Uzbeku melones šķirnes Gulyabi raksturojums

Apraksts

Gulyabi melones šķirne tiek uzskatīta par vēlu (rudens-ziemas) nogatavošanās šķirni, kurai no dīgšanas līdz pilnīgai nogatavošanai nepieciešamas aptuveni 130 dienas pat karstā, sausā klimatā. No visām Centrālāzijas melonēm Gulyabi, iespējams, ir vissaldākā un aromātiskākā, taču tās patiesā garša attīstās tikai vairākas nedēļas pēc ražas novākšanas. Pateicoties šai īpašībai, augļus var uzglabāt un transportēt lielos attālumos līdz pavasarim, nebaidoties no bojāšanās. Gulyabi meloņu izskats atšķiras atkarībā no šķirnes.

Dažiem augļiem ir dzeltena vai oranža miziņa, bet citiem – zaļgana vai bālgana krāsa. Piemēram, zaļajai šķirnei ir izteiktas svītras un neliela krokošanās virspusē, savukārt oranžie un dzeltenie augļi ir pārklāti ar ažūra sietveida rakstu. Visām šīs šķirnes melonēm ir aptuveni vienāda iegarena-olveida forma un diezgan cienījams svars – 4–8 kg, lai gan mūsu reģionā, ja augļi ir veiksmīgi izaudzēti, to svars nepārsniedz 3 kg.

Visu šķirņu mīkstums ir blīvs, ļoti aromātisks, kraukšķīgs tūlīt pēc nogatavošanās, bet laika gaitā tas kļūst maigs un taukains. Mīkstums ir balts; zaļajām melonēm zem mizas var būt zaļi toņi. Garša ir lieliska — medum līdzīga, ar augstu cukura un karotīna saturu.

Galvenās šķirnes

Tā kā šķirne ir audzēta ilgu laiku un dažādos reģionos, melones audzētāji izšķir vairākas Gulyabi šķirnes:

• Chardzhou - šī šķirne izceļas ar gludiem augļiem bez acs raksta uz ādas un sulīgu šķiedrainu mīkstumu ar izcilu saldu garšu;
• Čoks ir auglis ar skaistu oranžu miziņu un saldu, nedaudz savelkošu mīkstumu;
• Gulyabi 803 ir šķirne, ko plaši kultivē Turkmenistānā, un to raksturo spilgti dzeltena miziņa un salda, ļoti sulīga, kraukšķīga mīkstums;
• Bosvaldi (zaļās melones veids) – vidēja svara augļi (3–5 kg), miziņa nedaudz grumbaina, ar tumšām svītrām, mīkstums balts, tuvāk miziņai nedaudz zaļgans, šķiedrains, ļoti sulīgs un salds;
• Sary-gulyabi – šīs šķirnes melones var atpazīt pēc liela, nepārtraukta sietiņa uz dzelteni oranžas mizas; mīkstums ir biezs, eļļains, ļoti aromātisks, ar augstu cukura saturu.

Uzbekistānai ir sava Gulyabi melones šķirne ar nosaukumu "Orange", ko izstrādājuši vietējā Augu audzēšanas pētniecības institūta selekcionāri. Šīs melones nogatavojas nedaudz agrāk, 100–110 dienās, bet ir gatavas ēšanai tikai pēc vairāku nedēļu uzglabāšanas. Augļa miza ir spilgti oranža, gluda, un kātiņam ir nelielas segmentācijas. Mīkstums ir krēmīgs vai dzeltenīgs, ļoti salds.

Kā izvēlēties meloni

Ikviens, kas dzīvo karstā, saulainā Āzijā, var viegli noteikt melones kvalitāti, taču mums izvēlēties labu, gatavu meloni nav tik vienkārši. Ir grūti saprast formu, mizas krāsu un gatavības līmeņu daudzveidību, taču joprojām ir daži vispārīgi parametri un īpašības, kas var palīdzēt. Tāpēc, izvēloties Šardžui melones, vispirms pievērsiet uzmanību aromātam, kas nāk no mizas – tam jābūt saldam un izteiktam, norādot uz pilnīgu gatavību. Pēc tam pievērsiet uzmanību kātam. Kvalitatīvai melonei būs stingrs, nedaudz izžuvis kāts un pelēcīga krāsa (zaļgans kāts norāda, ka melone ir novākta pārāk agri un var būt nenogatūjusies).

Jums vajadzētu arī pārbaudīt augli no visām pusēm. Uz virsmas nedrīkst būt iespiedumu vai bojājumu, un miziņai, piespiežot ar pirkstu, vajadzētu nedaudz ieliekties.

Ārējās melones gatavības pazīmes ietver vienmērīgu, bagātīgu mizas krāsu, lai gan vienā pusē, kas vērsta pret zemi, ir atļauta gaišāka vieta.

Gatavību var noteikt arī viegli uzsitot pa augli. Tiek uzskatīts, ka gatava melone rada blāvu skaņu. Pat ja jums nav izdevies atrast gatavu meloni, kas ir gatava tūlītējai baudīšanai, neuztraucieties. Novietojiet meloni vēsā, sausā vietā uz dažām dienām, lai tā pilnībā nogatavotos.

Priekšrocības un trūkumi

Apspriežot šķirnes priekšrocības, vissvarīgākais ir atzīmēt augļa labvēlīgās, pat ārstnieciskās īpašības. Starp plašo meloņu klāstu Gulyaba melone izceļas ar augstu minerālvielu un vitamīnu saturu, īpaši C vitamīnu, kas atrodams tās mīkstumā. Tā satur arī daudz šķiedrvielu, cietes, karotīna un līdz pat 20% viegli sagremojamu cukuru, kas tai piešķir vispārēji stiprinošu un terapeitisku efektu. Turklāt ilgais glabāšanas laiks ļauj baudīt šo garšīgo un veselīgo kārumu visu ziemas sezonu, kad dabisko augļu un dārzeņu izvēle ir nedaudz ierobežota.

Vēl viena "Gulyabi" šķirnes priekšrocība ir tās plašais kulinārijas pielietojums — no tām gatavo ne tikai gardus saldumus un desertus, bet arī karstos ēdienus un pat zupas, kas ir ierasta prakse to dzimtajā zemē. Vienīgais trūkums ir grūtības tās audzēt, jo tās pilnībā nenogatavojas visos klimatiskajos apstākļos. Mērenā klimatā melones ir pakļautas apsaldējumiem, un šī šķirne slikti aug siltumnīcās, jo augiem trūkst gaismas un saules gaismas.

Video: Kā izvēlēties nogatavojušos meloni

Šajā video jūs dzirdēsiet noderīgus padomus par gatavu meloņu izvēli.