Kā noteikt gatavību un izvēlēties meloni
Aromāts
Kā noteikt melones gatavību, lai to novāktu? Mūsdienās ir vairāki rādītāji, pēc kuriem var noteikt šīs ražas gatavību. Tie ietver:
- smarža;
- skaņa;
- izskats.
Lai izvēlētos saldu meloni, vispirms jāpievērš uzmanība tās melones smaržai.Nogatavojušām ogām ir patīkams aromāts, kas nedaudz atgādina ananasu. Dažām šķirnēm ir bumbieram vai medum līdzīgs aromāts. Var just arī vaniļas aromātu. Vienmēr ir svarīgi ņemt vērā šķirni. Tas ir tāpēc, ka dažām šķirnēm piemīt unikālas augļu īpašības. Tāpēc ir svarīgi novērtēt ne tikai konkrēto eksemplāru, kas jums patīk, bet arī tā kaimiņus. Šī pieeja ļaus noteikt aptuveno visas ražas gatavību.
Ja, paņemot ogu, nejūtat nekādu aromātu, varat to pagriezt rokās un rūpīgāk pasmaržot. Dažām šī augļa šķirnēm ir ļoti smalks un smalks aromāts.
Vērts atzīmēt, ka nenogatavinātām melonēm nav nekādas smaržas. Dažas melones, kas tikko sāk nogatavoties, izdala zaļu aromātu. Ja jūtat šādu smaržu, noteikti vajadzētu izvairīties no augļu lasīšanas. Nenogatavinātas melones var marinēt. Tomēr, lai nodrošinātu gardu marinētu meloni, jums jāzina īpaša marinēšanas recepte.
Ir svarīgi zināt, ka, paaugstinoties gaisa temperatūrai, ievērojami palielinās iespēja novākt gatavu meloni. Šādos apstākļos saldās melones aromāts kļūst izteiktāks.
Tomēr nevajadzētu paļauties tikai uz ožu, jo ne visiem ir laba oža. Tāpēc ir dažādi veidi, kā novērtēt gatavību.
Skaņa
Kad esat identificējis smaržīgu augli, tas jānovērtē pēc skaņas. Bet, lai to izdarītu, jums jāzina, kā pārbaudīt meloni pēc šī indikatora. Lai to izdarītu, ieteicams viegli paglaudīt patīkamās melones virsmu. Nogatavojušās melones, šādi paglaudot, skanēs blāvi. Ja auglis nav gatavs, radīsies zvanoša skaņa.
Miza
Trešais parametrs, kas jāņem vērā, izvēloties nogatavojušos meloni, ir tās izskats. Dažādu šķirņu nogatavojušām melonēm var būt dažādas krāsas:
- spilgti dzeltens;
- dzeltens;
- gaiši dzeltens;
- oranža;
- ar zaļām svītrām utt.
Tāpēc vispirms jānovērtē visas ražas izskats. Tam jābūt aptuveni vienādam. Pēc tam pārbaudiet mizas stāvokli.
Saldai un gatavai melonei var būt gluda vai raupja miza. Atkal tas ir atkarīgs no šķirnes. Tomēr mizai jābūt bez jebkādām mehānisku bojājumu pazīmēm (skrāpējumiem, iespiedumiem, puves vietām utt.). Jebkādi mehāniski bojājumi ļauj patogēniem mikroorganismiem iekļūt auglī, izraisot pūšanu. Uz virsmas nedrīkst būt arī plaisu, neraksturīgu plankumu vai parazītu. Mizai jābūt vienādas krāsas un biezuma.
Ja pacelsiet gatavu meloni, tā būs manāmi smaga. Tomēr tas ir atkarīgs no šķirnes. Dažas šķirnes dod melones, kas sver līdz 1 kg, bet citas sver aptuveni 2–3 kg.
Izvēlieties tikai veselas melones, kurām nav mehānisku bojājumu pazīmju. Ja plānojat meloni pirms ēšanas vairākas dienas uzglabāt ledusskapī, pērciet tikai veselas melones. Šajā gadījumā nav ieteicams pirkt pusītes. Tās ļoti ātri sabojāsies, pat ja tās tiks uzglabātas ledusskapī.
Šie punkti norāda, ka atlasītais paraugs nav nobriedis:
- plankumi ar nevienmērīgu krāsu;
- Cietība. Gatavību norāda miziņas mīkstums. Viegli piespiežot, var parādīties nelieli iespiedumi, kas gandrīz uzreiz izlīdzinās. Ja tie paliek, oga ir pārgatavojusies;
- Izteiktas gareniskās vēnas norāda uz pārmērīgu nitrātu saturu.
Lai pārbaudītu gatavību, varat uzmanīgi noplēst mizu ar nagu. Ja miziņa viegli lobās, atlasīto paraugu var droši iegādāties. Šī atlases metode ir viena no pārbaudītākajām. Pēc izskata ir viegli noteikt, kura melone ir nogatavojusies un kurai nogatavošanai nepieciešams vairāk laika. Tomēr nevajadzētu atstāt novārtā arī citas novērtēšanas metodes (smarža un skaņa).
Iegādes vieta un licence
Pēdējais solis pareizās melones izvēlē ir izlemt, kur to iegādāties. Kad melone ir nogatavojusies, to var iegādāties tirgū vai veikalā. Abos gadījumos pārdevējam ir jābūt licencei šī produkta pārdošanai, kā arī produkta kvalitātes sertifikātam. Izvairieties pirkt melones gar automaģistrālēm un ceļiem, jo tās būs ļoti putekļainas.
Tagad jūs zināt, kā izvēlēties gatavu meloni. Galvenais ir nesteigties un izprast visas iegādājamās šķirnes īpašības.
Video: Kā izvēlēties nogatavojušos meloni
Šajā video parādīs, kā izvēlēties nogatavojušos un saldo meloni.