Baltie baklažāni ar sēņu garšu: lauksaimniecības prakse

Šķirnes izvēle

Mūsdienās plaši kultivē šādas šķirnes:

• “White Egg” ir agra (65 dienas veca) baklažānu šķirne, kas importēta no Japānas. Tai raksturīgi olveida augļi ar patīkami maigu, gaišas krāsas mīkstumu, kam piemīt sēnēm līdzīga garša un aromāts. Tā ir pievilcīga, pateicoties ilgais augļu periods un lielajam olnīcu skaitam, kas veicina labu ražu. Baklažānu krūmi ir kompakti, sasniedzot aptuveni 70 centimetru augstumu. Augļa svars var sasniegt 200 gramus un tā izmēri ir 10 x 8 centimetri. Augs panes pēkšņas klimata un temperatūras izmaiņas, ir viegli transportējams un izturīgs pret vīrusu slimībām (piemēram, tabakas mozaīku). To bieži audzē gan siltumnīcās, gan atklātā laukā.
• Lebediny ir vidējas sezonas šķirne (110 dienas) ar baltiem un gaiši krēmkrāsas, cilindriskiem augļiem. To izmēri sasniedz 22 x 8 centimetrus, vidējais svars ir 200–250 grami. Pateicoties maigajam mīkstumam un rūgtuma trūkumam, to plaši izmanto neapstrādātas pārtikas pagatavošanā. Šai šķirnei raksturīga augsta izturība pret dažādiem kaitēkļiem un augu infekcijām. Tā labi panes karstumu un ir izturīga pret zemu temperatūru. Tā labi aug neapsildāmās siltumnīcās pavasarī un bieži tiek audzēta arī apsildāmās ziemas siltumnīcās. Šai šķirnei raksturīgs zems, 50–65 centimetrus augsts krūms ar gaiši zaļu lapotni un sniegbaltiem ziediem.
• “Ping Pong” ir vidējas sezonas šķirne, kas dod labu ražu tikai 110 dienās. Savu nosaukumu tā ieguvusi no unikālās augļa formas, kas atgādina sniegbaltu bumbu. Kad baklažāns ir nogatavojies, tas ir mazs (90 grami) un tam ir gaiši zaļa mīkstums bez rūgtuma. Tas tiek augstu vērtēts par savu izcilo garšu un ir iecienīts kulinārijā. Šī šķirne ir jutīga pret temperatūras apstākļiem, tāpēc to audzē tikai labi apsildāmās siltumnīcās. Krūms ir vidēja lieluma, sasniedzot 50–70 centimetru augstumu. Augļi ir viegli transportējami un tiem ir ilgs uzglabāšanas laiks.
• 'Mushroom Flavor' ir sezonas vidus šķirne, kas dod augļus tikai 100 dienās. Šī šķirne aug ļoti kompakti, sasniedzot 50–70 centimetru augstumu, un tai nav nepieciešams balsts. Šie baltie baklažāni ar maigo, sēņu garšas mīkstumu ir ļoti populāri kulinārijā. To svars var sasniegt 250 gramus. Augs labi aug gan apsildāmās, gan neapsildāmās siltumnīcās.
• “Sosulka” ir baklažānu šķirne, kas dod labu ražu 110 dienās. Tā izceļas ar neparastu augļa formu – iegarenu cilindrisku formu, kas sver 160–200 gramus. Nogatavojušies augļi ir viegli, nerūgti, diezgan sulīgi un maigi. Šīs īpašības padara šo šķirni īpaši pievilcīgu kulinārijas ekspertiem. Pats augs labi pielāgojas plašam klimatam un labi aug gan apsildāmās, gan neapsildāmās siltumnīcās.

Video "Balto baklažānu šķirnes"

No video jūs uzzināsiet par balto baklažānu šķirnēm.

Augšana

Šai baklažānu šķirnei nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi. Audzēšana notiek pēc tādiem pašiem standartiem kā tumšajiem baklažāniem, un tā ir sadalīta divos posmos:

• stādu audzēšana no sēklām;
• Jaunu augu stādīšana atklātā zemē.

Jāņem vērā, ka šāda veida baklažāni dod priekšroku labi samitrinātām auglīgām augsnēm ar pietiekamu apgaismojumu, bet var augt arī augsnēs ar zemu skābumu, ja augsne tiek sagatavota iepriekš.

Neauglīga augsne tiek bagātināta ar humusa, kūdras un sapuvušu zāģu skaidu maisījumu proporcijā 4:2:1, pievienojot pelnus, superfosfātu, urīnvielu un rupjas smiltis.

Baklažānu krūmi labi pielāgojas temperatūras svārstībām, bet siltumnīcās ieteicams uzturēt temperatūru +25 grādos.

Aprūpe

Tas sastāv no šādām galvenajām aktivitātēm:

• papildu barošanas veikšana (vismaz 3 reizes augšanas periodā);
• izmantojot pareizu laistīšanas režīmu ar temperatūru aptuveni +25 grādi;
• augsnes atslābināšana starp rindām (vismaz 5 reizes augšanas periodā);
• ja nepieciešams, veidojot krūmus, noņemot sānu dzinumus;
• augsnes mulčēšana, lai to aizsargātu un uzlabotu tās īpašības;
• piesaistot apputeksnējošus kukaiņus krūmu ziedēšanas laikā;
• augļu veidošanās stimulantu izmantošana, izsmidzinot augus.

Ražas novākšana

Augļi no krūma jānoņem, izmantojot nazi vai atzarošanas šķēres, lai nenolauztu zarus. Ja nogatavojušos baklažānu nekavējoties neizņem, tas kļūst rūgts un zaudē savu maigo mīkstumu. Parasti auglis tiek nogriezts kopā ar kātiņu.

Video: Baklažānu audzēšana

No video jūs uzzināsiet, kā audzēt baklažānus.