Kā audzēt sēnes mājas sēņu dobēs: soli pa solim sniegta instrukcija

Kādas sēnes var audzēt?

Tātad, uzstādot sev uzdevumu mājās izveidot micēliju, rodas jautājums: kuru šķirni izvēlēties? Sēnes, kas paredzētas audzēšanai dārzā vai dzīvoklī, ir divu veidu: augsnē dzīvojošās un kokā dzīvojošās.

Pirmajā grupā ietilpst iemīļotās šampinjoni un gaišās sēnes. Par kokainajām sēnēm tiek uzskatītas ziemas medussēnes, šitaki sēnes un austeru sēnes. Pieredzējuši sēņu vācēji kultivē arī gailenes, baravikas un citas. Tas ir tehnoloģiski nedaudz sarežģītāk, un tam nepieciešamas padziļinātas dārzkopības zināšanas, pareizi sagatavotas telpas un augsne. Pieredzējuši dārznieki riskē kultivēt vienas no dārgākajām sēnēm — trifeles. Tās attīstās tikai noteiktu koku sakņu sistēmā, kuriem veiksmīgai augšanai nepieciešami īpaši klimatiskie apstākļi.

Sēņu audzēšanas galvenā priekšrocība ir minimāli fiziski un finansiāli ieguldījumi. Lai novāktu bagātīgu mājās audzētu austeru sēņu ražu, nav jābūt mikoloģijas (sēņu izpētes) meistaram. Vienkārši radiet komfortablus apstākļus un ievērojiet norādījumus. Savvaļā austeru sēnes aug uz lapu koku stumbriem un celmiem.

Pirmais solis ir audzēšanas metodes izvēle. Intensīva audzēšana ietver mākslīga mikroklimata radīšanu. Ekstensīva audzēšana ietver apstākļu radīšanu, kas ir tuvu dabiskajiem, piemēram, mežos esošajiem.

Video: Sēņu audzēšana mājās

Šajā video ir paskaidrots, kā mājās audzēt austeru sēnes.

Kur iegūt micēliju

Micēlijs ir sēnes ķermenis. Pieredzējuši audzētāji to kultivē mājās. Vispirms jāizlemj, kādu micēlija barotni izmantot: šķidrumu, graudus vai substrātu. Katrai no šīm iespējām ir savas priekšrocības un trūkumi. Šķidru micēliju ir diezgan grūti pagatavot, graudu micēlijam nav ilgs glabāšanas laiks, un sēnes substrātā aug ļoti lēni.

Mājas micēlijam ir svarīgi radīt noteiktus apstākļus:

• papildu gaisma;
• laba ventilācija;
• apkure.

Telpā, kurā audzē micēliju, gaisa temperatūrai vienmēr jābūt stabilai – 25 °C virs nulles.

Sēņu audzētāji, kas tikai sāk darboties šajā jomā, var iegādāties iepriekš audzētu micēliju. Tomēr tas ir saistīts ar risku, jo apstākļi, kādos micēlijs tika audzēts, var nebūt ideāli. Jebkurā gadījumā iepriekš audzēta micēlija iegāde ietaupa daudz laika.

Ko audzēt

Micēlija izveidei parasti tiek veltīta lauvas tiesa laika un pūļu. Daudzi cilvēki iegādājas gatavu materiālu no uzticamiem ražotājiem, taču retos gadījumos tas var neizdoties. Tāpēc pieredzējuši sēņotāji iesaka pašiem izgatavot micēliju.

Tātad, materiāls sēņu audzēšanai tiek veidots, izmantojot šādas metodes:

• uz īpašām nūjām;
• graudu substrātā.

Augšanas substrāta sastāvs ir atkarīgs no stādāmās šķirnes. Piemēram, austeru sēnes labi aug salmos, šitaki sēnes – kokā, bet šampinjoni dod priekšroku kompostam. Ir vērts atzīmēt, ka smalki sagriezti salmi (rudzi, kvieši vai mieži) vai vēl labāk – zāģu skaidas var būt labs pamats praktiski jebkuras sēnes audzēšanai, ja vien tiek ievēroti pareizie apstākļi.

Galvenā prasība augstas kvalitātes substrātam ir sausums, pelējuma un jebkādu svešu smaku neesamība. Saulespuķu sēnes ir lieliska izvēle austeru sēnēm. Tomēr ir svarīgi, lai materiāls būtu svaigs. Vecās sēnes satur daudz patogēnu baktēriju, kas izjauc materiāla normālo sastāvu. Pastāv alternatīvas audzēšanas metodes. Tās nav paredzētas liela mēroga ražas novākšanai un tiek izmantotas vairāk eksperimentāliem mērķiem.

Pirmā metode ir audzēšana uz baļķiem. Vispirms no lapu koku stumbriem tiek izzāģēti baļķi. To garums nedrīkst pārsniegt vienu metru. Pēc tam 15 cm attālumā vienu no otra tiek izurbti nelieli caurumi. Tie jāizkārto šahveida secībā. Tagad caurumi tiek piepildīti ar micēliju. Ir svarīgi, lai dārznieka rokas tiktu dezinficētas un "ligzdas" nebūtu gružu. Baļķi tiek uzglabāti pagrabā, kur tiek uzturēta atbilstoša temperatūra un mitruma līmenis.

Vēl viena tikpat interesanta metode ir sēņu audzēšana uz kafijas biezumiem. Kafijas biezumi tiek uzskatīti par vērtīgu barības vielu avotu, kas satur daudz labvēlīgu elementu, piemēram, magniju, kāliju un slāpekli. Šis materiāls ir ideāli piemērots austeru sēnēm. Vienīgā grūtība ir tā, ka biezumiem jābūt svaigiem, un iegūt lielu daudzumu ir diezgan grūti. Kā stādīšanas vietas var izmantot pārtikas konteinerus vai saldētavas maisiņus.

Kā audzēt

Medus sēnes

Pat nepieredzējuši sēņotāji var pavairot medus sēnes. Medus sēnes ir viegli kopt, un tām nav nepieciešami ievērojami ieguldījumi. Visizplatītākā šo sēņu pavairošanas metode ir audzēšana koka toveros. Šī metode ir piemērojama gan speciāli sagatavotos meža gabalos, gan laukos. Lapu koku toverus var izmantot kā sēņu "mājas". Tomēr vislabāk ir izvairīties no skujkoku šķirnēm. Tajos audzētām sēnēm būs rūgta garša lielā sveķu daudzuma dēļ koksnē.

Sagatavotajā materiālā izveido caurumus un pēc tam tos aizpilda ar stādāmo materiālu vai micēliju. Caurumus pārklāj ar substrāta slāni. Ir ļoti svarīgi, lai stādāmais materiāls būtu augstas kvalitātes. Var izmantot mūsdienās iecienītus sēņu kociņus. Tie ir parastie koka kociņi, kas inokulēti ar sēņu sporām. Lai paātrinātu sēņu nobriešanu, koka traukus pārklāj ar celofānu. Plastmasa laiku pa laikam jāpaceļ, lai micēlijs varētu izvēdināties.

Austeru sēnes

Austeru sēņu pavairošana ir pa spēkam gan pieredzējušiem sēņu vācējiem, gan amatieriem. Kā zināms, austeru sēnes dabiski aug uz lapu koku stumbriem un celmiem. Vispirms sagatavojiet augsni. Sajauciet saulespuķu sēnalas, smalkus salmus un zāģu skaidas. Ir svarīgi, lai substrāts būtu svaigs un tīrs. Labi vēdināms pagrabs ir labākā vieta austeru sēņu pavairošanai.

Kad materiāls un telpa ir pilnībā sagatavoti, iesēj micēliju. Augsni izklāj parastos plastmasas maisiņos 10 cm dziļumā. Pēc tam iesēj sēklas un pārklāj ar substrātu. Maisu aizsien un tajā izveido mazus caurumus nākamajām sēnēm. Maisus novieto vertikāli, nedaudz atstatus vienu no otra.

Baravikas

Baraviku pavairošana ir vienkāršs process. Vienkārši atrodiet mežā nobriedušu sēni un sasmalciniet to. Pēc tam sēņu gabaliņus iemērciet ūdenī un novietojiet tumšā vietā uz 1,5–2 dienām. Savā dārzā zem lapu koka izveidojiet nelielu dobi. Mēslojiet to ar kūtsmēsliem, rūpīgi samaisot. Pievienojiet sporu maisījumu un pārklājiet ar plānu augsnes kārtu.

Šampinjoni

Šampinjoni ir ļoti izplatītas sēnes, tāpēc tās var audzēt ne tikai sev, bet arī pārdošanai. Pieredzējuši sēņu audzētāji bieži nodarbojas ar audzēšanu lielos apjomos, pārvēršot to par pilnvērtīgu biznesu. Šo sēņu būtiska priekšrocība ir iespēja tās audzēt vairākās kārtās, tādējādi ietaupot vietu. Lai sēnes ērti augtu, ir svarīgi uzturēt 13°C temperatūru, 80% mitrumu un pilnīgu tumsu.

Vispirms jāsagatavo barības vielu maisījums. To var izdarīt, vienkārši sajaucot salmus, zāģu skaidas un kūtsmēslus. Tas jādara četras līdz piecas nedēļas pirms micēlija pievienošanas. Lai nodrošinātu kvalitatīvu un barojošu augsni, tai pievieno amonija sulfātu un uzglabā vēsā vietā. Augsne jāmaisa katru nedēļu, un ģipsis jāpievieno vienu reizi. Kad maisījums ir gatavs, pievieno micēliju.

Kartona kastes ir vislabākā izvēle micēlija novākšanai. Tās jāsadala gabalos un jānotīra no līmes un krāsas paliekām. Sēņu atgriezumi tiek izmantoti kā stādāmais materiāls. Pirms procesa sākšanas dezinficējiet rokas un visus instrumentus.

Micēlija ražošanas metode ir vienkārša. Sagrieziet kartonu gabalos un iemērciet tos siltā ūdenī. Ļaujiet tiem nostāvēties apmēram divas stundas. Tagad sadaliet kartona gabalus plastmasas traukos, kuriem jābūt drenāžas caurumiem. Sadaliet sēņu atlikumus šķiedrās un izklājiet tos uz kartona gabaliem. Pārklājiet to ar plānu papīra kārtu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Katru dienu to vēdiniet un samitriniet, kamēr papīrs žūst.

Micēlija augšana parasti ilgst apmēram piecus mēnešus. Sākotnēji telpas, kurā tiek uzglabāts micēlijs, temperatūrai jābūt aptuveni 20°C. Pēc pāris nedēļām to samazina līdz 16°C, un apmēram pēc pusotra mēneša parādīsies pirmās sēnes.

Gatavu micēliju plusi un mīnusi

Gatavie micēliji iegūst plašu popularitāti.

Gatavā micēlija galvenās priekšrocības ir:

1. Lietošanas ērtums. Tradicionālā sēņu pavairošanas metode ir diezgan tehnoloģiski attīstīta un prasa zināmus ieguldījumus. Sēņu audzētājiem ir jāatrod īpaša vieta un jānodrošina nepieciešamais aprīkojums, tostarp elektrība, ūdens un izolācija.
2. Miniatūra izmēra. Gatavā sēņu plantācija ir tik kompakta, ka to var novietot uz palodzes.
3. Videi draudzīgums. Šampinjoni, austeru sēnes, gailenes un jebkuras citas sēnes, kas audzētas sagatavotā micēlijā, būs ārkārtīgi barojošas. Galu galā dārznieks kontrolē visu pavairošanas procesu, neizmantojot ķīmiskas vielas.
4. Agrīna raža. Pirmā raža parādīsies pāris nedēļu laikā pēc iestādīšanas.
5. Bez smaržas. Pēc pieredzējušu sēņu vācēju domām, sagatavotais micēlijs neatstāj spēcīgu smaku visā mājā.

Trūkumi ir šādi:

1. Slikta pieejamība. Mājas micēlija audzēšanas komplekti nav pieejami veikalos vai tirgos. Tie ir pieejami tikai specializētos tiešsaistes mazumtirgotāju veikalos.
2. Cena Šādas plantācijas izmaksas nav mazas.
3. Ražas apjoms. Paša audzēts sēņu dārzs dos tikai nelielu daudzumu sēņu. Tāpēc sagatavotā micēlija variants ir piemērots iesācējiem.

Atsauksmes

Aleksandra, 43 gadi (Novorosijska): "Nesen iegādājāmies gatavu paštaisītu sēņu audzētavu. Pirmās sēnes sāka dīgt piektajā dienā. Šādā tempā mēs drīz novāksim savas pirmās sēnes."

Ņina, 30 gadi (Jekaterinburga): "Jau vairākus gadus audzējam austeru sēnes savā mājas micēlijā. Esam ar visu apmierināti. Uz palodzes mums vienmēr ir svaigas, dabīgas sēnes."

Vladislavs, 55 gadi (Rostova pie Donas): "Pēc profesijas esmu agronoms, tāpēc mīlu augus. Mēs ar sievu paši audzējam gailenes sagatavotā micēlijā. Tas ir ērti un ātri. Tomēr no šādas plantācijas nevajadzētu gaidīt lielu ražu."

Sēņu audzēšana micēlijā nav sarežģīta. Tomēr tas prasa zināmu sagatavošanos gan no sēņu audzētāja, gan audzēšanas vietas puses. Jebkurā gadījumā vislabāk ir novietot micēliju tam paredzētā vietā. Tas pasargās jūsu mājas un tuviniekus no pelējuma un kaitīgām baktērijām.