Kā izvēlēties nogatavojušos un garšīgu arbūzu

Kad pienāk laiks arbūziem

Protams, mūsu siltumnīcās un citās valstīs audzēti augļi veikalu plauktos rotā visu gadu. Taču pirmkārt un galvenokārt ir svarīgi saprast, ka nogatavojušos arbūzu neatradīsiet maijā vai jūnijā. Un šis, iespējams, ir vissvarīgākais noteikums: nesteidzieties pirkt vasaras ogas, jo to nogatavošanās periods sākas ne agrāk kā jūlija beigās.

Lai ātrāk pārdotu augļus, negodīgi agronomi izmanto ķīmiskas vielas ogu augšanas veicināšanai, tās lietojot nedēļu pirms nogatavošanās. Tomēr pēdējā apstrāde jāveic 20–25 dienas pirms ražas novākšanas, pretējā gadījumā jūs vai jūsu bērni uzņems visas ķīmiskās vielas.

Gatavība pēc izskata

Selekcionāri ir izstrādājuši plašu šķirņu klāstu ar atšķirīgām mīkstuma krāsām: sarkanu, rozā, dzeltenu un baltu. Taču vēl nav nevienas šķirnes, kas mainītu mizas krāsu vai tekstūru atkarībā no gatavības. Tomēr joprojām ir daži noslēpumi laba arbūza izvēlē. Šie padomi var palīdzēt noteikt gatavību pēc tā izskata:

• mizas rakstam jābūt skaidram un vienmērīgam (neskaidri raksti var būt vīrusu mozaīkas simptoms);
• Nogatavojušām ogām ir spīdīga, cieta miziņa, kuru ir grūti caurdurt ar nagu;
• no mizas nedrīkst izplūst sula;
• ogai nevajadzētu būt iespiedumiem.

Tautas eksperimenti ir parādījuši, ka labam auglim ir lieli attālumi starp tumšajām svītrām uz mizas.

Arbūza izvēle pēc izmēra

Jūs varat izvēlēties gatavu un saldu arbūzu, pievēršot uzmanību tā izmēram un formai. Bet vispirms jums jāizlemj, kā izvēlēties arbūzu bez nitrātiem. Vispirms jums ir jāsaprot, kas ir nitrāti. Tie ir slāpekļskābes sāļi un esteri, kuriem ir kaitīga ietekme uz cilvēka organismu. Tie uzkrājas augos biežas apstrādes dēļ. Tas ir īpaši bīstami, ja audzētāji apstrādā augļus tieši pirms ražas novākšanas.

Kā izvēlēties saldu arbūzu, nevis tādu, kurā ir nitrāti? Atpazīt ogas, kas ir bagātas ar nitrātiem, ir ļoti vienkārši. Galvenās pazīmes ir augļa perfektā forma, intensīva krāsa un milzīgais izmērs.

Protams, nevajadzētu izvēlēties neparasti lielus augļus. Šāds augs, visticamāk, ir ticis ķīmiski apstrādāts. Vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma augļus, apmēram 6 kg. Neizmetiet mazus augļus uzreiz. Vairumā gadījumu tie patiešām būs nenogatūjušies, taču tā varētu būt šķirnes vaina.

Vai kātiņa stāvoklis ietekmē garšu?

Izvēloties svītrainu arbūzu, jāņem vērā arī kāta stāvoklis. Nogatavojušamies arbūzam kāts būs sauss.

Bet jums nevajadzētu paļauties tikai uz šo metodi. Galu galā:

• pārdevēji zina par šo tehniku ​​un apzināti novāc zaļas ogas, kuru kāti pēc kāda laika izžūs;
• kāts var vienkārši tikt bojāts;
• Tādā veidā jūs varat iegādāties pārgatavojušos arbūzu.

Arbūza izvēle pēc svara

Āzijas valstīs ir dīvaina metode šīs melones gatavības noteikšanai. Nogatavojušies augļi patiesībā ir vieglāki par ūdeni, tāpēc tie, kas peld, tiek uzskatīti par labiem. Tas varētu likt domāt, ka arbūzam jābūt vieglam. Tomēr, ja vasaras sākums bija lietains, jūsu izvēlētie augļi var būt dobi dažādu slimību dēļ. Bieži uzdots jautājums ir: kāpēc arbūzs ir mīksts? Visticamāk, tas ir pārgatavojies. Mīksts arbūzs parasti ir smags un izskatās garšīgs, bet patiesībā tas ir lemts izmest atkritumos.

Arbūzu sezonas sākumā izvēlieties ogas, kuru svars ir 4–6 kg, bet sezonas kulminācijā – 7–9 kg.

Arbūza izvēle pēc skaņas

Šī arbūza pārbaudes metode bieži tika rādīta vecās padomju filmās. Skaņa patiešām var daudz atklāt par saldas ogas iekšpusi. Taču tikai retais zina, kādu skaņu vajadzētu radīt svītrainam auglim, kad tam piesit vai saspiež. Ja, piesitot pa mizu, rodas dobja skaņa, auglis ir nogatavojies; ja tā ir blāva, tas nav piemērots galdam. Saspiežot starp plaukstām, labs, apaļš svītrains arbūzs radīs raksturīgu krakšķēšanas skaņu; zaļš – nē.

Veiksmīgas izvēles noslēpumi

Arbūza izvēle ir delikāts jautājums; dažiem tas var būt pat rituāls. Savukārt tiem, kas nodarbojas ar dārzeņu audzēšanu, laba arbūza izvēle ir goda lieta.

Kā izvēlēties labu arbūzu, nepieļaujot kļūdu? Galvenais ir paturēt prātā šādus faktorus:

• nogatavojies arbūzs notiek tā dabiskās nogatavošanās periodā – jūlija beigās;
• letei jābūt tīrai;
• mizai nedrīkst būt plaisas, iespiedumi vai caurumi;
• ādai nevajadzētu būt matētai, bet gan spīdīgai;
• Kad arbūzs ir nogatavojies, tam uz zemes ir dzeltens plankums, nevis balts;
• pieskaroties, vajadzētu radīt zvana skaņu;
• Saspiežot, jādzird plaisāšanas skaņa;
• nenogatavināts vidēja lieluma arbūzs, kas sver no 4 līdz 9 kg;
• Sauss kāts ne vienmēr norāda uz nogatavošanos.

Video: Kā izvēlēties nogatavojušos un garšīgu arbūzu

Šajā video dzirdēsiet noderīgus padomus par gatava arbūza izvēli.