtsmēslu un ¼ daļa komposta. Vislabāk ir lietot zirgu mēslus, jo tie ir visauglīgākie, taču labas iespējas ir arī mājputnu vai govju mēsli. Sēņu audzēšanai paredzēto kompostu gatavo no kviešu vai rudzu salmiem. Kompostu var pagatavot arī no nokritušām lapām vai citām organiskām vielām.

Papildus iepriekšminētajam substrātam jāsatur mazāks daudzums krīta, ģipša, superfosfāta mēslošanas līdzekļu, urīnvielas un klijas.

Apmācība sēņu audzēšanā ietver substrāta ražošanas tehnoloģijas izpēti. Lai to izdarītu, komposta elementus (salmus un lapas) 24 stundas iemērc siltā ūdenī. Pēc tam traukā slāņos ieber kūtsmēslus un salmus, pēc katra slāņa salmus iemērcot urīnvielā. Kad galvenās sastāvdaļas ir savās vietās, pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Iegūtais komposts jāatstāj nostāvēties 20 dienas, līdz amonjaka smaka iztvaiko.

Sēņu audzēšanas tehnoloģija ietver sēklu sagatavošanas metodes. Sēņu audzēšanas kursi vienmēr iesaka izmantot sterilu, laboratorijā audzētu stādāmo materiālu. Stādīšanai paredzētais micēlijs var būt gan komposts, gan graudi. Kompostēts sēņu micēlijs ir mazāk produktīvs, bet ekonomiskāks. Graudu veidā esošajam micēlijam ir ilgāks uzglabāšanas laiks un lielāka raža.

Tvertnes izvēle un sēšanas funkcijas

Apsverot, kā mājās audzēt šampinjonus, rodas izaicinājums izvēlēties piemērotu trauku. Galvenais noteikums sēņu audzēšanas traukam ir tā dziļums, kam jābūt vismaz 20 cm. Tas ir tāpēc, ka sēnēm nepieciešama aktīva barošana, un plāns substrāta slānis nenodrošina kultūraugam visus labvēlīgos minerālus.

Nepretenciozas šampinjonus var audzēt gandrīz jebkurā traukā: bļodā, paplātē, grozā, kastē; tiek praktizēta arī šampinjonu audzēšana maisos.

Pirms stādīšanas substrāts jāsagatavo: pasterizē un atdzesē līdz 25 grādiem pēc Celsija. Komposta micēliju saujās ievieto līdz 5 cm dziļās, pakāpeniski izraktās bedrēs. Sēklu materiālu stāda parastajā veidā: augsni pārkaisa ar sēklām, pēc tam pārklāj ar plānu barības vielu šķīduma kārtu.

Ja nevarat iegūt sterilu stādāmo materiālu, ir pilnīgi iespējams audzēt šampinjonu sēnes no dabīgā micēlija, kas savākts no vietām, kur micēlijs aug.

Nepieciešamie apstākļi audzēšanai

Apsverot jautājumu "Kā audzēt sēnes telpās?", jums jānosaka pieejamā platība kultūraugu audzēšanai. Audzēšana ārā ir ērtākā no higiēnas viedokļa, taču piemērotu apstākļu radīšana ārā ir sarežģīta.

Sēnes vislabāk audzēt mājās. To var darīt uz balkona, pagrabā, garāžā, pagrabā vai pieliekamajā. Svarīgi ir uzturēt vietu tumšu un mitru.

Uz balkona šādus apstākļus var mākslīgi radīt, tonējot logus ar plēvi un uzstādot gaisa mitrinātāju. Citās telpās var būt nepieciešama arī mākslīga mitruma kontrole, kuras līmenis ir vismaz 70%.

Ir svarīgi arī uzturēt siltu temperatūru visu gadu — aptuveni 20 grādus pēc Celsija. Temperatūras svārstības ir ļoti nevēlamas. Laba ventilācija un tīrība ir būtiska arī labai kultūraugu augšanai.

Pirms micēlija konteineru uzstādīšanas telpa tiek rūpīgi dezinficēta, lai novērstu pelējuma augšanu uz sienām augsta mitruma dēļ. To veic, izmantojot vara sulfāta, balinātāja vai formalīna šķīdumus.

Pēc dezinfekcijas posma pabeigšanas telpa tiek vēdināta un pārbaudīta, vai tā ir atbilstoša ventilācija un temperatūras kontrole. Ventilācija ir svarīga, lai nodrošinātu svaigu gaisu, un caurvējš nav ieteicams. Atvērti logi un plaši ventilācijas atveres var ielaist kukaiņus un nekontrolētas gaisa plūsmas, atdzesējot telpu. Temperatūra jāuzrauga ar termometru, un, ja nepieciešams, jāuzstāda ventilatori un apkures sistēmas.

Rūpes par šampinjoniem

Šampinjonu kopšana ir vienkārša. Ja tiek izpildīti visi nepieciešamie nosacījumi, augšanas laikā tiem nepieciešama neliela cilvēka iejaukšanās.

Pēc stādīšanas uzturiet temperatūru 20–22 °C robežās un mitrumu ierastajā 70–80 % līmenī. Lai uzturētu vēlamo mitruma līmeni, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un apsmidziniet ar siltu ūdeni. Turpiniet to pirmās 20 dienas, neļaujot mitrumam nokļūt micēlijā.

12–14 dienas pēc micēlija iestādīšanas micēlijs sāk aktīvi augt. Šajā laikā to pārklāj ar speciāli sagatavotu augsnes maisījumu. Šis maisījums sastāv no 4 daļām lapu pelējuma, kas apstrādāts pret parazītiem, kā arī kaļķakmens un kūdras attiecībā 1:5. Daudzi sēņotāji iesaka pārtraukt laistīšanu pēc 20 dienām, jo ​​liekais mitrums var izraisīt sēņu puvi. Vienlaikus ieteicams samazināt temperatūru līdz 16–18 grādiem pēc Celsija. Dažreiz augšanas sezonā ieteicams mēslot ar proteīna mēslojumu.

Kaitēkļu un slimību kontrole

Sēnes ir kultūraugs, kas ir uzņēmīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Galvenie infekcijas avoti ir substrāta komponenti, iekštelpu infekcijas un gaisā esošie kukaiņi.

Lai izvairītos no piesārņojuma caur augsni, izmantojiet tikai materiālus no cienījamiem ražotājiem. Atcerieties pirms stādīšanas termiski apstrādāt substrāta daļas, lai iznīcinātu potenciālos kaitēkļus un slimības. Kompostēšanas materiālam nevajadzētu saturēt sapuvušu vai piesārņotu augu materiālu.

Kā minēts iepriekš, sēņu audzēšanas vieta tiek rūpīgi iztīrīta un dezinficēta. Sienas un griestus var apstrādāt ar kaļķi vai pretsēnīšu pārklājumu, ko var iegādāties datortehnikas veikalā.

Ventilācija ar smalkām sieta atverēm novērš kukaiņu iekļūšanu, kas arī pārnēsā kaitīgas baktērijas.

Ražas novākšanas noteikumi

Raža parādās 30–40 dienas pēc iestādīšanas, un tā izskatās kā sēnes, kas pārklātas ar plānu plēvīti, kas savieno cepurīti un kātu. Veselīgas, nesapuvušas sēnes rūpīgi izgriež no augsnes, augšanas vietu pārklāj ar substrātu un viegli aplaista.

Mazās sēnes vietā galu galā parādīsies jauna sēne, kas iezīmēs tā saukto augļošanas "viļņu" sākumu. Šādi viļņi var ilgt līdz pat septiņiem, līdz micēlijs ir pilnībā noplicināts. Aktīvas augļošanas laikā sēnes ne tikai ēd ģimenes locekļi, bet tās var arī pārdot.

Sēņu savācēja padomi

Pirmais padoms, ko dzirdēsiet no sēņotājiem, ir audzēt šampinjonus pārdošanai, jo tie ir pieprasīti un dārgi. Otrais svarīgākais ieteikums ir izvairīties no sēņu audzēšanas koka konstrukcijās, jo mitrums var izraisīt pelējuma veidošanos uz koka.

Video: Sēņu audzēšana mājās

Šajā video jūs uzzināsiet, kā mājās audzēt sēnes.