Kā pareizi uzglabāt aprikozes mājās

Negatavu augļu uzglabāšanas metodes

Kā uzglabāt nenogatavinātas aprikozes? Ja esat nolasījis nenogatavinātas aprikozes, neuztraucieties — varat mēģināt tās nogatavināt. Kas jādara, lai tās nogatavinātos? Galvenais ir izvēlēties pareizo uzglabāšanas vietu nenogatavinātajiem augļiem. Telpai jābūt siltai un labi apgaismotai. Ir arī vērts padomāt, ka augļiem būs nepieciešama laba ventilācija, lai paātrinātu nogatavošanās procesu. Tātad, kā uzglabāt nenogatavinātus augļus?

Papīra maisiņos

Parasti ieteicams novāktos augļus uzglabāt mazās koka kastītēs, taču ir arī cita iespēja. Ja kastes nav pieejamas, augļus var līdzīgi ievietot mazos papīra maisiņos, kur tie lieliski nogatavosies. Kā minēts iepriekš, šie augļi nogatavojas (ja tos novāc, pirms tie ir nogatavojušies) siltā, labi apgaismotā un vēdināmā vietā, taču jāizvairās no tiešiem saules stariem. Šādā veidā tos var uzglabāt apmēram 5 dienas, pēc tam tiem vajadzētu būt pilnībā nogatavojušiem.

Varat tos arī vienkārši izlikt uz papīra uz palodzes, un tie nogatavosies pēc dažām dienām.

Ir vērts atzīmēt, ka, lai gan šī metode ir diezgan izplatīta un daudzi cilvēki aprikozes novāc nedaudz agrāk un pēc tam nogatavina tās kastēs vai maisos, joprojām ieteicams ļaut tām nogatavoties uz koka. Pat ideālos apstākļos tās var pilnībā nenogatavoties un palikt zaļas vai dzeltenas. Tāpēc nesteidzieties tās lasīt no koka, tiklīdz tās parādās — ļaujiet tām nogatavoties, līdz tās ir pilnībā nogatavojušās.

Nogatavojušos aprikožu uzglabāšanas metodes

Bet mēs nekavējoties novācam gatavas aprikozes. Tās var ēst svaigas vai dažādos veidos konservēt, lai vēlāk ziemā tās baudītu. Kā uzglabājas gatavas aprikozes?

Koka kastēs

Pirms augļu uzglabāšanas kastēs, katru no tiem ietiniet cepampapīrā. Ir svarīgi to darīt pareizi: vienkārša sakraušana kastēs neļaus jums regulāri pārbaudīt, vai tie nav bojāti. Šīs vadlīnijas var arī ievērojami pagarināt augļu uzglabāšanas laiku. Ja jums nav cepampapīra, izmantojiet jebkuru plānu papīru. Nekad nelietojiet plastmasas plēvi, jo tā var sabojāt augļus.

Ledusskapī vai pagrabā

Aprikozes ledusskapī var uzglabāt tikai nedēļu, un, lai to izdarītu, tās jāievieto hermētiski noslēgtos traukos. Nav ieteicams uzglabāt neiepakotas aprikozes ledusskapī (piemēram, vienkārši ievietojot tās bļodā), jo tas samazina uzglabāšanas laiku līdz 1-2 dienām. Teorētiski, ja pazemināsiet temperatūru līdz nulle grādiem pēc Celsija, šos augļus ledusskapī var uzglabāt līdz pat mēnesim. Tomēr, jo ātrāk tos patērēsiet, jo labāk. Tomēr pat ideālos apstākļos šiem augļiem nav īpaši ilgs uzglabāšanas laiks.

Pagrabā aptuveni 5°C temperatūrā augļi uzglabāsies apmēram mēnesi. Kas jādara, lai to nodrošinātu? Vispirms rūpīgi pāršķirojiet ražu un atlasiet tikai nebojātus augļus. Pat nedaudz saspiestus augļus vislabāk lietot nekavējoties — tie ilgi neuzglabāsies.

Augļus iesaiņo papīrā vai vienkārši ievieto kastēs ar atsevišķiem nodalījumiem, pārliecinoties, ka tie nesaskaras viens ar otru. Šādā stāvoklī tie jāuzglabā pagrabā. Un atcerieties: regulāri pārbaudiet tos. Ja tos neapēdīsiet nekavējoties, tie kļūs mīksti un sausi, zaudējot gandrīz visu savu garšu.

Saldēšana

Šī ir ļoti populāra metode, taču ir svarīgi ņemt vērā augļu šķirnes īpatnības, jo ne visas šķirnes ir piemērotas sasaldēšanai. Augļus var sasaldēt veselus vai sagrieztus šķēlēs. Vispirms nomazgājiet augļus, sagrieziet tos, ja nepieciešams, un izņemiet sēklas.

Pēc tam izklājiet tos uz līdzenas virsmas un ievietojiet saldētavā uz pāris stundām. Pēc tam izņemiet tos un iepakojiet maisiņos (pārliecinoties, ka iepakojat tā, lai varētu apēst visus augļus vienā maisiņā uzreiz). Ievietojot tos saldētavā, tos var uzglabāt līdz pat gadam.

Žāvēšana

Šī ir arī ļoti efektīva uzglabāšanas metode, īpaši, ja jums garšo žāvēti augļi. Nomazgājiet aprikozes un izņemiet kauliņus (pēc izvēles). Pēc tam uzmanīgi izklājiet tās uz jebkuras līdzenas virsmas ēnā ar caurvēju un atstājiet uz pāris dienām. Ir svarīgi, lai tās nesaskartos.

Pēc pāris dienām ēnā iznesiet tos saulē apmēram uz nedēļu. Kad tie ir nedaudz novītuši, ienesiet tos pa nakti telpās. Lai atvieglotu to izdarīšanu, sasieniet tos auklā un dažas nedēļas uzglabājiet daļējā ēnā. Pēc tam iepakojiet tos maisiņos un ievietojiet ledusskapī — šādi tie uzglabāsies līdz pat sešiem mēnešiem.

Video: Kā pašam pagatavot žāvētas aprikozes

Šajā video parādīs, kā no savām aprikozēm pagatavot žāvētas aprikozes.